酵母硒对肉鸡血清中GSH-Px\GSTs活性的影响

来源:用户上传      作者:

　　硒是以半胱氨酸的形式位于谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性中心上，可激发并提高GSH-Px的活性。1957年Mills和Randall发现了GSH-Px，直到1973年Rotruck等人才证明它是一种含硒酶。GSH-Px是体内重要的抗氧化酶之一，可防止因自由基产生的脂质过氧化物堆积所造成的生物膜损害，降解过氧化氢，从而维持细胞的完整及功能的正常。此外，GSH-Px能抑制机体代谢过程中蛋氨酸转化为半胱氨酸的转硫作用，对刺激机体免疫球蛋白抗体产生、增强机体抗病能力、提高血清中IgG水平、促进抗体生成等都有极为重要的作用。谷胱甘肽硫-转移酶(GSTs)是一组具有多种生理功能的蛋白质，是体内重要的解毒酶系之一。GSTs能催化还原型的谷胱甘肽(GSH)的巯基(-SH)结合到疏水的化合物上，使亲电子的化合物变成亲水的物质，易于将体内各种有潜在毒性的物质从胆汁或尿液中排泄出去。因而在生物转化或解毒过程中起到了十分重要的作用。试验将微量元素硒添加到饲料中进行动物试验，比较了不同硒源、不同硒剂量对肉鸡血清中GSH-Px及GSTs活性的影响。旨在研究分析本实验室自主研发的酵母硒的生物学功能，现将结果报告如下。
转载注明来源:https://www.xzbu.com/8/view-8870636.htm