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全域旅游视阈下中职旅游类创新型人才培养的实践与探索

作者:未知

  [摘           要]  全域旅游背景下,旅游行业对旅游创新人才需求急剧增加,现有的旅游专业课程无法培养出适应全域旅游时代所需的人才,通过旅游策划实务课程的开发与建设,按三个方向即产品策划能力、营销策划能力、活動策划能力,通过这三大模块的学习,培养旅游创新型人才。
  [关    键   词]  旅游策划;创新型;教学模式
  [中图分类号]  G712                 [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603(2019)12-0134-02
   一、全域旅游的背景
   全域旅游是指在一定区域内,以旅游业为优势产业,通过对区域内经济社会资源进行全方位、系统化的优化提升,实现区域资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享,以旅游业带动和促进经济社会协调发展的一种新的区域协调发展理念和模式。当前旅游业发展主流的背景下,我们必须清醒地认识到制约它发展的一个重要瓶颈,即旅游人才问题。旅游专业人才是全域旅游的重要保障,旅游人才的全面发展才能实现旅游行业的可持续发展。旅游新业态的发展要求旅游职业教育必须紧跟行业发展,切实提高旅游人才培养质量,以适应“全域旅游”对旅游人才的需求。
   二、行业企业对旅游策划人才的需求分析
   目前,绝大多数企业都没有独立的策划部门,也就意味着企业的很多策划工作需要各部门员工承担,所以对员工的策划能力提出了一定的要求。在企业对员工的能力要求中,创新能力和分析解决问题的能力占据了重要地位,企业非常重视员工这两种能力。
   根据进一步的调研,我们发现在策划的具体能力上,旅游节事活动的策划能力、旅游营销策划能力与策划书的写作能力占据了重要的位置,为我们培养学生具体的策划能力给出了方向,只有培养出适合企业需要的学生,我们的职业教学的意义才会最终落到实处。
   旅游人才的培养需要具体地通过课程实施,才能实现学生技能与能力的提高。现有的旅游专业课程设置包括了专业基础课程与核心课程,而学生仅仅停留在基础操作层面上。为了突破学生发展的天花板,课程的教学要紧密结合行业企业的发展,通过校企合作,以行业企业的策划案例为载体,通过策划实务拓展课程学习,激发学生的学习兴趣,提高学生发现问题、研究问题与解决问题的能力,培养他们的创新思维和能力,实现学生全面发展,以适应时代的发展要求。
   三、行业企业旅游策划人才的需求对中职旅游策划实务课程开发与建设的启示
   (一)充分认识旅游策划实务在旅游专业教学中的重要性
   现有的中职旅游专业的课程设置包含专业基础核心课程和专业发展课程,这些课程包含人文知识、讲解知识和技能、形体礼仪、酒店方向、旅行社方向等一系列课程,课程的设置相对时代的发展比较滞后,还停留在对学生的技能反复训练上,即让学生具备一定的熟练技巧。技能固然是职业学生必须具备的,但这种近乎自动化了的动作倘若缺乏“思变和创新”的思维,只能成为机械的重复,而且这种重复会越来越僵化,难以适应瞬息万变的旅游需求。
   旅游策划就是依托创造性思维,整合旅游资源,实现资源、环境、交通与市场的优化拟合,实现旅游业发展目标的一种创造过程。思维和创造贯穿旅游策划始末,它是旅游创新的基础和根源。旅游策划课程正是这样一门教授和培养学生如何去发现、思考、分析旅游问题,并开创性地提出切实可行性解决方案能力的课程,重在培养学生的思维能力和创新能力。
   (二)整合行业企业资源,重构旅游策划实务课程教材
   对旅游策划课程在职业类学校旅游教育中重要性的认识不足,是制约旅游策划课程建设的根本所在。教材是课程建设的基础,目前旅游策划课程的教材数量屈指可数,仅有《旅游策划学》《旅游策划》《旅游策划教程》三本教材,其他皆为旅游策划方面的专著、专题报告和案例汇编。这些教材过于理论,强调内容的系统性和课程知识体系的完整性,根本不适合职业类学校的学生。
   我们通过组建校企合作委员会,根据不同性质的企业对人才的需要,由校企合作委员会确定学生所培养的策划方向,分解策划所具备的能力。学校对课程的教学内容进行重新整合,按照不同的策划方向划分大的模块教学,如产品策划以旅行社的旅游线路产品策划为载体;营销策划的教学以酒店节庆策划为载体;活动策划以展馆的节事活动策划为载体,这些模块化教学分别对应着产品策划能力、营销策划能力、活动策划能力,通过这三大模块的学习,切实提高学生的策划实战能力。
   (三)优化中职旅游策划课程的教学模式
   旅游策划实务作为旅游教育中一门能力培养型的核心课程所在,不能照搬知识传输型和技能训练型课程的方式方法,在教学模式上需要改革和创新。首先,教学内容的编排上要实施能力单元化。如前面所述,将企业对策划人才的能力要求进行细分,分成产品策划能力、营销策划能力、活动策划能力,对每项能力单元的教学按照“理论——流程——案例追踪——实训策划——互评提高”的阶段开展。理论阶段让学生了解和掌握能力单元所需的知识和理论,流程阶段让学生知道能力单元要做的工作和顺序安排,案例追踪阶段是教师引导学生对能力单元相关的经典案例进行情景追踪,实训策划阶段是让学生自主完成一个完整的能力单元相关的策划,互评提高阶段是通过课堂论坛的方式让学生互相评价以达到提高的目的。教学模式从以下三个方面进行优化。
   (一)教学方法多样化    在教学过程中,为引起学生注意,激发其兴趣,使其愿学、乐学,运用案例教学、情境教学和实践教学等多种教学方法,促使学生理解和掌握策划的内涵、原则、流程和内容。
   1.案例教学
   例如,在学习旅行社线路产品的设计时,我们在課堂讨论分析案例的基础上,要求学生再从旅游电商平台上搜集不同主题的旅游线路,将案例中有创意的地方记录下来供课堂讨论用,促使学生在学习策划时理论联系实际,不是简单的模仿和复制,而是有个人思想的主意和创意。运用“从生活中来到生活中去的方式,不仅增强了教学趣味性,更促使学生主动涉猎与旅游线路设计相关案例,从而产生了更多的创意灵感。
   2.情境教学
   以地方企业和其他知名企业(品牌)为例,通过多媒体课件展示介绍和学生角色扮演等方式,使学生脑海中生成主观的职业场景,创设“虚拟性情境”;以小组为单位,在课堂上进行角色扮演,情境模拟学习,小组的身份为企业策划人,教师的身份为企业管理者,通过调研问卷的设计与调查,明确企业策划主题,布置策划任务,学生在教师的引导下出谋划策、创设具体、真实和客观的“现实情境”。学生这样不仅能够较好地理解策划的概念、原则、流程等基础性知识,更能够熟练地掌握策划的操作流程,把握策划的内容和形式,从而使专业技能水平得以提升,增强创新能力与应变能力。
   3.实践教学
   实践是检验真理的唯一标准。借助校企合作的方式,更有助于强化实践教学的效果。由企业确定项目,为企业出谋划策,教师根据学生已有的理论和技能基础,制订方案,指导学生有步骤地实施。实践教学帮助学生实现学习目标,为其今后的职业发展打下扎实基础,让学生的能力得到提高,适应瞬息万变的市场。
   (二)教学形式多样化
   我在教学过程中遵循“实用、够用、会用”的原则,除了尽可能多地采用案例教学、情境教学、实践教学等多种教学方法外,还通过邀请行业或企业专家来校进行有关策划方面的专题讲座、开展现场教学和以赛促学等拓展教学形式,提高学生的学习兴趣,激发学生的潜能。
   1.专家讲座
   行业或企业专家的到来,不仅可以弥补教师自身对现实策划环境认识的不足,还可以带来许多与学生距离较近的生动案例,深深吸引学生的注意力,拓宽学生的视野,丰富学生的认知。例如,邀请青浦博物馆的专家讲授2014年暑假青浦博物馆开展的“青青夏禾,快乐成长”——青浦博物馆暑期系列活动,这个策划活动丰富学生的暑期生活,让学生通过参与活动生动立体地了解古代上海的方方面面,通过此次的专家讲座,学生能够更加深入具体地理解策划的内涵。
   2.现场教学
   将学生带出教室,深入企业和市场开展现场教学,使学生身临其境,体会和感悟策划的魅力,强化教学效果。例如,在圣诞节来临之际,学生走进学校附近的夏阳湖皇冠假日酒店,参与酒店的现场布置、圣诞活动的组织,全面地感受氛围和策划活动带来的实际效果。
   3.以赛促学
   通过比赛的方式,激发学生参与和创新的热情,增强自信,构建创新思维模式并完成策划方案,学生将策划方案以PPT课件方式展示和表演,不仅帮助学生掌握策划技能,而且有助于提高学生的口头表达能力、自我表现能力和随机应变能力。例如,我校旅游服务专业的学生积极参加由上海市旅游职教集团组织的“金棕榈杯”国内旅游线路产品策划大赛,通过大赛的锤炼,提升综合能力。
   (三)教学评价多样化
   要重视对学生的学习评价,通过评价促进学习。在旅游策划实务课程中,我采用了如下的评价方式。
   1.评价内容分为理论和技能两大块
   理论主要检测学生对基础的理论知识的掌握情况,占据总评价的20%;根据预设教学目标将技能部分整合成三大块,即市场调研技能、策划方案写作技能和PPT展示技能,占据总评价的80%。
   2.评价主体由单一的教师评价变为学生、教师和企业人士三方评价
   学生既是被评价者,又是评价者,能全面思考问题,培养多角度分析问题的习惯。
   3.评价阶段包括了过程评价和结果评价
   学生每完成一项任务,教师都会发一张评价表,由学生进行自评和小组互评,然后教师点评打分。教师突出过程性指导,学生的结果评定由学生参加实战操作的企业人士给出,能直接反映学生的学习效果,最后由教师进行汇总,给出学生综合评分。
   四、小结
   旅游策划实务课程的创建与开展在中职学校旅游专业是一种大胆地尝试,教师也是在边实践边摸索的过程中,进行经验的总结与提炼。通过课程的构建来培养学生,让学生不仅习得技能,更能增加各方面的能力,来适应未来旅游业的发展变化,从而满足市场的需求。
   参考文献:
   [1]沈刚.基于市场需求的高职高专《旅游策划》课程建设启示[J].新课程(教育学术版),2007(S1).
   [2]李志平.《营销策划》课程教学模式探析[J].中国校外教育(下旬刊),2013(24).
   [3]周建平.中职《市场营销策划》教学创新探讨[J].考试周刊,2014(58).
  编辑 陈鲜艳
论文来源:《现代职业教育·职业培训》 2019年4期
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