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浅析河北省生猪养殖业发展现状

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  [摘要]为了明确河北省生猪养殖在中国生猪养殖业中所占据的优势和劣势,对河北省生猪养殖业的现状进行分析,结果显示,河北省是生猪养殖大省,具有饲料产量丰富种类繁多、猪肉消费市场广阔、成本效益优势明显、地理位置优越等优势;同时,该省也存在着种猪养殖数量不足、集约化程度较低、质量安全保障相对不健全、集约化程度不高、技术人员较少的劣势。根据分析结果提出了相应的发展对策。
  [关键词]养殖业;质量安全;肉类产量;规模化;饲料产量;河北省
  [中图分类号]F326.3 [文献标识码]A
  1 河北省生猪养殖业发展现状
  1.1 河北省生猪存栏量
  从量上看,生猪存栏量在2006~2008年增长速度快,国家支持生猪养殖户发展,对生猪养殖户进行补贴,所以生猪存栏量增长较快,2008~2010年是下降趋势,因为2008年全球性金融危机影响,所以河北省生猪养殖有所下降。猪肉是生
  1.2 河北省生猪出栏量
  从生猪出栏量总体趋势看,2006年到2017年大体呈增长趋势,可见猪肉产品日益增多,猪肉需求量逐渐增大,猪肉生产规模和质量在不断提升,猪肉深加工产品也在不断增加,消费量的增加,带动生猪养殖户的增加,随着生猪销量的增加和减少生猪养殖户的增减也呈正比变化。近年来生猪出栏量基本呈增长趋势,只在2010年、2015年、2016年略有下降,可见生猪养殖比较乐观,并且生活水平的提高对生猪相关产品需求量不断加大,虽然牛肉和羊肉类似的替代品需求量不断增多,但猪出栏依然占据主要位置。
  1.3 河北省猪肉产量
  河北省猪肉产量在波动中不断增加,居民生活水平不断提高,猪肉消费一直占据主导地位。在2010年、2015年、2016年猪肉产量略有下降,由于猪肉羊肉鸡肉等替代品需求量不断增加,对猪肉消费略有影响,但猪肉产量依然占据肉类第一。预计未来肉类产量也呈波动式增长,猪肉消费呈平稳态势。随着河北省生猪养殖规模化不断加强,其综合生产效率不断提高,猪肉生产也会趋于高质量、高效益发展,猪肉供应量保持平稳状态,猪肉产量供应充足。
  2 河北省生猪养殖业的优势分析
  2.1 饲料产量丰富,种类繁多
  在2007年到2017年期间,玉米产量整体为增长趋势,从2007年到2013年玉米产量持续并且大幅度增长,增长282.1万t,2014年下降到1670.7万t,2015年下降到1670.4万t,比2014年下降0.4万t,下降幅度较小,在之后2015年河北省玉米产量开始回升,到2016年增长到1753.6万t,比2014年增长83.2万t,增长率为4.98%,玉米产量局部略有波动,并且河北省玉米总产了在下降趋势中并不是一直是下降状态,2017为2035.5万t,是2007年到2017年的最高值,比2016年增长幅度较大,增长281.9万t,增长率为16.08%。河北省玉米产量供应充足,处于上升趋势,为生猪养殖提供了饲料基础,是河北省生猪养殖的优势所在。甘薯、马铃薯、花生饼都是河北省主要农作物,另外还有生猪散养户用自家剩菜剩饭就可以当做饲料,可以说饲料来源丰富,品类众多,有较强的养殖优势。饲料产量丰富、种类繁多,扩大生猪养殖饲料的选择性,一定程度上可以减小生猪养殖的成本,增大收益。饲料产量丰富,种类丰富,有利于生猪的生长。
  2.2 猪肉消费市场广阔
  河北省是猪肉消费大省,猪肉消费在同为替代品中占的比例最大,具有很大的竞争优势,可以说河北省的每个区域都有大量的猪肉消费,所以猪肉消费市场前景广阔。随着人民生活水平不断提高,除了猪肉成为餐桌上做成不同美味菜肴的食材,还有很多以猪肉为主要食材的深加工产品也是消费的热点。生猪产品销售量较高,带动生猪市场的不断发展,在猪肉生产技术的不断提高下,深加工产品的优势凸显,营养高蛋白质含量大、保质期时间长、味道独特还能抑制细菌增长,成为消费者选择的标准,如猪肉干。所以根据猪肉消费的情况,猪肉的供应量的趋势也会不断增长。猪肉深加工产品消费者的热衷度不斷增加,其消费量不断增加,带动产业链不断延长,市场前景可观。
  2.3 河北省生猪养殖成本效益优势明显
  河北省生猪养殖成本相对较低,随着生猪养殖规模化的加强,成本投入越来越低,仔畜费、精饲料费、水费、雇工费用等,虽有上涨趋势但整体成本较低。净利润有大幅度增长,散养生猪2015年净利润为每头19.70元,2016年为125.61元。小规模生猪2015年净利润为每头185.90元,2016年为299.66元。中规模生猪2015年净利润为每头242.11元,2016年为341.70元。大规模生猪2015年净利润为每头300.71元,2016年为389.54元。可见规模越大收益越大。随着生猪养殖规模化不断加深,科学养殖的不断投入,河北省生猪养殖成本仍然保持继续降低的趋势,净利润也呈不断增长趋势,所以河北省生猪成本效益优势比较大。
  3 河北省生猪养殖业的劣势分析
  3.1 种猪养殖数量不足
  河北省种猪场数量在逐渐下滑,大量种猪场被取消,占全国种猪场数量中的比例呈下降趋势,严重影响河北省生猪养殖业的可持续发展。在2007年到2016年期间,河北省种猪场比重占全国种猪场比重从5.11%到2.98%。河北省种猪场2007年为229个,2010年336个,连续增长三年,2010年河北省种猪场数量与2007年相比增长了107个种猪场,发展态势较好,在2010年之后开始下降,到2011年下降到305个种猪场,与2010年相比直接下降31个种猪场,降幅较大,同时也使生猪养殖数量减少,猪肉供应变小,到2012年为270个种猪场,比2011年下降35个种猪场,在2011年和2012年种猪场数量迅速下降,之后每年都会大幅度下降,2013年为270个种猪场与2012年保持一致,2014年为242个,比2013年下降28个,2015年为209个种猪场,比2014年下降33个,2016年为170个养猪场,下降39个,降幅比去年扩大,种猪数量迅速减少,影响生猪产量,数量不足又会导致仔畜价格上涨,养殖成本提高,进一步影响河北省生猪养殖业可持续发展。   3.2 集约化程度较低
  河北省是一个养殖大省,养殖面广泛,多属于散养模式,但是其饲养的科学性较低,专业性较差,技术人员有限,不能做到科学养殖。科学饲养程度低,不仅影响生猪的饮食,还会影响生猪的繁育品种,并且当生猪出现不良反应时,还会影响生猪的及时医治。最终影响生猪的生长,从而影响生猪的品种与质量。
  3.3 集约化程度不高,技术人员缺乏
  河北省的生猪规模较大,但是生猪的管理水平较低,生猪管理的科学性较弱,这使得生猪在养殖的过程中不能得到专业化的管理,从而影响生猪的发展,也影响了生猪的养殖效率。管理水平、饲养员素质较低,并且在遇到种猪得病的情况下,因生猪的管理水平较低,很大可能不能及时有效地解决生猪得病这一问题,那么会提高生猪的死亡率,进而破坏生猪品种的多样性。与此同时,饲养员的素质低,在遇到问题时不能妥善解决问题。综合来说,生猪养殖的管理水平低,生猪饲养员的素质低,对于生猪的专业化管理、培育优良生猪品种,保持生猪品种的多样性都是不利的。
  4 结论与对策
  4.1 建立集约化种猪繁育专业基地
  种猪繁育是生猪养殖的基础,繁育出优质的种猪可以提高生猪养殖的质量标准。种猪是改良生猪养殖的关键,种猪养殖适合集约规模化无菌养殖,加强种猪的提供需要建立种猪培育基地,利用高效技术培育种猪,整合零散种猪养殖场,选择固定种猪培育基地,建立专门生猪配种基地,保存优良精子库,從最基本的环节保证生猪优良繁育。同时,要招聘专业人才,根据养殖场需求培育种猪,支持大型养殖场建立种猪培育基地,促进形成产业链。
  4.2 做好安全监测,建设无菌场房
  在生猪养殖过程中,虽然生猪养殖基本安全质量已有保障,但是质量保障程度不够高,需要注意养殖中的细节安全工作,如在生猪防疫过程中,每头生猪注射疫苗所用针头需每头用一个,不允许交叉使用,以防止互相感染病毒。注意专业服装的定期杀菌工作,每个环节都要进行及时监测,防止病毒感染。
  4.3 引进专业技术人才,促进生产发展
  生猪养殖缺乏专业技术人才,需要通过高校招聘会,针对生产环节的不同招聘不同的专业人才。在病毒防疫上可咨询专业教授和知名学者等,做到提前预防病毒,及时根除病毒,防治扩散。在生产养殖环节招聘畜牧专业的毕业生,将技术运用到生产中,并进行定期培训学习,保持员工工作的先进性和专业性,为生产发展打好基础。
  [参考文献]
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