北方赤眼鳟人工养殖技术
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作者:徐学伟
赤眼鳟（Spualiobarbus Curriculus），在许多地区称其为红眼鱼，在鱼类分类学上隶属于鲤科，雅罗鱼亚科，赤眼鳟属，在中国南北各地自然水域均有分布。赤眼鳟是一种小个体经济鱼类，肉质紧实且细嫩，肉味鲜美，深受我国各地消费者欢迎。近些年来开始在北方地区养殖，取得了较好的养殖效果。多地的养殖实践表明，赤眼鳟具有抗病力强、食性杂、易饲养、养殖效益高等优点，成为养殖者可选择的名优水产养殖品种。在北方地区赤眼鳟的人工养殖多采取池塘养殖，并以主养为主。
1 生物学特性
赤眼鳟身体前部略圆，后部侧扁，体形和草鱼相仿，但其腹部小于草鱼。赤眼鳟上颌有两对细小的须，身体两侧呈银白色，背部呈灰黑色，尾鳍呈深叉形。赤眼鳟眼睛的上缘有一小块红斑，所以有红眼鱼之称，也是其比较突出的特征。赤眼鳟属中上层鱼类，受惊易发生跳跃，经常集群活动和摄食。赤眼鳟属于杂食性鱼类，人工养殖条件也摄食人工配合饲料。赤眼鳟属广温性鱼类，适温范围广，在北方地区能够自然越冬。
2 鱼种培育技术
赤眼鳟鱼种培育是将规格2～3cm的夏花鱼种培育成40～60g和秋片鱼种，饲养期120天左右，成活率可达90%以上。
2.1 培育池条件
赤眼鳟培育池的条件与常规鱼类相同，池塘面积以3～5亩为宜，池塘深度应在2m以上，水深1.0～1.5m。池底宜平坦，有利于拉网，并且淤泥少，减少养殖过程耗氧。苗种放养前10d要做好池塘准备工作，首先用漂白粉或生石灰全池清塘消毒。消毒后2d，培育池浅注水，达到1m深即可。其次，要注意的是注入培育池的水需要经过40目筛绢过滤，防止杂鱼进入培育池，与主养鱼类争食。
2.2 苗种放养
5月下旬至6月上旬，每亩水面放养规格2～3cm的赤眼鳟夏花鱼种5000～10000尾外，还可搭配花白鲢夏花鱼种300～500尾，但不宜再搭配其它鱼类品种。
2.3 饲养管理
赤眼鳟鱼种培育以投喂人工配合颗粒饲料为主，适当搭配青饲料。人工配合饲料粗蛋白含量达到30%即可，饲料可选择草鱼、团头鲂配合饲料。赤眼鳟鱼种全长5cm之前投喂粉状饲料，日投饲率为10%～20%，每天投喂3次，沿池塘岩边四周均匀撒入池水中。赤眼鳟鱼种长至5cm～8cm，主要投喂破碎料，日投饲率为8%～10%，每天投喂3次。赤眼鳟鱼种全长8cm以后投喂颗粒饲料，每天投喂2～3次，日投饲率为3%～8%。每次具体的投喂量可根据赤眼鳟的吃食情况调整。青饲料一般每天傍晚投喂，投喂量应根据其来源情况而定，一般日投饲率不超过12%。
2.4 水质调节
赤眼鳟鱼种培育过程中，应保持培育池水质清新，水体溶氧保持3mg/L以上。每隔10d～15d用水泵加注一次新水，每次加深水位5cm～10cm。一旦赶上水质恶化，应实时换水。夏季高温季节，应将培育池加到最高水位，适当加大换水量，每天开启增氧机增氧，提高水体溶氧量，防止鱼类浮头，以免影响鱼类生长。
2.5 日常管理
从赤眼鳟夏花鱼种培育至秋片鱼种这段时间，正逢夏秋高温季节，要高度重视和做好培育期间的日常管理工作，专人负责。一是要做好每天的巡塘工作，每天清早、中午、晚上各巡塘一次，要仔细地观察池塘水质变化，看鱼的活动、摄食有无异常现象。二要做好鱼病防控工作，每10d检查一次鱼体状况，观察鱼是否患病，发现病害，应对症用药治疗。三要做好鱼种培育期间的各项记录，包括苗种放养、投饲、注排水、水质和用药等情况。
3 成鱼养殖技术
赤眼鳟成鱼养殖是将规格50g左右的鱼种培育成300g～400g成鱼的过程，养殖期约150d左右，成活率95%以上。
3.1 成鱼池条件
赤眼鳟成鱼池塘面积以5～15亩为宜，池塘深度2.5m以上，水深1.5m～2m，池底平坦且淤泥厚度不超过20cm。鱼种放养前用漂白粉或生石灰清塘消毒。消毒后，成鱼池注水1m深，注入成鱼池的水需要经过40目筛绢过滤。
3.2 鱼种放养
通常春季4月份放养鱼种，每亩放养规格50g左右的赤眼鳟春片鱼种1000～1500尾。另外放养规格100g左右的鲢鱼和鳙鱼春片鱼种，其中鲢鱼50尾、鳙鱼20尾，不再放养其他鱼类。
3.3 饲养管理
赤眼鳟成鱼养殖阶段以投喂人工配合颗粒饲料为主，还可少量投喂青饲料。人工配合颗粒饲料粗蛋白含量28%。根据赤眼鳟不同体重选择适口粒径人工配合颗粒饲料。当赤眼鳟体重小于100g时，投喂粒径为1mm的人工配合颗粒饲料;当赤眼鳟体重为100g～300g时，投喂粒径1.5mm～2mm的人工配合的颗粒饲料;当赤眼鳟体重达到300g以上时，投喂粒径2.5mm～3mm的人工配合颗粒饲料。在投喂方式可选择自动投饵机投喂饲料或人工撒喂，每天投喂2～4次，日投饲率1%～5%。除人工配合颗粒饲料外，还可投喂黑麦草、浮萍、细绿萍、伊乐藻、轮叶黑藻、苏丹草等青饲料。既能满足赤眼鳟生长的营养需要，特别是维生素的需要，又能够有效降低饲料成本，养出高品质的鱼。
3.4 鱼病防治
赤眼鳟适应环境能力强，养殖过程中发病率较低，即始发病，大多都能防治。对于赤眼鳟病害，应做好预防工作，一是在鱼种放养前进行鱼体严格消毒，杀灭病原体，可用食盐水等消毒液进行消毒;二是养殖过程中，应投喂新鲜的饲料，不可投喂变质饲料;三是注意对青饲料、摄食场所、操作工具、容器、网具等进行药物消毒。发现鱼病，要及时治疗，病害防治方法及用药量可参照鲤鱼、鲫鱼等鱼类。
3.5 水质调控
优良的水质有利于赤眼鳟的生长，可采取的水质调控措施有：一是定期向池塘内补注新水，夏季7d左右补注一次新水，秋季10d左右补注一次新水。二是用生石灰水调控水质，每隔15d全池均匀泼洒一次，将生石灰块灰加水搅拌成浆液，全池均匀泼洒，每亩水面用生石灰块灰20kg～25kg。三是使用机械改良水质，可选择在池塘设置叶轮式增氧机、射流式增氧机、水车式增氧机、涌浪机、微孔增氧机等，晴朗天气每日中午开动增氧机1h以上，连续阴雨天适当增加开机的时间。四是全池泼洒微生物制剂，可选择光合细菌、乳酸菌、芽胞杆菌、EM菌等，注意不能和消毒剂同时泼洒。
3.6 日常管理
日常管理直接决定着养殖效果的好坏，要高度重视每项管理内容。一是每天巡塘是必不可少的工作内容，注意察看水质变化、鱼类的活动规律及摄食量的变化、鱼体有无病害等情况，发现问题及时处理。二是要保持养殖环境清洁，及时清理池塘内的病死鱼、吃剩的饵料和杂物等。三是认真记好各项养殖内容。
参考文献：
[1]覃栋明，朱 瑜，李海杰. 赤眼鳟鱼苗鱼种培育技术[J]. 科学养鱼，2018（12）：10-11.
[2]杨显祥，叶金明，丛宁，等. 赤眼鳟苗种培育及成鱼养殖技术[J]. 水产养殖，2017（2）：22-24.
[3]田秀全，王令瑛，李素花. 池塘赤眼鱒的健康养殖技术[J]. 当代畜禽养殖业，2017（6）：10-11.
（责任编辑：常 顺）
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