氢氧化钠（NaOH）和二氧化碳（CO2）反应的化学方程式为：

NaOH + CO2 → NaHCO3

这是一个酸碱中和反应，同时也是一个复分解反应。

在这个反应中，NaOH是一种强碱，CO2是一种弱酸。当它们反应时，CO2会和NaOH中的氢氧根离子（OH-）发生反应，形成碳酸氢钠（NaHCO3）。反应的化学方程式可以表示为：

CO2 + 2OH- → CO32- + H2O

NaOH + CO32- → NaHCO3

这个反应过程中，CO2和NaOH的反应形成了碳酸根离子（CO32-），而NaOH和CO32-的反应则形成了碳酸氢钠。这种反应过程被称为复分解反应，因为它涉及到两个反应的同时进行。

总之，氢氧化钠和二氧化碳反应是一个复分解反应，同时也是一个酸碱中和反应。这个反应在日常生活中也非常常见，比如在制作苏打水和化妆品中都会用到碳酸氢钠。