“老字号”企业的发展现状及对策研究

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　　【摘要】“老字号”不但是一座城市文明的见证，也是城市品牌的延续。本文对“老字号”企业经营现状进行了分析，对遇到的问题进行了阐述并提出了促进“老字号”企业发展的意见和建议。
　　【关键词】老字号  政府  经营
　　一、“老字号”企业在发展中遇到的问题
　　 （一）经营模式无法适应当前的经济形势
　　 当前中国的“老字号”企业集中在四种经营模式上，即：父业子承的家族式、合伙式、混合式、委托经营式。以最为常见的父业子承的家族式为例，这种企业的核心技术多半保密性极强，需要依靠血缘关系来加以维护，企业的实权也多半掌握在长子长孙的手中。企业的生存状况似乎与企业本身没有什么太大关系，完全关乎“人”的因素，人好企业就好，人差企业就危险。这种模式显然不适应当前激烈的市场竞争，很容易被市场淘汰。
　　 （二）资金不足成为扩大经营的一大困难
　　 很多“老字号”企业负责人并非对当前经济社会发展形势的认识不足，而是没有真正完全看到“老字号”企业披上“新嫁衣”后可能增强的市场竞争力和增加的利润。与此同时，社会对“老字号”企业的重视不够，而政府在“老字号”振兴方面也存在着专项资金不足、政策不完善的问题，“老字号”企业贷款难、资金没有保障等，都是限制其长足发展的原因。许多“老字号”因流动资金不足，导致企业不能正常生产，振兴发展就更无从谈起。
　　 （三）在品牌形象塑造方面缺乏创新能力
　　 一些“老字号”企业认为自己是“金字招牌”，不用再进行品牌宣传和传播，在其他品牌强大的宣传攻势下，消费者就容易逐渐将“老字号”淡忘。由于长期缺乏宣传，无法吸引消费力强的青少年及中青年消费者，造成消费者结构的断层，从而影响了企业的发展壮大，一些“老字号”的部分特色产品也在新兴物品面前黯然失色。
　　 二、扶持“老字号”企业具有十分重要的意义
　　 我国是一个历史悠久的文明古国，千百年的社会经济发展，孕育了众多具有浓郁民族特色、匠心独具、享誉国内外的“老字号”。据了解，建国初期我国约有“老字号”1万多家，分布在餐饮、零售、食品、医药等众多行业，在满足消费需求、丰富人民生活、倡导诚信经营、传承和展现民族文化等方面发挥了重要作用。“老字号”有辉煌的历史，是民族工商业的精英，曾在促进经济增长，弘扬优秀传统民族文化，促进国际交流等方面起到了重要的作用。“老字号”，与一座城市的商业文明相伴而生，共衰共荣。一座城市曾经的“老字号”的多少，折射出当年的繁华与否;历经风雨沧桑、千锤百炼的“老字号”，则是以其作为城市历史变迁的见证人、城市文化与民俗的融合者，城市久远信息的负载体，成为了名城当中非常重要的核心部分。
　　 三、促进“老字号”健康发展的对策
　　 （一）企业经营模式要创新
　　 建议企业建立现代企业制度，完善企业经营和管理机制。“老字号”企业的历史也决定了其具有古老的管理理念，随着市场经济的完善和发展，“老字号”的经营和管理理念也需要及时革新，引进先进的经营和管理制度。一是要抛弃落后的经营理念。“老字号”企业要积极扩大经营规模，积极利用先进技术来改造自己的手艺，扩大手艺的影响，对涉及商业秘密的可以采取一定的保护，积极开展“老字号”连锁经营或者加盟经营。二是要确保企业经营规模的规范化、集团化。引进先进的技术，充分运用现代化的科技来改进生产方式，加大科技投入是提高产品质量和提高生产效率的保证，从而满足消费者不断变化的需求。
　　 （二）政府要加大对“老字号”企业的扶持力度
　　 政府在扶持“老字号”企业发展的重视程度不足，未能出台行之有效的措施，绝大部分的“老字号”企业都没有享受到政府的扶持和拨款，没能得到政府的帮助，也不了解“老字号”企业可以享受的优惠政策。因此，政府必须对“老字号”企业多加扶助。一是协助解决“老字号”融资信贷问题。鼓励和引导有关金融机构对“老字号”企业创新发展所需的贷款给予支持，鼓励和引导信用担保机构对“老字号”的创新发展给予担保方面的支持。二是营造良好的环境，为“老字号”企业提供税收优惠。政府可以在税收政策方面实施一些有利于“老字号”企业发展的措施。从发展实体经济的角度上看，政府在思想上要进一步解放，在税收政策制定上也应有所突破。
　　 （三）不断增强“老字号”企业的核心竞争力
　　 一是创新产品，使其具备可持续发展力。“老字号”是否具有核心竞争力，其中一条重要的考量标准就是工艺或技术的独特性，是否容易被对手模仿与超越。历代相传的工艺与高素质的人才，不仅使“老字号”的品牌丰富饱满，同时还是可持续盈利能力的根本。二是加快品牌建设步伐并不断提升品牌价值。“老字号”品牌需要不断充值，重视品牌价值建设和提升。品牌价值建设需要在品牌形象和品牌文化内涵方面下功夫，因此，为了促进“老字号”振兴发展的支持体系，增强“老字号”企业自主创新和市场竞争能力，挖掘整理传统产品和技艺，培育有条件的“老字号”做精做强，商务部实施了“振兴老字号工程”。这一工程举措，旨在通过振兴“老字号”品牌加快创新发展，通过“老字号”企业市场竞争能力的提升加强我国品牌建设，具有较强的必要性和紧迫性。这标志着全国范围内的品牌建设正进入一个新的发展阶段。“老字号”应以此为契机，抓住机遇，重塑品牌形象，提升品牌价值。
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