项目教学法在《旅行社经营管理》课程中的应用
来源:用户上传
作者: 任春红
摘要:在《旅行社经营管理》课程教学中实施项目教学法,有利于提高课堂教学效果,培养学生的动手能力和创新能力。结合该课程的教学现状,介绍实施项目教学法的具体步骤,以解决现存问题,提高教学效果。
关键词:项目教学法;高职教育:旅行社经营管理;课程教学
中图分类号:G424 文献标志码:A文章编号:1673-291X(2010)14-0237-02
一、项目教学法与《旅行社经营管理》课程教学现存问题
(一)项目教学法的概念与特点
项目教学法是一种以教师为主导、以学生为主体、以项目为媒介、以职业能力为目标、以社会为背景的系统的教学方法。教师通过设计课程教学项目,引导学生融入有意义的任务完成的过程中。学生们可以在完成项目的过程中开展合作式和探究式的学习,自主地对知识进行构建,从而获得应掌握的知识与技能,进而培养学生满足社会工作需要和自身未来发展的综合职业素质。
项目教学法的特点包括:(1)注重学生对学习策略的培养,使学生成为自主学习者。自主学习能力是项目教学法着重培养的能力之一。项目教学法给学生提供了一个广阔的空间,学生可以自主决定用什么策略、什么方式、什么方法最充分地利用可以得到的各种资源开展项目的各种具体工作,使学生可以尽情展示自己的才能,创造性地,自主的开展学习和研究,使学生成为学习的主体。在整个的教学过程中充分体现学生自主的原则,真正展示学生自信、自立、自强的精神风貌。(2)激发学生学习动机。与传统的课堂教学相比,学生更愿意花更多的时间开展项目,在经过学生的刻苦努力后,项目获得成功会给学生带来很高的成就感,并可以给学生带来更多的动力和乐趣,进而激发学生的学习动机。(3)加强理论与实践的结合,为工学结合搭建平台。项目教学法主要是结合课堂的知识让学生们研究一些项目主题。这些主题都是在一线的社会生产、建设、服务、管理中遇到的实际问题,因此,能把学生在课堂中学到的知识和社会工作密切地联系起来。学生们在完成项目时,其成果也能应用到社会实践中去,并发挥作用,实现了学与用的结合,充分实现“工学结合、深度融合”的教学目标。
(二)《旅行社经营管理》课程教学现存问题
1.传统的“三中心”仍占主导地位,限制学生能力的发挥与培养
以课堂为中心、以教师为中心、以教材为中心的教学模式一直占据着教学工作的主导地位。在这种教学模式下,学生们千篇一律地按照统一的规格来培养,学生们只能被动的接受知识,往往培养出来的都是纸上谈兵的高分低能的学生。答卷纸是他们的强项,但涉及到实践操作和应用时就显得很不得心应手。这样的教学模式限制了学生操作能力、创造能力、探究能力、交际能力的培养,不利于学生今后的就业发展。
2.教师注重于对书本知识的讲授,不利于激发学生的学习动机
传统教学法的教学以教师为中心,以教材为中心,这样,在教学中就存在两个弊端。首先是老师教什么学生就学什么。老师多是填鸭式地把知识灌输给学生,学生则被动地接受老师教授的知识,这样往往使学生处于被动地位。其次是以教材为中心导致教材中有什么,老师就教什么,而教材中的知识往往是有限的,仅仅把一门学科知识局限在教材中是远远不够的,这样不利于学生对知识的获得和能力的发展。处于以上单一式的、局限性的、被动的教学环境中的学生们,很难对学科产生兴趣,学生的学习态度不积极,往往导致学生学习不是为了获得知识,而是为了应付考试。在课堂上很容易出现不认真听课的现象,老师在前面授课,而学生在下面做自己的事情。
3.理论多,实践少
职业学校是培养高素质技能人才的基地,肩负着向各行各业输送合格操作技能人才的使命。传统职业教育模式以知识为本位,向学生灌输文化基础知识的同时,忽略了教学目标应以能力为本位,培养学生的操作能力和创造能力。教学多以课堂为主要阵地,老师多注重对理论知识的教授,而学生的实践环节则很少。在教学过程中很少为学生提供参观走访、操作体验的机会。这样难以使学生对所学知识进行亲身体验,严重阻碍了学生的职业能力的发展。
二、项目教学法在《旅行社经营管理》课程中应用的适用性
高职院校的课程设置不同于本科院校课程设置,两者的教学目标不同。高职院校不仅要安排学生学习基础理论课程知识,还要开设实践性、操作性、技能性的专业课程,目的是培养学生的职业能力,提高学生今后的就业能力,使学生达到企业的就业要求。也就是说,高职院校的学生在掌握理论知识的同时更要知道如何融入理论知识进行技能操作。《旅行社经营与管理》课程引入项目教学法目的是让学生通过分组形式积极参加项目设计与实施,通过对个案资料的搜集、对实际旅行社的参观走访和实际操作,进而弥补以课堂为中心的知识讲授和案例讨论教学中的不足,学生通过完成项目,在实践中学习运用了传统教学中需要掌握的知识和技能,激发了学生的学习兴趣,同时有利于学生职业能力、团队合作能力、创新能力的发展。
三、在《旅行社经营管理》课程应用项目教学法的具体步骤
在《旅行社经营管理》课程中,根据教材内容并结合实际,师生可以设计很多教学项目。如旅行社设立程序、旅游线路设计、旅游线路定价报价、旅行社票务管理、旅行社财务管理,等等。结合其中的一个项目“旅游线路设计”,具体阐述项目教学法的实施步骤。
(一)选定项目
项目教学法成功的关键是选择合适的项目。出色的项目要以教学内容为依据,既要切合实际又要切合生活,还要有一定的自由空间,让学生运用所学知识发挥聪明才智的同时有所创新。项目的难易程度应根据学生的实际水平来确定,项目在具有趣味性的同时兼具可操作性,使学生运用所学的知识、技能去解决项目实施过程中遇到的实际问题。结合旅行社行业的现状,笔者发现近年来旅行社的旅游线路是五花八门,有很多路线供游人选择。但是,怎样的旅游线路能够吸引游客,提高经济效益是一个值得深入探讨的问题。因而,在《旅行社经营管理》课程的实践教学过程中,开展“旅游线路设计”活动项目,激起了学生浓厚的学习兴趣,是一个值得积极开展的项目。
(二)制订项目计划
制订一个完整有序的计划,是项目活动得以顺利进行的保证。在制订计划的过程中,教师要对学生进行一定的指导。对于不同层次的学生,指导的深度和侧重点要有所不同。项目教学法的根本宗旨是让学生用已有的知识在实践中构建新的知识并提高技能,因此,教师必须把握好指导尺度。具体步骤如下:(1)明确项目目的。明确目的有利于学生对项目的理解,并且有针对性地对项目进行操作。以在校大学生十一黄金周为放松身心而出游为项目,授课教师要指导旅游专业的学生运用已掌握的旅游专业知识,为这样的特定消费群体制作一个合适的旅游出行线路设计方案,组织一次沈阳一日休闲旅游,作品为Word、PPT、Flash等形式(内含文字、音乐、图片、地图等)。项目设计的对象正是学生们最熟悉的同龄群体,这样往往能够调动学生参与的热情,有利于提高学生的积极性。(2)进行合理项目分组。教师根据学生人数合理进行分组,一般以随机组合或自愿组合的方式, 4―5人一组,在每组成员中选出一个组长。在组长的带领下制订项目计划,并按时完成项目。(3)确定分工。各组组长把项目任务明确分给组员,包括旅行社调研、资料收集、资料筛选和组合,电脑作品制作、策划思路讲解和选出主持人等等。目的是培养学生的团队协作精神,提高学生认真负责的态度和完成项目的效率。(4)确定工作步骤和程序。此项是制订项目计划的关键环节。由于学生缺少线路策划的实战经验,因此,授课教师需要对学生进行适当的指导,让学生了解线路策划的操作步骤和规范程序,这样可以提高项目完成的效率,避免学生走弯路。
(三)开展项目
项目教学能否成功的关键环节就是项目实施,项目实施是项目教学的主体。在这一过程中,学生们用已有的知识有计划地进行项目活动探究,并在探究过程中发现问题,分析问题并解决问题。学生们知识、技能的获得都是在项目活动实施的过程中完成的。(1)搜集资料。训练学生搜集资料的能力,学生搜集资料的途径可以是图书、报纸、网络和相关企业走访,通过这一过程丰富学生的学习内容。(2)资料阅读。各小组把组员搜集到的资料汇总到一起,并对其进行第一轮阅读和筛选。在这一过程中学生们会掌握很多旅游基础知识,这些基础知识包括旅游景点的自然和人文知识、旅游资源的特色、当地美食和特产、住宿条件、交通概况及当地消费水平。对于资料筛选,学生要根据大学生的消费水平和喜好进行。这一过程更加深刻形象地使学生掌握在课堂上老师所教授的旅游基础知识。(3)设计线路。学生根据各自收集的资料有侧重点地进行线路设计。从交通到住宿、从用餐地点到特色菜,以至游览地点的选择,都要针对大学生这一特定群体的特点,完成具体安排。在经过讨论和研究以及教师的指导后,不断进行修正,最终完成一份完整的线路设计方案。
(四)成果展示
当学生们都设计出了各自的旅游线路时,首先让学生们在组内进行统筹,结合大家的意见,在组内选出最终的线路设计结果。然后各小组以Word、PPT或Flash的形式进行成果展示,展示内容包括景点概况介绍、景点风景图片展示、交通描述、食宿环境介绍与分析、旅游行程和时间安排以及费用预算,等等。小组以电邮等形式把成果交给任课教师评审,必要时教师可对学生进行指导,力求线路设计合理规范。
(五)项目评价与总结
当项目完成进行成果展示之后,需要对项目进行评价总结。项目评价一般要求由专家、学者、相关业内人士、授课教师、学习者共同完成。这个评价过程既包括对作品结果的评价,也包括对学习过程的评价。评价内容包括项目课题的选择、项目计划、项目开展的时间安排、项目实施中学生的表现和成果展示等方面。在对旅游线路设计这一项目进行点评时,首先让学生阐述选择此线路设计的原因并派代表进行成果展示和讲解,讲解包括线路选择的原因和策划的思路。其次鼓励学生积极发言,发散思维,排出名次并分析各个项目策划的优缺点。师生共同探讨,点评出哪些地方做得好,值得借鉴,哪些地方做的不足,提出改进策略。最后,在教师的引导下让学生们总结出教材中旅游线路策划的原则和注意事项。整个项目过程就是学生掌握知识和锻炼操作技能的途径。
参考文献:
[1] 龚红霞.项目教学法在餐饮服务专业教学中的应用初探[J].文教资料,2006,(5).
[2] 贺平.项目教学法的实践探索[J].中国职业技术教育,2006,(22).
[3] 秦雅林.项目教学法在旅游管理教学中的应用[J].中国市场,2006,(35).
[4] 李永军.项目教学法在酒店专业教学中的应用[J].职业教育研究,2008,(9).
转载注明来源:https://www.xzbu.com/2/view-398383.htm
