电果网:将农产品B2C销售进行到底
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作者: 喜崇彬
电果网是一家专注于通过网络销售水果等农产品的企业，2008年底转型为水果B2C电子商务公司，目前经营商品的种类已拓展至水果、干果、土特产、杂粮、红酒、蜂产品、茶、食用油、有机蔬菜、花卉、海鲜、蛋、菌菇等13大类绿色农产品，2010年销售额突破500万元，年增长率达到355％。
电果网的成功实践证明，农产品的电子商务销售市场前景广阔。但这种全新的商业模式是否会遇到经营问题和物流瓶颈?电果网又是如何解决的?为了一探究竟，本刊记者采访了电果网(北京)农产品有限公司董事长陈肇隆先生。
以水果网购作为切入点
据陈肇隆介绍，公司成立之初，他和他的创业团队已认定电子商务是可选择的发展方向。通过对各种电子商务零售业态进行比较分析，他们发现，B2C电子商务模式的水果零售运营成本是最低的，能够快速启动，如果坚持下去，创业成功的几率比较大。
目前，电果网的销售额快速增长，经过测算，如果能够保持10％的毛利率，就可以维持生存。当然，如果要长远发展必须进行基础性投入，那么10％的毛利率是远远不够的。
快速响应客户需求
电果网的运营模式主要是通过B2C网店销售水果等产品，并提供送货上门服务。除了网购，电果网还开设了一些自主经营的连锁门店销售水果等农产品，门店同时也是网店的区域配送站。此外，电果网还与快客等便利店进行合作，将便利店作为配送站和自提点，为其供货及配送。
为了保证水果的新鲜度，电果网力求缩短从接到订单到商品配送给客户的响应时间。其业务流程如下：
通常，客户当天订货，电果网能够在第二天送达。对于不同的客户，电果网采取不同的对待方式，新客户在17点之前下订单，马上会接到电果网客服代表打来的电话，确认相关信息；老客户在17点直至晚上24点之前下订单，客服则不进行电话联系，在第二天直接将商品送达客户。
采购部门每天从0点开始工作，分头前往郊区种植园、供应商冷库、电果网冷库、机场等处提货；凌晨4点，加工车间分拣员上班，对于采购回来的水果按照订单拣选和包装，早上7点，全体员工上班，7点～8点，全体员工集中吃早餐并召开晨会，8点，送货员发车，开始送货，美工、产品、客服、财务、营销等部门员工开始上班。如此周而复始。
不断完善冷链系统
水果是极易损耗的农产品，为保证客户收到的订货依然新鲜，必须尽可能缩短果蔬从采摘到配送所需的时间。故此，目前电果网只在北京市从事水果销售和配送，并建设了自己的冷链物流体系在新发地批发市场(北京市最大的水果等农产品批发市场)附近建设了一个大型仓储配送中心(即周转冷库)，承担向网店消费者、门店和便利店的蔬果配送任务，购置了9辆经过改装的小型冷藏车，并且为每辆车都加装了GPS系统。此外，电果网的技术中心还专门开发了适合公司B2C销售模式的ERP、CRM等信息系统。
水果配送面临的问题主要是成本偏高。为此，电果网挑选了一部分快客便利店作为配送中转站，派驻电动车送货员，就近送货，以降低物流成本，提高反应速度。陈肇隆先生预期，在不久的将来，客户上午订购水果，下午就可以收到新鲜的产品。
电果网刚开始运营的时候，严格按照订单采购，在积累了足够庞大的客户数量、掌握了足够数量的客户需求信息后，电果网开始向固定的供应商合作伙伴提前订购，并签署协议，实现即时配送。专业的供应商管理能力，以及自有的冷链物流配送体系，是电果网保持水果品质和物流配送能力的核心竞争力。
据介绍，电果网的供应商种类比较多，有进口商、批发商、代理商、合作社、基地，甚至农户。目前，电果网只有自己的周转冷库，没有仓储冷库，因此，他们充分利用了供应商的仓储冷库资源。原则上，电果网希望生鲜农产品能够通过自己专业的冷链物流体系快速配送到消费者，因此，电果网希望生鲜农产品在他们这个环节留存的时间越短越好。
面临的问题
虽然现在农产品尤其是鲜果的电子商务面临很多问题，但是电果网董事长陈肇隆表示，他们仍然对市场前景充满信心。
他表示，目前阶段，水果电子商务面临的最大问题是大多数消费者网购水果的消费习惯没有养成。同时，客户反映最多的问题是产品品质不稳定。他相信这是农产品独有的特殊问题，电果网会和供应商共同合作，逐步解决这个问题。另外，电果网已准备打造自己的优质水果产品品牌F+，希望能够解决产品品质不稳定的问题。
市场前景看好
在一般人的印象中，水果、蔬菜等农产品的销售一般出现在菜市场和超市中，是一种很普通的商业活动，而电子商务似乎代表一种新的、高技术含量的商业活动。电果网奇妙地把两者联系在一起，这反映出电果网的创业团队对农产品B2C行业有独特的认识。
陈肇隆认为，现代水果行业甚至农业，其本质上都是高科技行业，育种、种植、仓储、物流、营销等各个环节都需要高素质的人才进行操作。相对于其他商品，生鲜农产品保质期短，品质不稳定，季节性强，单价低，等等，都是对电子商务的不利之处：但是，其最大的利好是市场足够大，随着消费观念不断升级，技术环境和消费习惯已经逐步成熟。因此，在传统的行业模式和人力资源已经远远无法满足市场需求的情况下，农产品电子商务将迎来发展的大好时机。
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