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浅析连锁酒店人才流失原因分析及对策

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  摘要:随着社会进步和时代的发展,以酒店、餐饮等为主的第三服务行业兴起,并日益发展壮大,成为了影响国民生产总值的重要经济组成。而考虑到人们对于品质和服务的需求,以统一管理、标准模式的连锁酒店深受大众喜爱。对于企业组织而言,成功的人才梯队建设是保障有效管理的关键,但是通过细致研究发现,如今连锁酒店的人才流失现象十分严重,不足以支撑如今市场对于连锁酒店经营管理者的需求,因此本文通过分析连锁酒店发展的核心关键,从人才激励、绩效、选拔等方面出发,分析人才流失的关键点,为后续连锁酒店更好经营发展奠定基础。
  关键词:连锁酒店 人才流失 原因对策
  前言:在如今激烈的市场竞争形势下,人力资源、财务资源作为企业经营发展的关键资源,如何合理调控各项资源,提高资源利用率,为企业组织创收,已经成为了被社会大众关注的热门话题。本文通过分析连锁酒店的人才管理现状,分析大量酒店内人才外流的原因,分别从中高层管理者的人才培养理念和重视程度、员工绩效纪律与奖惩、人员职业规划与培养等几个角度出发,提出有关连锁酒店人才管理战略的完善意见。
  一、目前连锁酒店人才流失现状分析
  (一)中高层管理者没有提起高度重视
  对于人员招聘,酒店的中高层管理者没有过多投入太大精力,将注意力过多的关注了酒店经营与管理,成立了专门的招聘培训部门,但是为了节约成本,对于酒店餐饮行业服务人员要求过低。一方面,采用社会招聘的形式,导致员工没有酒店文化荣誉观,很难形成企业归属管,导致“跳板心理”普遍存在,尤其针对中层管理人员,一旦具有一定的管理能力和工作经验,就会考虑效果更佳的企业和单位;另一方面,由于酒店工作的相似性,导致员工辞职后的机会机遇更多,连锁酒店从业人员的薪资待遇并不理想,又不重视企业文化培养,对于员工而言,没有可以依托因素,就会导致比较高的离职率。
  (二)连锁酒店内绩效激励没有起到实质作用
  即便连锁酒店在国内已经发展了一段时间,但是不论从管理模式还是人才梯队建设方面都不够完善。尤其绩效管理机制,形同虚设,很多连锁酒店的岗位例如保洁、前台等,工作具有随机性,所以在考核指标和绩效奖惩方面不具备量化的条件。甚至很多绩效方案只是停留在纸质文件的阶段,落实的情况也是依据领导的意愿,设定奖惩措施,无法起到激励连锁酒店员工的作用,甚至出现反面效果。
  (三)人员职责不明确,晋升培养不落实
  目前,连锁酒店的经营管理并不标准,各岗位的岗位职责不明晰,职工没有经过严谨的入职培训,导致工作状态不佳,对于顾客没有高度的责任感和服务意识,经常出现顾客反馈的问题很难得到调解的现象。连锁酒店内总部下达的指令很难达到,消息滞后,反馈之后等;对于从业人员而言,没有比较系统专业的晋升机制,使得员工之间弥漫一种消极怠工心理。
  二、关于完善连锁酒店的人才培养战略模式
  (一)重视人才培养和员工满意度
  从招聘环节抓起,酒店中高层管理者重视人才培养战略和人才梯队建设工作,把控学历、管理技能、执行力和服从力、创造力等多项指标,全面提升连锁酒店的选拔指标和入职门槛;重视员工体验,采用问卷调查等方式,就员工福利、岗位晋升与选拔、假期和休息、调薪与出游等多项果冻,做出实时调整,结合酒店实际经营情况,实现连锁酒店和员工之间利益荣辱共同体形象;重视后备人才培养储备计划的设定与实施。设立管培生岗位,对于高端学历人才进行重点培养与任用,形成企业忠诚,为后续经营发展储备优质管理人才。
  (二)构建完备的激励政策和绩效体系
  构建一整套严谨的绩效管理体系,一方面,成立专门的督查纪检部门,负责制定员工每个岗位的岗位说明和权责划分工作,对于一些基础性工作的员工,例如保洁、传菜员、前台和查房员等,需要关注出错概率和客户评价率:对于管理性质员工,重点关注负责范围内的经营管理现状和团队凝聚力,重视员工评价和经营业绩;另一方面,在考评的过程中,尽量采用360绩效考评方法,保障整个绩效的科学合理,严谨专业,防止因为人情、私人恩怨等导致公报私仇的现象,能够让员工得到最合理的奖惩措施;其次,重视考评绩效的反馈,就不合理的情况,能够通过官网、意见箱和领导邮箱、微信等方式,进行匿名投票;为真正有能力的人才,提供一个科学的公平的绩效体系和提升自我价值的发展空间,提高员工对于连锁酒店岗位和企业的满意度。
  (三)明确岗位说明,理清晋升和培养措施
  对于酒店经营管理而言,人才就是创意,就是收益,就是品牌形象,就意味着口碑。所以要通过明确各个岗位人员的自身岗位职责,做到自己岗位内严谨专业,不推辞的工作品德:遇到问题,提高解决问题的能力,严格按照标准的工作要求去执行,提高连锁酒店经营管理的标准化和精益性。为连锁酒店的中高层管理人才提供职位晋升渠道和空间,能够进行同级别连锁单位内的调转和晋升不受限制,只有留住人才,才能实现连锁酒店长久稳定发展壮大。
  结束语:在当今社会中,人才就是第一生产力,对于连锁酒店而言,成熟的人才梯队至关重要。一个稳定的管理者團队,能够为连锁酒店经营确立正确的发展方针;一个强劲的执行力团队,能够为连锁酒店打造高品质,优服务的好的口碑形象;因此只有充分重视连锁酒店的人才管理模式,重视人员全面素质考核和培养,才能降低人员流动率,提高酒店内人才的企业忠诚度,提高酒店的市场竞争优势。
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