丽江雪茶

来源:用户上传      作者: 陈燕

　　丽江是个让人不能忘怀的地方，也是可以一个人呆坐喝茶的地方。那里不仅有远近闻名的普洱，还有非常好喝的玉龙雪山茶。
　　玉龙雪山茶是雪茶的一种(雪茶按其颜色可分为白雪茶和红雪茶，玉龙雪山茶为前者)，是丽江珍贵土产。雪茶在纳西族语中为“阁楞”，意即“长在岩石上的茶”，是一种地衣，属松萝科。雪茶生长于海拔4000～4200米雪线附近的阴湿岩石和苔地上，环境特殊，一年中只有两三个月是它生长繁衍的最佳时期，而且生长十分缓慢。每当冰雪覆盖，雪茶就会销声匿迹。处于休眠状态。一旦气温回升，又可继续生长。长成的雪茶形状呈细长管状，由丝状共生藻形成柔弱框架，外包菌丝构建而成，高7厘米，直径约2毫米，体尖细，少有分枝。由于其形似白菊花瓣，洁白如雪，故名丽江雪茶，也叫地茶、太白茶。
　　雪茶自古就是名贵中药和保健饮品，在中国药典中位置不菲。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载：“雪茶本非茶类，乃天生一种草芽，土人采得炒焙，以代茶饮烹食之，入腹温暖，味苦凛香美。”《本草纲目拾遗》中还说：“雪茶色白，久则色微黄，清香迥胜。患痨损及失血过多使用最为有宜。其味亦苦洌香美，较他茶更纯厚。”正因如此，早在明朝，丽江纳西族人就喜欢饮雪茶，在当地享有盛名，并作为保健珍品、养生宝物进贡宫廷。
　　丽江雪茶性凉、味甘，具有生津止渴、平肝降火、祛暑消炎、调血脂等功效，常饮对高血压及糖尿病有辅助治疗效果。现代科学研究表明，雪茶中含较多的雪茶素，具有消炎抗菌功效。它还含有地茶酸、甘露醇、多种维生素及微量元素，对健康大有益处。
　　雪茶呈丝瓜络状，灰白色，既可单独泡饮，亦可与其他茶叶合泡或干嚼食用。沏上一杯，稍顷，水色成明黄色，微啜一口，味似中药胖大海，也与夏枯草茶相似。醇而可口。无丝毫青草气。
　　“小桥流水人家，看书发呆喝茶”，这是不少人羡慕的丽江生活。到了丽江，不管是阳光明媚，还是细雨沥沥。泡上玉龙雪山茶，舒服地靠在椅子上，现实中形形色色的人和事就像这过眼云烟，在脑海中转瞬即逝，而唯有那份“云卷云舒”的自由随意和悠然淡定留在记忆之中。
　　
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　　红雪茶又名金丝茶，口味与白雪茶相似，只是味微苦，稍后即回甘。红雪茶分布在海拔4000米以上的落叶松、冷杉干枯树干上。天然野生，世之奇物，珍稀罕见。开水冲泡，色泽红亮，犹如红葡萄酒色，叶体形如珊瑚绽开，品味纯正，略带荫香。藏医入药已有几百年历史。经现代医学研究表明，红雪茶富含大量人体必须的微量元素等，具有调血脂、降胆固醇、清心开窍、补血养心等功效，对高血压、冠心病、肥胖症、神衰体弱等有辅助治疗作用。

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