绿色食品芹菜生产技术
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绿色食品芹菜作为一种绿色健康的蔬菜，在人们的日常生活中是极为常见的，绿色食品芹菜也为很多以芹菜生产为生的农户提供了经济收入，为了提高芹菜的质量以及经济效益进行绿色食品芹菜生产技术的研究，将芹菜的生产技术进行系统、规范、标准化设计，充分利用现代科学技术，推动芹菜产业发展以及当地的绿色蔬菜产业发展。
一、芹菜选种育苗技术
1、品种选择
芹菜品种的选择对芹菜的生长状况有着重要的影响，首先芹菜的品种是决定芹菜口感关键的因素，其次，芹菜的品种对芹菜的抗寒抗病等性能也有一定的影响。一般在芹菜选種时，选择适合市场需求的品种，以优质高产作为主要的选种标准，其次还有抗病虫害、抗寒抗旱等要求，为芹菜后续的培育奠定良好的基础。
2、育苗技术
芹菜的育苗技术主要从三方面进行规定，第一，要选择合适的培育场地，首先要求芹菜的培育场地地势高，便于浇水;其次，要保证土壤肥沃，适合芹菜生长。土壤可以通过施肥等处理，提高土壤养料的含量，一般选用腐熟过筛的有机肥与畦土充分混合，保证有机肥的均匀性，然后将畦土的表面进行平整。第二，将种子进行适当的处理，首先要进行浸种，浸种分为两步，先用温度稍高的温水进行短时间的浸泡，再用常温水进行较长时间的浸泡，浸种的水温以及时长与选择的芹菜品种有关，要依据芹菜的品种进行调整，浸种完成后沥去表面水分放在阴凉处催芽，催芽过程中经常用冷水冲洗，增加种皮的透性，加快催芽速度。第三，播种并进行幼苗培育，当大部分种子露白之后就可以进行播种，播种之前要在畦面上浇透水然后上一层细潮土，既保证土壤的湿润又避免土壤黏住种子妨碍种子的正常生长，播种之后要防止地下病虫害，因此要撒一些毒饵，此外还要注意播种之后避免阳光直射以及雨水冲刷，及时进行除草以及除虫管理，幼苗长到有几片真叶时，育苗结束可以进行定植。
二、芹菜种植技术
1、定植技术
定植分为三个部分，分别为定植时间、定植密度和定植方法。定植前要进行土地修正，主要包括翻整土地和施肥，要保证土地养分含量充足，以支持后续芹菜的生长。定植时间在前茬收获后，大棚冬茬一般在十二月上旬至一月上旬，春茬一般在二月下旬到四月下旬;定植密度与芹菜品种有关，影响定植密度的主要因素是芹菜植株的粗细与大小，本芹与西芹两种主要品种的定植密度分别为40-70株/m2与20-40株/m2，保证土地得到充分利用的同时，芹菜可以得到良好的生长;定植方法主要遵循“浅不露根，深不淤心”的原则，并且注意在阴天或午后进行，大小苗分开定植，定植后立即浇一次大水。
2、田间管理技术
田间管理主要指的是翻土、施肥、浇水、光照、温度控制以及除草等日常的芹菜种植管理。缓苗期即定植后15到20天内，要保持小水勤浇，不需要施肥与翻土，及时除草。缓苗期之后要注意控水，防止芹菜突然生长引发病害，缓苗期之后，在芹菜生长至十厘米高左右时进行第一次施肥，生长至二十五厘米左右时进行第二次施肥，同时注意水量充足，后续一般十天左右施肥一次并保持水量充足，在芹菜收获前一星期停止浇水与施肥。在芹菜出苗前甚至需要覆盖遮阳网，避免过量的阳光照射，在芹菜生长初期也只需要中等光照，避免阳光过盛，在芹菜快速生长的后期需要充足的光照，可以完全撤除遮阳，但是日照时间要进行严格的控制，虽然长时间的日照对于芹菜生长是有利的，但是也会加快芹菜的抽薹，降低芹菜的生长周期。芹菜属于一种耐低温的绿色植物，可以在零度左右存活，但是不耐高温，在超过二十度的温度环境中就会出现生长不良等情况，在芹菜生长的不同时期对最适宜温度有不同的要求，一般发芽期温度要求在15度左右，幼苗期在5度左右，生长期在十五度左右，如果温度调控需要消耗过多的资金或者能源，可以基本保证芹菜生长的整个周期温度不超过20度，基本可以保证芹菜的正常。生长除草贯穿芹菜整个生长过程的，可以不定期进行。
3、病虫害防治技术
芹菜主要的病害是疫病和斑枯病，有效的防治方法主要有选用耐病害的芹菜品种，在第一步浸种时可以选择48摄氏度水进行30分钟浸种，合理进行定植，防止过度浇水导致的湿度过高，注意通风，合理施肥，在发病初期及时进行控制。芹菜的重要虫害是蚜虫，虫害会导致芹菜生长缓慢，如果不及时进行驱虫处理，还会导致叶片卷缩，甚至植株枯萎死亡。蚜虫的防治要关注芹菜的绿色食品要求，如果引发虫害，要依据规定适量食用杀虫药，可以采用物理驱虫的办法，例如充分利用蚜虫的对黄色的趋向性，在芹菜棚中放置涂胶的黄色纤维板，将蚜虫有效驱逐并充分保证芹菜的质量以及无公害。
三、芹菜采摘及储藏技术
1、芹菜采摘技术
芹菜的采摘首先要保证及时，如果芹菜不能准时采摘就会有抽薹的危害，食用芹菜必须在抽薹之前进行采摘，否则抽薹株老之后会影响食用口感，甚至无法食用。芹菜正常的生长周期为120天，一般收货时间在十月下旬到十一月上旬，在采摘时要注意两点问题，首先是遵守安全间隔采摘，其次要保证采摘时间不可拖的过长。
2、芹菜储藏技术
采摘完成不能及时进行销售的芹菜应该进行合理的储藏，尽可能避免芹菜变质，一般来说农户采用半地下室窖藏，这种储藏方式只要通过良好的控制地下室温度以及湿度就可以保证芹菜的质量，还能够降低成本输出。虽然恒温冷藏也是保证芹菜质量的有效方式，但是不利于控制成本，降低了农户的经济收入，因此一般不予以采用。
芹菜在我国广泛受到人们的喜爱，在日常食用蔬菜中属于常见的一种，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等，具有降血压、清热等功效，对人体有很大的好处。我国也有着悠久的芹菜种植历史，也有着大范围的芹菜种植面积，种植人员不断进行芹菜生产技术的完善，希望可以为芹菜的生长提供更好的环境。充分重视芹菜的生产技术，提高芹菜的产量以及质量，可以有效提高我国部分地区经济的增长，从而带动我国经济水平整体的提高。
（作者单位：151500黑龙江省兰西县红光镇人民政府）
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