小杂粮深加工食品营销模式探讨
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时代经济和信息技术的迅速发展，对人民群众的生产生活也形成了巨大的影响，并改变了消费者以往的习惯，健康的身体以及良好的心理慢慢成为人们关注的焦点。小杂粮拥有药食兼备的重要性能，符合了所有消费者身体健康的需要，优质并且没有公害的小杂粮逐渐受到广大人民群众的喜爱。将初级产品作为主导的小杂粮行业正朝着商业化高价值多的方向发展。消费需求的转换给小杂粮深加工食品给予了更加宽广的行业发展机会，市场前景非常优质，蓝图十分远大。面对越来越剧烈的行业角逐以及持续变化的社会，小杂粮深加工公司只能不停改革经营方式，转换销售方案，才可以给受众提供越加丰富的产品与服务，让公司长久健康的发展下去。
一、小杂粮加工公司运营现状
1、产业链短，市场影响力不高
如今，国家的小杂粮加工仍旧处在加工的最初时期，是市场加工链条的最底层，依然是将原粮组织外部销售为主导。因为小杂粮的深加工技术研发工作着手太晚，商业化程度极低，公司运营将面对着一连串的问题。从整体的发展情况来看，小杂粮加工公司处于一种分散运营状态，小杂粮产物的栽种、加工、流程、营销还没有形成一个整体，科技协同成效也尚未成熟，产业链无法获得具体的延伸。尽管加工小杂粮的公司种类十分繁杂，但是真正拥有一定规模的却不多，产物知名程度十分低。在小杂粮的制造加工环节中，借助新型、优化以及清洁制造技术的公司更是太少，农作物科技水平不高、档次平平。产业链条非常短，物品附加值也不好。部分深加工工程制造太盲目，影响了行业的可持续性发展。
2、营销模式落后，效益太低
大部分小杂粮加工公司使用的销售模式关键是靠线下销售，就是利用中间商，通过层层递进，完成商品从制造公司朝着消费者的方向转变。线上销售关键是借助电商系统或者是自营程序进行B2B以及B2C进行交易，尽管对增强公司与商品知名程度、拓宽市场具有部分效用，但是会在平台、观念、形式、交易数量以及销售金额等都有一定的限制。大多数小杂粮加工公司对最终消费市场认识不够充足，商品同质化情况严峻，行业角逐十分激烈，盈利范围不高。公司拓展市场水平太低，种类不多，商品营销格局有部分局限性。大多数公司还处在资本原始积累的初始时期，运营管理手段没有新意，缺少合理、当代化的管理机制，无法顺应当代社会的发展需求。
二、小杂粮深加工食品营销模式对策
1、中央厨房方式
伴随着我国优质饮食需要的逐渐增多以及食品种类的日益完善，“中央厨房”此种销售手段在以后将会是食品产业的发展趋势。“中央厨房”此种销售手段中（中央厨房加上连锁店铺）的有肯德基、张亮麻辣烫等等，其关键特点是由餐饮公司设置独立场地和设施，实行食品或者是半成品的深加工与生产，把其输送给餐饮服务组织。此外，就是企业配餐形式，如“团膳公司与最终顾客”方式，像是学生餐、高铁配餐以及航空用餐等等。伴随着行业环境的变化，中央厨房形式早已不限制在连锁的餐饮公司，此种衍生于快餐的理念，正在逐渐被广泛的食品加工公司使用，其运营方式是“食品加工公司和餐饮公司”。随着社会的逐渐发展，中央厨房的运营形式在越加宽广的领域内取得延伸，慢慢变成食品加工公司直接对接消费者的一种全新的形态，其运用手段涉及“食品加工公司和连锁店铺”“食品加工公司和区域网点”“食品加工公司和商场便利店”等等。
社会环境的发展，让高等食品营销寸步难行，大众化食品慢慢变成公司角逐的行业范围。一定要主动借助对策转型优化来面对时代的变化，而实行中央厨房将是小杂粮深加工公司转型优化的关键营销手段。新的运营形式中心是延伸產业链，加大实施直营店与企业加盟店，完成产品专卖与餐饮服务的共同发展。
2、线上对线下的模式
线上对线下此种形式是把老旧的企业营销和信息技术相融合，把商品订单这个环节借助网络来达成。此种方式有别于其余手段的特点是线上采购、线下花费。消费者利用网络进行订购，在现下直营店完成消费购买，可以防止一般网购中消费者碰见用次当好、照片和实物不符合等情况，消除客户线上花费的担忧，把网络支付变为线下感受后再支付资金。并且，线上对线下对比其余实体店进行下单，拥有便捷、迅速、挑选种类多等优点。所以，消费者能够在线上的大量商家供应的产品中选择最契合自己的产品，亲身感受消费的环节，不止安心有保证，还是非常愉悦的享受过程。此手段最关键的优势是推广效果显著，消费者的举动能够追踪，有助于探究销售机会。小杂粮加工公司能够借助搜索引擎与社交网站搭建大量网站开端，把互联网上的一部分小杂粮用户纳入企业官方网站，从而引流到本地的小杂粮深加工产品感受馆。
总而言之，为了促进小杂粮产业的良性发展，小杂粮深加工公司一定要看清如今所处的局势，转换营销模式，利用中央厨房以及线上对线下等手段，高效具体的完成小杂粮深加工食品销售模式的创新，为将来的发展奠定基础。加强规模化和专业化的产业链的发展，提高市场风险预警，加强抗风险能力，完善市场机制，加大资金投入，通过多种方式促进小杂粮的健康发展。
（作者单位：810800青海省民和丰德生态食品有限公司）
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