中华圆田螺特征特性及池塘人工养殖技术
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作者: 王明宝 陈斌
中华圆田螺（Cipangopaludina cahayensis），俗名田螺、香螺，属软体动物门、腹足纲、田螺科、圆田螺属。在我国分布很广，以长江流域为甚，是一种淡水甲壳类动物。其肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。近年来，随着中华圆田螺市场需求量不断攀升，效益十分可观，养殖技术日臻完善，因此开展大规模人工养殖势在必行[1-4]。近10年来，江苏地区养蟹产业的迅猛发展，田螺的需求量不断攀升，只靠自然生长野生资源远远不能满足市场的需求。一些养殖户也开始在零星养殖，市场价格越来越高，苏州地区最高峰时达8～10元/kg，因此开展规模化池塘田螺人工养殖前景十分广阔。
1特征特性
田螺是杂食性动物，终生生活在淡水中，生长迅速，适宜水体包括池塘、湖泊、稻田和缓流河溪等，尤其喜欢饵料丰富、土质柔软的淡水环境。田螺的食物类型多样，有青苔、水生植物、浮游植物、泥土中的腐殖质、微生物，此外也喜食人工饵料，包括菜叶、麦麸、蔬果、动物下脚料、米糠等。田螺生长适宜水温范围为20～28 ℃，15 ℃以下停止摄食，10 ℃以下入土冬眠，翌年春季水温回升至15 ℃以上，重新出穴摄食；当温度超过30 ℃时，田螺为了避暑，肉体缩入螺壳内，停止摄食，钻入泥土。
2人工养殖技术
2.1种螺来源
人工饲养用于繁殖的亲螺，要求体圆、壳薄、色泽淡褐、个大尾钝、介壳口厣片盖完整、螺壳无破损、新鲜和活力强。种螺来源包括2个途径：一是从市场上购买商品成螺；二是可在无污染的淡水水体中进行收集，如稻田、沟渠、湖泊、河流、池塘等。
2.2自然繁殖
雌雄螺同时放养，即可自然繁殖。长江流域一般在3—10月均可放养，种螺规格以60～80只/kg为宜，放养密度为1 950～2 400 kg/hm2。雌雄螺种按8∶（2～3）的比例进行搭配饲养。注意田螺雌雄区别，雄螺体小而长，末端向右内弯曲，其弯曲部分即生殖器，头部右触角较左触角粗而短；雌螺体大而圆，头部左右两触角向前方伸展，大小相同，厣壳凹平。田螺每年3—4月开始繁殖，6—8月为繁殖高峰期。田螺系胎生动物，雌螺一般是分批产子，每只田螺每次可产15～35个小田螺，母螺产仔后，需翌年同期后才能再次繁殖。刚产出的小螺养6个月后可达3～5 g以上，9个月可达9 g左右。
2.3池塘准备
池塘一般要求水深0.8～1.0 m为宜，pH值7.5左右，溶氧5 mg/L。池塘底泥保持厚度为10～15 cm的淤泥，便于田螺爬行、取食、栖息等。种螺放养前2～3 d，沿池塘堆肥（粪）3.0~4.5 t/hm2。池塘面积无特殊要求，面积大的可种植一些水花生、水莲、浮萍等水生植物供田螺隐蔽栖息。田螺投放前10 d左右，全池施生石灰1 125 kg/hm2清塘，3～4 d后在池塘四周堆放有机肥料和繁殖饵料生物供田螺摄食。池塘养殖中可搭配花白鲢夏花鱼种1 500~2 250尾/hm2。
2.4科学投饵
田螺人工池塘高密度养殖条件下，水体中的浮游动植物及其底质有机物不能满足其生长需求。人工饲料以畜禽动物内脏、杂鱼杂虾、青菜、米糠、麦麸、豆粉等粉碎后的混合物为好，辅以商品饲料投喂。在适宜生长水温20～28 ℃，每天投喂2次，日投饲料量为螺体重的2%～3%。根据吃食情况调整投喂量，一般在水温15～30 ℃，日投喂量为螺体重的1%左右，每7 d投喂2～3次。当水温高于30 ℃或低于15 ℃时，少投或不投，投喂时沿池塘四周投放。
2.5水体调控
人工养殖田螺，要求养殖户注意调控水质，保持水体透明度30 cm左右，水质过肥时则要进行换水，若水质偏瘦则要增加肥料。在高温季节经常换水，加深水位，防止水温偏高。高温季节加大水流量，以控制水温升高和保证水体溶氧充足。定期泼洒生石灰进行水体消毒，1 m水深用量为150~300 kg/hm2，每隔7 d泼洒1次，可以有效增加水体钙含量，调节pH值。寒冷天气，当水温降至10 ℃以下时，田螺钻入泥土冬眠，在越冬期不吃食，但养殖池塘仍需保持水深10～15 cm，一般每7 d换水1次，以保持水体中适当的溶氧。有条件的池塘采取微流水形式，保持水位在30 cm左右。
2.6日常管理
坚持每日巡塘，在养殖过程中，如螺体已经缺钙，则表现为螺厣四周有螺肉挤出，此时注意补充钙含量。饵料生物不足时，螺厣吸入螺壳内较深，应增加投喂。及时检查饵料生物丰欠情况、田螺的生长情况以及水质肥瘦状况等。在田螺产仔阶段，为了防止仔螺钻入其中致死，应当经常翻动成堆状的粪肥。此外，严禁流入受农药、化肥污染的水源；严格禁止鸭、鹅等禽类进入田螺养殖池，以保护田螺生长。及时清除水中杂草等杂物，防止蛇、鼠、鸟等敌害侵入。
2.7病害防治
田螺生存能力强，很少有病害发生。平时注意用生石灰全池泼洒，便于杀菌、补充钙质及调节pH值。可用福尔马林或高锰酸钾治疗螺壳表面附的藻类和固着类纤毛虫，具体方法：全池泼洒浓度为5 mg/L的福尔马林，24 h后进行大量换水；或在换水后全池泼洒浓度为0.5 mg/L的高锰酸钾。
2.8收获和捕捞
饲养8个月基本可达上市规格。当年3月下旬至4月上旬产出仔螺，个体体重可达8～10 g，到翌年3—4月可达到10～20 g，一般池塘养殖产量可达15.0~22.5 t/hm2。采取捕大留小的方法收获和捕捞田螺，留足50%～60%种螺用于翌年繁殖，未达到上市规格的小螺继续留在池塘饲养，其他成螺陆续捕捞上市。每年清明前后捕捞的田螺肉味最为鲜美，采取带水抄网捕捞和设置地笼的方法；在水温较高的夏秋季节，傍晚在池塘四周放置浸湿的草把，翌日清晨在草把上捡拾；水温较低的冬秋季节，一般进行干塘捕捞。在捕捞操作时，要尽量避免损害小螺及种螺。为保证池塘田螺正常养殖，高峰期间，田螺怀胎产仔阶段（6月上旬、8月中旬、9月下旬）严禁捕捞。田螺不宜带水运输，只能干运，否则会引起缺氧死亡，同时注意运输时气温不能过高或过低。
3参考文献
[1] 林桂寿.人工养殖田螺技术[J].科学养鱼，1989（5）：16-17.
[2] 刘承训，马彦江.养殖田螺新技术[J].农村天地，2003（9）：19.
[3] 黄富友，苏小平，赵书贤，等.田螺池塘养殖技术[J].中国水产，2004（2）：47-49.
[4] 郭津伍.田螺的人工养殖[J].农资科技，1999（1）：25-26.
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