工欲善其事 必先利其器
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[摘 要]实验观察是学生通过自身体验培养观察能力、全面提高化学素养的重要环节。化学教师应致力于培养学生的实验观察能力，深入研究实验中影响观察能力培养的消极和积极因素，努力探索在实验中提升学生观察能力的新方法和具体措施。
[关键词]观察能力;化学教学;化学实验
[中图分类号] G633.8 [文献标识码] A [文章编号] 1674-6058（2019）14-0083-02
著名教育家波利亚指出：“获取知识的最佳途径是自己的体验，因为自身体验最清楚也最容易得出其中的内在规律、性质和联系。”化学作为一门研究物质组成、结构、性质和变化规律的自然科学，其本身正是建立在对自然、对实验的观察和研究基础之上的。实验观察是学生通过自身体验培养观察能力、全面提高化学素养的重要环节。化学教师应致力于培养学生的实验观察能力，深入研究实验中影响观察能力培养的消极和积极因素，努力探索在实验中提升学生观察能力的新方法和具体措施。
一、影响观察能力培养的因素
1.观察对象对观察能力培养的影响
化学反应种类繁多，实验现象也千变万化。有的实验现象很不明显;有的实验现象转瞬即逝;有的实验现象随实验阶段变化而变化;有的实验伴随发光、声响，这些势必给学生的观察带来困难。教师在实验前若不讲清楚观察的目的、重点，学生就不能及时、仔细、全面地关注实验现象，采集实验信息，也就得不到正确的实验结论，对学生观察能力的培养产生负面影响。
2.观察者自身对观察能力培养的影响
学生在实验中往往怀着好奇心去观察，常常被实验中的光、烟、声所吸引，重视局部观察，而忽视观察的完整性和系统性。
另外，中学生心理发育还不够成熟，考虑问题仍比较片面，这种心理状态造成他们更注重对实验的外在现象进行观察，而忽视对实验的基本操作程序进行观察。
二、培养学生观察能力的方法和具体措施
古人云：“工欲善其事，必先利其器。”要使学生在实验中学会完整、系统、周密地去观察，使观察达到良好的效果，关键在于科学的观察方法。
1.让学生明白观察的目的和意义，培养良好的观察习惯
观察是一种有目的、有计划、持久性的认知活动。观察是科学探究活动的基础，也是获取化学知识、掌握化学规律的重要途径。教师要让学生充分认识到实验中观察的重要性，积极引导学生主动观察，激发他们观察的自觉性。教师在实验之前可告知学生实验的目的，以及实验装置的安装、溶液的配制、药品的称量等步骤;实验中要提醒学生特别要注意的事项;实验后要求他们对实验结果进行记录，摆放好药品，处理废液等。只有在实验中不断增强学生观察的主动性、目的性，才能逐步培养他们形成良好的观察习惯。例如，在二氧化碳实验室制取实验中，教师可先引导学生观察实验中选取了哪些仪器，使用了哪些药品，观察仪器的大小、量度，药品的性状、颜色、用量等;其次观察实验操作的具体过程与步骤，如试管夹取方法、药品取用方法、集气采用方法等。最重要的是要求学生观察实验过程中有哪些现象发生，生成物有哪些，它们的状态、颜色、性质是什么样的，与发生反应前有何变化。让学生带着目的和任务去观察，就可避免观察的盲目性，避免观察时顾此失彼。
2.调动多种感官进行观察，把全面、系统观察和重点观察结合起来
提到观察，人们总是想到视觉观察。的确，我们观察的主要手段仍然是用眼去观察，但是，观察手段并不仅仅局限于视觉，我们还可以调动听觉、触觉、嗅觉进行全方位的观察。心理学研究表明，观察的广度直接影响到我们对事物的认知程度，人的大脑正是通过对事物的形、声、色、味等进行记录、比较分析、综合概括来推究事物的本质属性的。实验教学中，教师也要引导学生充分调动和协调运用多种感觉器官，对颜色、气味、冷热、声响等实验现象进行观察。例如，在镁条燃烧实验中，教师先调动学生视觉和触觉对镁条的性状、颜色进行观察;然后让学生协调视觉、触觉、听觉对发光、发热、声响、烟雾现象进行观察;实验后，再比较生成物与镁条的性状区别。这样，学生在大脑中就会形成对实验较全面、较系统的客观认识。观察的广度扩大了，观察的质量提高了，学生对化学变化规律的掌握相对也会更加全面、更加牢固。
当然，学生既要对实验过程、现象、结果进行全面系统的观察，也要按照一定的目的和要求对实验现象有选择地重点观察。因为不同的实验有不同的观察重点，有的注重观察物态改变，有的注重观察质量增减，有的注重观察光热生成，有的注重观察色味变化，有的注重观察反应速度，等等。例如，在物质的溶解和结晶实验中，我们重点观察晶体的形状和大小变化;在酸碱指示实验中，我们重点观察指示剂的颜色变化;在浓硫酸稀释实验中，我们重点观察温度的变化;在金属与盐酸反应的实验中，我们重点观察反应与否和反应速度。
3.强调观察与思考相结合，提高学生观察的敏锐性和深刻性
正确的观察是科学思维的基础，而严密的思维又是正确观察的前提。事实证明，化学教学中，学生注意力最集中、思维最活跃的时段是在实验时。因此，教师要在实验教学中积极引导学生主动思考，避免被动观察，不断提高他们观察的敏锐性和深刻性，逐步促进他们形成较强的观察能力。
此外，反映事物本质的东西有时并不易见，而非本质的现象往往喧宾夺主，这就可能造成观察者判断错误。因此，学生在观察实验时，必须紧密结合思维，对实验现象进行分析筛选，归纳总结，把握各种现象之下的本质特征。例如，在燃烧条件的探究性实验中，教师先选择常见的几种不同物质来灼烧，让学生思考什么是可燃物，再让学生观察铁丝在氧气中的燃烧，这样学生得出的可燃物概念才不会有失偏颇;比较可燃物在空气中和氧气中燃烧的不同状况，学生经过思考就可以推测出氧在燃烧中的作用;观察白磷的自燃，学生就会改变“可燃物一定要点燃”这个错误认识。
4.将教学中的实验观察与生活中的观察结合起来
化学是在总结、归纳各种生活现象和规律的基础上产生的一门科学，化学实验很多都是对生活现象和规律的再现。学生通过观察实验现象获得感性认识，再经过分析推理形成自己对化学学科的理性认识。教师在教学中要有意识地将化学实验观察与生活观察结合起来，不失时机地要求学生到生活中去观察，这样既可以丰富学生的直接经验，培养学生的化学学习兴趣，又可以扩大学生观察的范围，巩固深化学生所学化学知识，使学生明白学以致用的道理，培养处处留心观察的意识，逐步形成随时随地注意观察的良好习惯。
例如，在教学碳酸氢钠受热分解实验时，可让学生去了解馒头的制作过程，观察蒸熟变得疏松多孔的馒头;在教学硫酸铜消毒作用时，可让学生去观察加入少量硫酸铜变成美丽淡蓝色的游泳池;在教学碳和一氧化碳还原实验时，可让学生去观察冶铁过程。通过生活中的观察，抽象难懂的化学概念和实验规律就会变得浅显易懂，降低了学生的学习难度，增强了学生的理解力，让学生对知识的记忆变得更加长久。
总之，在化学教学中，通过实验培养学生的观察能力，不仅提高了學生的实验能力，开发了学生的思维能力，同时也提升了学生的分析能力，全面提高了学生的综合素养。
（责任编辑 罗 艳）
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