做一个新素食主义者

来源:用户上传      作者: 张宏宇

　　吃素，对绝大多数人来说，已不再是出于宗教的禁忌和约束。“吃斋”不念佛，已经成为一种很时尚的“我行我素”的美食态度。新素食主义者认为，素食代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识。吃出健康，吃出美丽，吃出聪明，吃出文化，吃出经济效益，是新素食主义者追求的目标。新素食主义提倡不完全拒绝肉食，他们所奉行的是基本吃素，坚持动植物食品混食的饮食原则。
　　一味拒绝肉食，以为一丁点荤腥都不沾才能取得素食的效果，这其实是个误区。吃素，并不意味着要彻底断绝荤食。从营养学的角度来看，彻底拒绝荤食对健康并无好处。肉类可以提供人体所需要的高热量，适当地补充高热量的食物是必需的，所以，最好坚持动植物食品混合食用的饮食原则，营养才会更全面。
　　现在，很多科学家和医学家都认同素食，素食不仅凝聚了宗教的慈悲情怀，体现环保主义的绿色生活，更是科学、健康的饮食习惯。新素食主义者找到了折中的办法，那就是并不单纯地摒弃荤腥，而是以含有丰富营养素和微量元素的素食为主，辅之以乳制品、蛋、鱼甚至少量鸡肉。因此新素食者所表现出的那种天然纯净、优雅健康的生活态度，会让我们生活得更加轻松。
　　不知从何时开始，我开始慢慢地接受素食。我无法做到成为一个绝对的素食者，做一个绝对戒荤的素食者并不容易，也很难坚持。如果严格吃素，肯定会遇到诸多不便，甚至会影响人际关系。但每周几天不食肉，每个星期吃一些清淡素食，让疲惫的肠胃休息一下，确实是一件好事，我想我完全可以做得到。践行素食，已经成为了我生活的一种习惯。
　　生活中，食素者自我感觉往往很清爽，思维变得敏捷，其实这并非只是心理暗示，而是有科学根据的。让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸，其次是维生素B，而谷类、豆类等素菜则富含这些营养元素。长期食素，可增强智慧和判断力，提高专注力。“新素食主义”强调责任和对周围和谐氛围的建立，这是他们的精神力量所在，不为杂乱的欲念左右，才能专注于某个目标或梦想。新素食主义，正在成为饮食与营养、健康与时尚并重的新兴理念，并推动了素食的发展，也让更多人加入到健康的饮食习惯中来。
　　新素食主义者，更多的是怀着一颗健康与环保之心，在引领生活时尚。我虽未练就坚定意志，舍人间百味，却赞美新素食的理念，爱自然之甘。早晚时常是清粥小菜，午餐在果蔬、酸奶、坚果、面包或玉米中选择。做一个新素食主义者，如此局部、限时的半素主张，不仅减轻了身体的负担，更能环保减碳！
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