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浅谈中职营销专业基于超市的校企合作实训基地的建设

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  [摘           要]  校企合作共建实训基地是提高学生实践能力、实现校企供需无缝对接的关键所在。广西物资学校营销专业经过多年的探索,与各大连锁超市联手,共建校企合作实训基地。先介绍超市的定义、特点及我国超市发展的现状,再论证中职营销专业在超市开展实训教学的必要性和可行性,最后论述校企合作实训过程的教学管理和监督机制。
  [关    键   词]  校企合作;实训基地;中职;市场营销
  [中图分类号]  G717                 [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603(2019)10-0026-02
   2010年起,国家开始启动中等职业教育改革发展示范校建设项目,其中,七项重点建设任务都与校企合作有关,说明国家将校企合作作为评价职业教育的重要指标之一。随着示范校建设的推进,中等职业学校已将国家提出的“教学过程与实训过程的无缝对接”这一理念融入示范校的建设当中,校企合作共建实训基地已经成为职业教育必不可少的办学理念。虽然近几年来职业教育发展迅速,但是企業所需的技能型人才仍有很大的缺口。主要原因就是中等职业学校的毕业生综合素质不高,实践能力和再学习能力不强,不能满足企业的用人需求。可见,实践教学在技能型人才的培养过程中尤为重要。目前,学校教学与企业需求脱节是中职教育普遍存在的问题,课堂教学与工作岗位相关度较低,学校自设实训项目,并进行自我评价,忽略企业、行业的评价,导致学生走上工作岗位后不具备企业所需的能力,无法适应企业的需求。因此,校企合作共建实训基地成为解决这一问题的关键所在。我校营销专业经过多年的探索,与各大连锁超市联手,共建校企合作实训基地。
   一、超市的基本概述
   (一)超市定义
   超市一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算,以经营生鲜食品、日杂用品为主的商店。一种消费者自助选购、统一收银结算的零售企业。在中国,超级市场于1978年被引入,当时称作自选商场。
   (二)超市的特点
   1.各类生活用品一应俱全,一站式购物给消费者创造了极大的便利。在城市里,人们的生活节奏越来越快,消费者购物会首先考虑方便性,以节省时间和精力。
   2.符合消费者追求个性的心理。顾客自选商品,拥有极大的选择空间,也保护了个人的隐私。
   3.薄利多销,物美价廉,符合消费者求实惠的心理特征。超市的商品一般采用尾数定价法,对产品的定价不取整数而保留尾数,降低一位数价格,给人一种十分便宜的心理感觉。而且,超市的商品一般都从生产厂商或者产地直接进货,减少了中间商环节,且进货量大,可以最大限度压低进货价,让消费者享受到实惠的价格。
   4.超市的商品比较正规,品质有保障。一般来说,正规大超市的进货渠道比较有保障,很少有假冒伪劣商品,保真、保质,能让消费者放心购买,赢得更多消费者的信赖。
   二、我国超市发展的现状
   (一)超市行业规模稳健增长,连锁经营成为必然趋势
   自我国2001年加入WTO之后,我国超市行业便进入平稳发展阶段。根据商务部数据,2010—2017年我国超市行业发展稳定,市场销售额平稳增长。2017年,行业百强超市企业规模达到1.2万亿元,同比增长3.32%;门店数量达到10.43万家,较2016年(10.17万家)增长2.7%。
   此外,随着人民生活水平的不断提高,买方市场已经逐步形成,超市的密集度也逐渐提高,超市规模日渐扩大,并逐步形成了连锁经营的模式。连锁超市业态类型主要包括大型综合超市、超级市场、便利店等。连锁超市的覆盖率和销售额大幅度提高,超市为我国商品流通业的蓬勃发展注入新的力量。当前,商品零售的业制、业态结构日趋复合化,为了在激烈的市场竞争中立于不败之地,各大连锁超市必须在原有业制、业态基础上进行资源整合,不断提高自身的竞争力,光依靠商品零售价格、促销方式、客户服务等因素是远远不够的。
   (二)商品结构越来越完整,零售模式向线上发展,行业进入转型发展新时代
   目前,我国的大型超市一方面优化商品结构,向消费者提供新鲜优质的蔬菜、水果和肉类,另一方面,不断引入日用百货、化妆品、家用电器、服装、医疗器械等多种商品,为顾客提供一站式购物的便捷,以吸引顾客光顾。
   伴随着新业态的发展和行业进步,超市企业正加速其改革的步伐。单纯的实体超市占比会不断下降,线上+线下结合的超市O2O模式企业占比将不断增加。很多大型连锁超市顺应这一潮流,与诸如京东、淘宝等大型电商合作,开发线上渠道,线上与线下相融合,拓宽了营销渠道,扩大超市的销售范围,为超市创造更多的收益。
   三、中职营销专业在超市开展实训教学的必要性和可行性
   (一)中职营销专业在超市开展实训教学的必要性
   1.培养学生的营销实践能力,满足企业需求
   目前,中职学校市场营销专业在教学过程中忽视了营销专业本身的特性,即市场营销专业的实践性,不利于培养学生的职业素养。随着经济的发展,时代的进步,企业对营销人员的素质和能力提出更高的要求。职校的教学培养滞后于企业的需求,市场营销专业忽视学生职业能力培养,导致学生缺乏对岗位能力的认知,不具备解决现实营销问题的能力,职校的人才培养模式与企业需求脱轨。
   市场营销专业作为实践性很强的一个专业。企业希望中职营销专业的毕业生具备从事多种营销岗位的基本技能,最基本的技能包括推销能力、营销策划能力、市场调研能力、公关能力、商务谈判能力等。但是,这些能力的培养仅仅依靠课堂学习是不够的。如果能够建立校企合作的实训基地,学生在校期间可以到实训基地进行跟岗实习,有助于学生积累营销工作的实战经验,而且也能培养和提高学生的推销能力、沟通谈判能力、团队合作能力等综合能力。在实训基地的选择方面,要兼顾两个方面:第一,实训基地的商品种类足够丰富,实训的工作岗位足够多,才能够全面地培养学生的能力;第二,实训的工作岗位门槛不高,较容易上手。毕竟学生的知识和能力水平有限,太复杂、难度太高的工作不适合他们。综合这两个方面,对中职营销专业而言,大型连锁超市是非常适合的实训基地。    2.校企合作、共建实训基地才能真正实现学校—企业无缝对接
   实训基地是具有多重功能的职业教育中心,集教学、职业技能鉴定和技术服务、职业培训于一体。通过校企合作,学校可以将日常教学实训融入企业的产业链当中,使学校与企业、学生与营销类工作岗位零距离接触。校企合作共建实训基地的本质就是工学结合、跟岗实训,既能增强职教服务经济社会发展的针对性、实效性,又能让学生在真实的工作环境中进行与工作岗位无差别的实训,真正实现产教融合。
   建立校外生产性实训基地最大的好处是:把教室搬到企业中,学生实训的环境很可能就是毕业后的工作环境,学生的职业素养和职业技能都会迅速提高。此外,由于在学生实训过程中,需要有专业教师全程跟随、指导,专业教师的实践技能也会得到大幅度提高。
   (二)中职营销专业在超市开展实训教学的可行性
   1.在市场经济条件下,企业间的竞争不断加剧,为了避免商业机密的泄露,很多企业对“校企合作”抱消极态度,不太愿意与职校联手建立稳定的校外实训基地。但是,大型连锁超市销售的商品大都属于日用品,并非垄断商品,而且价格不高,竞争的门槛也不高,没有太多的机密可言。因此,超市会比其他商业企业更愿意接受外来的学生进入企业实训。
   2.超市的商品大都是常见的日用品,学生比较熟悉,因此在向顾客做商品介绍、进行推销时,会比较容易上手。工作岗位难度不高,企业不需要花费太多时间培养学生。
   3.超市的工作岗位较多,涉及范围较广,包含促销员、收银员、客户服务员、采购员、盘点员、理货员等多个工作岗位,能接收较多的学生进行实训,并且各个工作岗位所需能力不一样,能够锻炼学生多方面的能力,帮助学生全面提高综合素质。
   四、教学管理和监督机制
   (一)教学管理机制
   校企合作实训基地是實践性教学场所。学校和企业必须在充分协商的基础上,明确双方的权利、义务和责任,签订合法合规的协议书、合同书,然后在合同、协议规定的权责义范围内开展深度合作,以保障实训基地的顺利运行。
   在中职学校内部,要建立层级分明的管理网络,校长要负总责任,分管副校长要在各自的职责范围内担负责任,中层领导和各教研室主任落实实训检查、考核工作,专任教师担负实训现场督导、考核工作。校长应召集相关的中层领导召开动员会议,明确教研室主任、教务主任、营销专业带头人的职责,强调学生实训期间的教学管理、安全管理,以保障实训的顺利进行。学校和企业应当共同研究、商讨,确定实训的运行、管理、收益目标及相关制度;明确各个岗位的能力目标和实训目标,针对各岗位制定统一的实训质量评价标准和能力标准;明确营销专业的培养方向,与超市共同制定行之有效的实训计划;用行业和企业标准来引导、规范实训过程,保证实训的质量水平。
   为确保校企合作实训基地的顺利建成,学校应当设置“校企合作对接部门”,负责校企合作的相关事宜,协调校内教学与企业实训的对接,保证教学过程与实训过程无缝对接,确保校企合作的高效、顺利运行。
   (二)教学监督机制
   中等职业教育不能闭门造车,必须与企业联合进行校企合作。同样的,职业教育的教学评价也不能关上门自我评价。因为自我评价往往缺乏客观性,不符合经济社会发展的要求。现代职业教育要采用多方共同参与的评价机制,即根据行业、企业的用人标准共建深受学校、行业、企业认可的全面的评价机制,据此建立以能力为核心的评价机制。以技能考核为重点,在学校的课堂授课和考试中融入职业资格鉴定的考试内容,帮助学生掌握职业技能并通过职业资格鉴定的考试,获得相关的职业资格证书,提高学生的职业技能和素养,引导学生全面发展。
   中职学校应坚持校、企、行多方共同参与的评价机制。注重教学实训的职业技能评价、职业素养评价、过程性评价。过程性评价和终结性评价应以企业的中层管理人员为主,以指导实训的专任教师为辅,企业的中层管理人员站在企业的角度,评价学生在实训过程中的工作态度和能力、对企业的贡献度等。职业技能和职业素养评价以指导实训的专任教师为主,教师全程跟随、监督学生的实训过程,并根据学生在实训中的表现评价其职业技能和职业素养。
   参考文献:
   [1]叶小明.在工学结合中实现校企深度融合[J].中国高等教育,2007(10).
   [2]张立新.在实习过程中培养学生的职业素质[J].职教论坛,2001(3).
  ◎编辑 张 慧
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