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怀山药施肥技术及注意事项

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  山药素有“小人参”的称号,可药食两用。怀山药是温县特产,有近3000年的种植历史。尤其是铁棍山药,以其口感好、干心、甜糯、饱满且药效好而闻名,近几年发展迅速。温县属黄河、沁河冲积平原,是怀山药的主产区,境内地势平坦,土质疏松、肥沃,雨量充沛,光照充足,非常适宜山药种植。
  一、需肥特点
  怀山药的特殊生长习性和山药的道地性,决定了山药的需肥特点:一是山药的生育期较长,需肥量很大,尢其是喜肥效较长的有机肥;二是由于块茎的形成伴随着淀粉等物质的积累,故磷钾的需求量相对较大;三是山药在生长前期,由于气温低,土壤有机养分释放慢,宜供给适量的速效氮肥,促进茎叶生长;四是生长中后期块茎的生长量急增,需要吸收大量的養分,特别是磷肥、钾肥;五是后期要特别注意防止缺肥早衰。
  二、施肥技术
  根据山药的生长习性和需肥特点,温县农业农村局经过多年的实地调查和技术经验总结,摸索出了一套山药施肥方面的经验。怀山药在施肥管理上要把握好“一足一巧施”和“四个注重、一个一改”。“一足一巧施”即施足底肥,巧施追肥。巧追肥的原则是“前期重,中期稳,后期防早衰”。“四个注重、一个一改”:一要注重根据地力来决定施肥;二要注重有机肥包括农家肥的施用;三要注重粗杂肥与化肥的有机结合;四要注重施用配方肥、多元肥。一改即改一次性施肥为关键期的分期多次施肥,可称之为“适量多餐”,既保证山药各生长期对营养成分的吸收,又不造成肥料浪费和对土壤与环境的污染。
  (一)选择土质肥厚的生茬地
  由于山药属于深根性植物,需要收获地下块茎,因此对土质要求较高,选择土层深厚、疏松、肥沃、排水良好,且3~5年内未种过怀山药的生茬地,同时避免土壤沙石和其他夹层,有利于地下块茎生长。
  (二)重施农家肥,施足底肥
  由于山药地下块茎的生长需要大量养分,种植前一定要施入足够量的底肥,才能满足其高产的需求。底肥不足或不合理,以后靠追肥是没有办法弥补的。根据土壤肥力情况,施足底肥,要求氮肥、磷肥、钾肥基本均衡,底肥应占总肥量的70%左右,以有机肥为主,结合施用多元复合肥。每667 m2施经过充分腐熟的农家肥3~5 m3,饼肥200 kg,氮磷钾三元复合肥100 kg,复合肥多采用氮肥-磷肥-钾肥为15-15-15或17-17-17进行施肥。
  (三)配方施肥,分期追肥
  山药生育期长,要根据不同时期对肥料的需求,进行适期适量追肥,而追肥的重点则在块茎膨大期,要因植株长势追施适量速效肥料,特别是钾肥的施用。
  1.怀山药生长前期即苗期和叶蔓生长期,山药出苗后一直到6月初,茎蔓未封垄前,在行间开浅沟5 cm可施入尿素25 kg/667 m2,其水溶性好,山药吸收利用快,能及时促使山药多生根快长叶,这个时间也是管理的关键时间,称为山药的断奶期。山药母体的营养已经消耗完了,从由种子供养转变成自己从土壤中吸收养分,需要加强管理,进行浇水、施肥。应以速效氮肥为主,以利茎叶生长,更好地进行光合作用,转换营养,顺利地度过营养转型期。
  2.怀山药根茎生长盛期除适当供给氮肥外,还需增施磷肥、钾肥,以利块茎膨大,于7月上中旬枝叶生长盛期,可结合浇水,每667 m2施高氮钾型复合肥30 kg,促进枝叶生长和块根下扎。8月中旬,每667 m2追施多元复合肥40 kg,促使山药膨大。
  3.怀山药中后期,枝叶衰老、块茎充实期不宜土壤追肥,可叶面喷施磷酸二氢钾等叶面肥,间隔6~7 d喷施1次,延长叶片和藤蔓的生长功能,促进光合作用,以利山药正常生长。
  三、注意事项
  (一)由于山药的根系分布相对较浅,追肥时应在浅层土壤中添加肥料,有利于山药的根系吸收。
  (二)有机肥在整地前应该全田均匀撒施,施肥后将肥料深耕翻入30 cm耕层中,改善土壤结构,增加土壤有机质。
  (三)山药是忌氯作物,土壤中氯离子过量会影响山药的生长,容易造成藤蔓生长旺盛,块茎产量降低、品质下降、易碎易折,导致山药不耐储存和运输,因此,山药不宜施用含氯肥料。
  (四)收获前20 d不应施速效氮肥。
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