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《动物营养学》案例教学初探

作者:未知

  【摘要】《动物营养学》是动物学专业的必备知识内容,教学内容主要涵盖动物消化生理、动物营养需求以及营养物质代谢规律等,具有极强的实践应用特征。因此学生掌握《动物营养学》知识,既能夯实理论基础,也能指导实践操作,优化教学模式、提升教学效率势在必行。本文基于《动物营养学》的主要教学内容,探讨与分析案例教学的实施策略。
  【关键词】动物  营养  教学  案例
  【中图分类号】G642.0   【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089(2019)21-0165-01
  一、选择案例的原则
  (一)科学性
  课堂教学中选择的案例要慎重,应具有科学性与可行性,不能脱离现实,要具有实践参考价值。例如一般可以选择国内外处于前沿技术领域的典型案例,或者已经出版的相关专业书籍中的案例,这些都有实际应用意义和研究的必要性。
  (二)针对性
  选取的案例不能脱离教材,要与教学内容密切相关,并且最好还能使学生比较容易将案例与知识相结合,这样才能达到满意的效果。如果选取的案例只是单纯的活跃氛围,却与当堂课的教学内容关联性不大,这样可能造成教学过程表面热闹却毫无实际进展,自然也达不到理想的教学目的。
  (三)启发性
  教师应尽可能选择学生感兴趣、能调动创新思维和探究欲望的案例,这也关系到案例讨论的主动性与积极性;只有自己感兴趣的案例内容,他们才会积极投入,认真思考,主动举手发言表达自己的想法,营造民主、和谐、自由的课堂讨论氛围;相反,如果所选案例毫无吸引力,学生根本不感兴趣,那么即使教师拥有很高的课堂教学水平,也无法激起学生的参与热情,也很难收到应有的效果。
  (四)完整性
  在使用案例的过程中,一定要注意呈现案例的完整性,不能断章取义,否则就会造成学生对案例分析和知识运用的较大偏差,难以达到预定的教学效果。
  二、案例教学法在动物营养学教学中的应用
  经过对动物营养学教学实践,梳理教材内容,选取联系紧密的案例。考虑教学内容、学生发展需求以及专业学时的实际情况,案例主要包括理想蛋白质、氨基酸平衡、维生素矿物元素的缺乏等当前热门领域内容,现将一典型案例分析如下:某养殖场饲养一批肉用雏鸡,为了控制饲养的成本,自己用豆饼、麦麸和玉米为原材料配制饲料,但是经过一段时间喂养发现雏鸡啄肛现象非常严重。当年6月份接雏6000只,因啄肛死亡527只,死亡率8.78%,7月份接雏6000只,因啄肛死亡341只,占总数的5.68%。在活着的雏鸡中,也表现出精神不足、羽毛蓬乱、生长缓慢的现象;后将喂养饲料送至农垦科学院由专家化验,发现该养殖场所在地区的饲料中含有氨基酸成分不足,所以建议调整饲料比例,加入0.1%的蛋氨酸;随后,雏鸡的啄肛现象显著减少,精神状态逐渐恢复,羽毛变得有了光泽。
  该案例要求分析养殖场的雏鸡发生啄肛死亡的原因,通过系统性学习教材中的理论知识及对案例的分析,了解氨基酸平衡对动物健康的影响,着重分析如何保持日粮中的氨基酸平衡。在玉米、豆粕类饲料中,缺少蛋氨酸成分,而这恰是肉鸡的第一限制性氨基酸,由于日粮中的氨基酸失衡,才会导致雏鸡体内缺乏含硫氨基酸,直接造成肉鸡严重的啄肛症状,包括生长速度大幅下降,羽毛蓬乱、无光泽,无精打采、没有活力等等;经专家建议在饲料中加入0.1%的蛋氨酸之后,矫正了不平衡的氨基酸,才逐渐缓解啄肛现象。通过案例分析,学生真实地感受了氨基酸失衡对动物身体健康的巨大影响,在此基础上探究氨基酸平衡的概念与内涵,则更利于理解和认知;另外,通过理论与实践相结合的学习方法,有效调动学生的学习兴趣与探究欲望,活跃了课堂气氛,提高教学有效性,锻炼学生创新思维与发展能力。
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