在线客服

咨询热线

甜糯玉米产业现状及其栽培技术研究

作者:未知

  摘 要:通过分析当前甜糯玉米产业的现状,明确了甜糯玉米产业种植、加工、销售3者的关系。从品种选择、田间管理、适时采收等环节阐述了甜糯玉米栽培技术。
  关键词:甜糯玉米;产业现状;高产高效;栽培技术
  文章编号:1004-7026(2019)08-0099-02         中国图书分类号:S513         文献标志码:A
   原平市是国家优质粮食生产基地,属温带大陆性气候区,农作物以玉米为主。
  1  原平市甜糯玉米产业现状
   原平市从20世纪90年代就开始种植甜糯玉米,面积逐年扩大。特别是近年来在市委、市政府的高度重视下进行了农业结构调整,联农户、建基地、抓龙头、拓市场,甜糯玉米产业走上了一个新台阶,种植面积达1 334万m2以上,建有较大的加工企业3家,产品销往全国各地,成为当地的特色产业之一。但目前产业发展存在一些问题,与现代农业发展的要求仍有一定差距。
  1.1  忽视栽培管理,产品质量低
   农民虽然有多年种植甜糯玉米的经验,但田间管理比较粗放,基本沿用传统的管理方法,对甜糯玉米缺乏针对性的管理,鲜果穗商品率不高。虽然面积有所扩展,但规模效益提升不到位。
  1.2  企业加工能力有限,不利于规模化发展
   目前甜糯玉米的发展虽已初具规模,但仍处于发展阶段。主要以加工鲜食产品为主,受种植季节、收获时间的影响较大,基本属于季节性生产。产品加工期主要集中在7—8月份,其余时间加工设备基本处于闲置阶段,企业不愿投入大量资金购置加工设备,加工能力较低,在一定程度上制约了种植规模的发展。
  1.3  成本增加,无序竞争,企业生存发展艰难
   随着农资价格的上涨,生产成本逐年加大,利润空间越来越小。加之加工企业大部分为小型企业,同时受周边县市小型作坊和加工厂的影响,市场竞争激烈,企业利润较低,生存发展艰难,需要培养龙头企业,发挥引领和示范作用。
   甜糯玉米产业的发展壮大,要求种植、加工、销售3方密切配合。要形成品牌效应,加大网络销售。在这一过程中,种植是基础,如果没有标准化的生产,就难以提供优质的原料,难以扩大种植规模。加工是关键,加工环节控制不好,就生产不出优质的产品,就不能被消费者接受。销售是保证,产品销售出去才能体现产品价值,好的销售渠道可以使产品增值。只有种植、加工、销售3方互相促进,协调发展,甜糯玉米产业才能做大做强。
  2  甜糯玉米产业布局以及栽培技术
   甜糯玉米是特用玉米的一种。其生长特性与普通玉米有许多相似之处,但又有其特殊性。其遗传机制受隐性基因控制,用途又与普通玉米不同,因而在栽培上有一定的特殊要求。甜糯玉米的栽培要重点把握好以下几个方面。
  2.1  合理规划种植基地
   第一,围绕加工企业和农贸市场,就近规划种植基地,方便销售和输送果穗。
   第二,选择便于灌溉和排水条件好的地块。
   第三,选择地力水平比较高和田面平整的地块。
  2.2  选择优良品种
   要想作物高产,优良品种的贡献率占到30%,选择适合当地生产条件,抗病能力强,符合加工要求的优良品种很重要。优质黄糯玉米品种有晋鲜糯1号和垦粘1号。优质白糯玉米品种有晋鲜糯6号、晋糯5号、京科糯2000、晋糯15号、晋糯18号。优质黑糯玉米品种有晋糯10号、晋糯8号、晋糯20号。优质甜玉米品种有晋超甜1号和先甜5号。
  2.3  隔离种植
   为避免与其他玉米串粉,影响玉米的商品价值,应隔离种植。如有空间隔离、时间隔离、障碍物隔离等。①空间隔离。300 m范围内不种其他类型的玉米。②障碍物隔离。以村庄、山岭等为屏障进行隔离。③时间隔离。通过调整播期进行隔离。
  2.4  精细整地
   整地质量的好坏会影响植株的整齐度,从而影响果穗的整齐度和商品性。因此,整地应做到秋深耕、春耙磨、碎坷垃,为甜糯玉米的生长创造良好的土壤环境,确保苗齐、苗匀、苗壮。
  2.5  做好种子处理工作
   第一,精选种子。保证种子发芽率和出苗的整齐度,为生产优质、商品性好的果穗打下基础。
   第二,药剂拌种。采用“高巧”拌种或用50%的辛硫磷乳油按种子重量的0.1%~0.2%拌种,可防治地下害虫。用25%的三唑酮可湿性粉剂按种子重量的0.4%拌种,可防丝黑穗病。
   第三,播前1~2 d,将种子摊在土地晾晒,提高种子发芽率。
  2.6  肥水管理
   甜糯玉米的生育期较普通大田玉米短,管理上适于一促到底。施腐熟的农家肥1 500 kg/667 m2,尿素20 kg/667 m2、过磷酸钙40 kg/667 m2以及硫酸钾15 kg/667 m2。在玉米拔节期、大喇叭口期,分别追施尿素10~15 kg/667 m2。
   甜糯玉米是風味食品,生育期缺水会影响结实和果穗的商品性,出现缺粒、籽粒小、种皮硬化、风味差等问题,因此要科学浇水。生长期共浇水2~3次,拔节期、大喇叭口期各浇一次水,采收前10 d再浇一次水。
  2.7  分期播种
   根据品种生育期长短、加工企业的加工需求,确定甜糯玉米的播种时间。通过分期播种,分期、分批采收,延长鲜穗上市期和保鲜加工期。①利用品种生育期的长短,将早、中、晚熟品种搭配种植,延长采收加工期。②将地膜覆盖和露地栽培相结合,伸后延采收期。合理设置种植密度,一般留苗3 000株/667 m2,发挥边行优势,密度为3 200~3 500株/667 m2,以提升经济效益。
  2.8  中后期病虫害防治
   玉米的主要病虫害及其防治方法主要有以下几种。①玉米螟。将0.10~0.15 kg/667 m2的菊酯类或辛硫磷药剂拌土制成毒土,在玉米大嗽叭期及抽雄前2~3 d撒于心叶中。②蚜虫。可使用10%吡虫啉乳油1 000倍液喷雾防治。③丝黑穗病、黑粉病。一经发现,及时带出田外深埋处理。
  2.9  适时收获
   第一,适期采收能有效确保鲜嫩玉米的口感。最佳“食味”期就是最适宜的采收期。同一品种采收期不同,口感不同。采收时间不适宜,果穗商品价值就会大打折扣。采收过早,籽粒含水量过多,干物质太少,糯性不强,产量低,不宜保存。采收过迟,籽粒内的糖分转化成淀粉,种皮加厚,吃起来皮厚,香味降低。
   一般甜玉米的适采期为授粉后的23~25 d,糯玉米为授粉后的22~24 d,此时的风味、食味、苞叶外观最佳。在不同的位置取样,然后查看果穗同一部位籽粒的灌浆情况,一般是以看果穗中部为主,下部为辅。如果糯玉米灌浆速度快,采收要抓紧时间,最好在3~5 d内采收完毕。
   第二,采后随着时间的推迟,玉米的风味和营养成分会发生变化。采收后要尽快进入消费市场销售或运送到企业加工。采收加工要在6 h内完成。
   第三,籽粒完熟后采收。
转载注明来源:https://www.xzbu.com/1/view-14891108.htm