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浅析我国葡萄种植发展现状及发展趋势

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  摘 要:葡萄在我国种植面积较广,其营养价值丰富,深受人们喜爱。本文分析了目前我国在葡萄种植方面存在的一些问题,从科技创新、优质高效、绿色环保技术等方面,分析了我国葡萄种植的发展趋势,并提出葡萄产业转型升级势在必行,只有这样才能实现我国由葡萄生产大国向葡萄生产强国的转变。
  关键词:葡萄;种植技术;发展趋势
  中图分类号:S663.1       文献标识码:A
  DOI:10.19754/j.nyyjs.20190830043
   葡萄在我国被广泛栽培,葡萄产量逐年上升,为农民增收提供了帮助。葡萄营养丰富、美味可口,富含各种营养物质和矿物质,是葡萄酒的主要原料,市场需求量巨大。近年来,葡萄种植从传统产区北方逐渐扩展到南方,目前我国葡萄栽培面积已经占据世界第2的位置,但是,我国在葡萄种植快速扩展的同时还存在一些问题,本文简单分析了我国葡萄栽培存在的一些问题并提出了相关对策,希望对我国葡萄产业有所帮助。
  1 我国葡萄产业现状
  1.1 地区布局
  葡萄种植已经成为我国重要的果树之一,我国国土面积广阔,气候条件复杂多样,目前在我国主要省份都有葡萄的商业化种植。我国的葡萄生产正在朝着产业基础好、资源禀赋优、出口潜力大和比较效益高区域发展,区域优势逐步显现[1]。目前我国葡萄种植主要集中在7个栽培区,有环渤海湾地区、新疆地区、黄土高原地区、黄河中下游地区、南方地区、吉林以长白山为核心的产区、西南地区。
  1.2 栽培模式的多样化
  我国葡萄栽培模式的多样化是我国葡萄种植的重要形式,设施栽培模式发展迅速。如现在较为普及的设施促成熟栽培、延迟栽培、避雨栽培、高效栽培等模式,相比传统的葡萄栽培方式,既能满足市场需要,又能增强葡萄抗病虫害的能力,完善了产业布局,为农民增收创造了条件,设施栽培技术有较高的经济效益和社会效益[2]。
  1.3 品种结构逐渐丰富
  随着葡萄种植规模的逐渐扩大以及市场的需求,我国葡萄品种也越来越丰富,从国外不断引入优良品种;也在大力推行自主知识产权的品种,我国葡萄品种结构逐渐完善,从以鲜食葡萄为主,逐步发展到酿酒葡萄、制干葡萄、制汁葡萄全覆盖。
  1.4 管理水平进步明显
  近年来随着葡萄种植规模的扩大,针对不同品种和地区,葡萄种植逐步引入标准化管理程序,标准化生产技术越来越成熟。从葡萄苗木的繁殖技术到栽培模式,再到生产中的葡萄修剪、土肥水管理等,科学管理水平有了明显提高,近年来我国葡萄品质和产量也逐年提高,在满足了国内需求的前提下,也开始出口国外,并在国际葡萄市场上有一定竞争力。
  2 我国葡萄种植存在的问题
  2.1 种植结构不合理,没有地区优势
  我国葡萄在品种种植区划方面没有统一的规划,种植比较盲目,这样一来就没有形成合理的产业规划和布局。比如种植品种单一,形不成产业优势,在鲜食葡萄种植上,如果品种单一,成熟期相对集中,容易在成熟期大量上市,造成销售难的问题,还会出现果农相互压价的现象,形不成市场竞争力,不利于果农收入。
  2.2 管理落后,标准化程度低
  我國葡萄种植规模虽然发展较快,但是还是以家庭为单位,这样一来难以形成生产的标准化,大部分地区没有统一的生产操作技术规范和品质要求标准,标准化种植观念一直未普及开来,对产量的过分追求和农药的滥用,往往导致葡萄着色不均、成熟期延迟、口感变差、含糖量不达标等,不能保证葡萄的品质和市场竞争力。
  2.3 农药使用不规范,影响葡萄质量
  在葡萄生产过程中,需要根据生长阶段合理施肥,由于种植户知识水平的局限常常出现农药不合理使用的现象,存在“三乱”问题,乱用农药,农药使用应预防为主,防治结合,不应该在出现问题是乱打药,种植户应采取科学绿色的防控理念;化肥使用过量,农户为了追求葡萄产量,大量施用化肥,这样很容易造成土壤肥力下降,造成土壤酸化、板结;乱用植物生长调节剂,消费者购买水果往往看中个大、外观好看,农户片面追求早上市,所以就乱用植物生长调节剂,需要什么喷什么,这样一来虽然达到预期,但是严重影响果品质量,还容易造成农药残留超标等安全隐患。
  2.4 产业化、机械化水平低
  目前我国葡萄种植基本以家庭为单位,规模小,机械化设备使用少,成本较高,往往会出现生产和市场的矛盾。龙头企业和专业合作社数量少;发挥的作用有限,对产业的带动力不够,目前果农坐地头等销售的情况仍然很普遍。此外随着劳动力成本的提高,葡萄的收益大幅下降,积极推广适合葡萄种植的机械设备,实现农机和农艺的融合,减少生产成本已迫在眉睫。
  3 我国葡萄种植发展趋势
  当前国家提出乡村振兴,要实现乡村经济发展首要是产业振兴,葡萄种植要抓住机遇,进行产业结构调整,改进生产模式,保证葡萄产业的健康可持续发展。为此,必须转变观念,采用先进的科学管理理念,明确节约成本、产品优质、绿色高效的发展目标,积极推广新技术新模式,加快葡萄产业的转型升级。
  3.1 改良品种,多元化种植
  葡萄种植要发挥地区优势,要实现品种多样化、栽培区域化。实现葡萄种植品种多样化和种植的科学区划能有效面对市场竞争,保持好葡萄品质。所以目前要做的就是面对市场需求,加强市场调研,依据本地区生产条件,实现葡萄品种的优良化,葡萄品种结构丰富,果品质量高,才能更好满足市场,实现效益最大化。为此,在葡萄种植老区,应合理控制面积发展,重点关注果品质量,向质量要效益。在品种结构上,朝多元化发展,由以往的一个品种为主,发展早、中、晚品种搭配,合理布局成熟上市时间[3]。未来葡萄发展方向应该是生产的标准化、无毒化,嫁接栽培的专业化和规模化。依托科研机构实现苗种生产的规范化和规模化,保证苗木的质量、纯度。积极预防病虫害的发生和扩散,促进脱毒嫁接苗木的推广和普及。
  3.2 科学管理土、肥、水,提高利用率
  土、肥、水的管理直接影响着葡萄的产量和品质,在葡萄生长过程中,要加大对土、肥、水的科学化管理,为葡萄生长提供保证。在土壤方面,要注意保护土壤结构,加大对土壤的监控力度,注意改良土壤,提高土壤肥力,可采用自然生草、人工生草和覆盖等土壤管理制度。在肥水管理上,提高肥水利用率,采用现代化手段开展精准施肥和配方施肥,为防止土壤板结,合理控制化肥使用量,提高肥料的综合利用率。灌溉上也要科学灌溉,采用调亏灌溉、精准灌溉等节水灌溉技术,推广葡萄种植肥水一体化技术。
  3.3 发展高效栽培模式,打造葡萄休闲乐园
  目前广泛采用避雨栽培、设施促早栽培和延迟栽培以及1a 2收模式来完善葡萄生产周期,丰富市场需求,提高市场收益,将葡萄园打造成休闲观光、自助采摘乐园,更是能拓宽产业链,增加收益。新的栽培技术能通过调整生长周期有效应对自然灾害和病虫害,保证果品质量。此外,大力推广农业和旅游业相结合的模式,让城市近郊的葡萄种植园区发展旅游、采摘、餐饮等相结合的休闲娱乐场所[4]。同时加大与科研院所的合作,开展葡萄健康功能性生产技术研究,让产品多元化,满足市场需求,以此增加农民的收入。
  4 结语
  近年来,我国葡萄种植及相关衍生品得到了一定的发展,但地区发展不平衡、品种单一等问题亟待解决。促进我国葡萄生产模式转变,保持葡萄产业健康可持续发展,推广高效绿色技术,实现葡萄产业转型升级迫在眉睫,本文针对我国葡萄产业存在的问题简单进行了分析,并探讨了未来我国葡萄种植的发展趋势,相信我国葡萄产业在未来定会再上一个新台阶。
  
  参考文献
  [1] 陈婷,雷龑,刘鑫铭,等.福建葡萄栽培设施调查分析[J].中国南方果树,2015(4):160-164.
  [2]罗春香,马光跃,朱玫,等.我国葡萄设施栽培研究现状与展望[J].山西农业科学,2001,29(4):53-57.
  [3]张春晖,李华,方培绍.葡萄育种方法研究进展[J].葡萄栽培与酿酒,1995(3):20-22.
  [4]刘凤之.中国葡萄栽培现状与发展趋势[J].落叶果树,2017(1):1-4.
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