巫山脆李标准化栽培管理技术简介

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　　摘   要    巫山县作为“全国优质李生产基地县”“中国脆李之乡”，将“巫山脆李”作为优化农业结构、提升农业效益、促进农民致富的重点特色产业进行打造。分析巫山脆李的品种特性、种植环境要求，从建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、采收等方面介绍巫山脆李标准化栽培技术。
　　关键词    巫山脆李;品种特性;标准化栽培;重庆市巫山县
　　中图分类号：S662.3    文献标志码：B    DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.10.008
　　巫山县作为“全国优质李生产基地县”“中国脆李之乡”，产业基础优势明显，尤其是近5年来，按照农业供给侧结构性改革思路，结合脱贫攻坚产业发展需要，将“巫山脆李”作为优化农业结构、提升农业效益、促进农民致富的重点特色产业进行打造。截至2019年，巫山县脆李栽培面积已达1.57万公顷，脆李年产量已达8.7万吨，产值突破8.3亿元。巫山脆李全部进入丰产期后，将实现年产量30万吨，年产值超过30亿元，成为重庆市“三大水果”中的重要特色优势产业。脆李产业的发展，离不开标准化的栽培管理。本文从巫山脆李的品种特性、种植环境入手，从建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、采收等方面介绍巫山脆李的标准化栽培技术。该技术近几年在巫山县的推广应用效果良好。
　　1 巫山脆李主要特征
　　1.1 植物学特征
　　巫山脆李生长势强，树姿开张，成枝力强，冠形紧凑。一年生枝为浅褐色，三年生枝为褐色，叶长椭圆形，青绿色，叶脉明显密细，呈网状，叶缘锯齿明显。花为单瓣型、完全花，花白色，花粉多[1]。
　　1.2 生长结果习性
　　幼树树势强健，结果后中庸。幼年结果树以中、长果枝结果为主，盛果期后以短果枝和花束状果枝结果为主，自花结实。花簇坐单果比率为68.9%，坐双果比率为31.1%，坐双果比率高是该品种最显著的结果特性[1]。
　　1.3 果实特征
　　果实中等，近圆形，果顶略凹。果皮底色为绿色至绿黄色，皮中等厚，果点明顯，果粉厚，白色。果肉浅黄色，肉质致密，纤维少，汁多味香，脆嫩，酸甜适口，离核[1]。
　　1.4 物候期
　　在巫山的长江沿岸低山河谷地带，巫山脆李于2月末萌芽，3月初现蕾，3月上旬盛花，3月中旬末花，果实在7月上中旬成熟，10月中旬落叶[1]。
　　2 种植环境
　　2.1 气候
　　巫山脆李适宜在年平均日照时数1 463～1 639 h，年降水量1 057～1 243 mm，年均温17.6～18.7 ℃，无霜期120 d以上，海拔180～1 000 m的区域种植[2]。
　　2.2 土壤
　　土壤pH值在6.0～7.5，土层深度0.8 m左右，活土层在0.5 m以上，地下水位1 m以下的黄壤土、紫色土等，均适宜种植。
　　3 新建标准园
　　3.1 园地选择
　　李树为喜光树种，建园宜选择在土质疏松、肥沃、土层深厚、透气性良好，且背风向阳、排灌良好、坡度低于25°的缓坡地或平地。避免在谷地、盆地或山坡底部等冷空气容易集结的地方建园。
　　3.2 园地规划、整地
　　建园时应根据面积、自然条件等进行合理规划，结合清园、土地整理、土壤改良培肥，对作业区、小区和行向、园区宜机化进行规划布局，建设田间道路系统、排灌系统等。
　　3.3 开挖定植穴
　　栽植前三个月开挖定植穴，株行距以3 m×5 m或4 m×5 m为宜，定植穴0.8 m×0.8 m×0.8 m为宜。定植穴开挖后回填40 cm厚的熟土，施入有机肥10 kg，与土壤拌匀后回填，高出地面20～30 cm，经过自然沉降后栽植。重茬果园和新开荒园要进行土壤消毒，可用600倍液高锰酸钾均匀喷洒定植穴内土壤。
　　3.4 苗木要求
　　用毛桃或李根蘖苗做砧木的巫山脆李种苗，苗高80～100 cm，地茎粗度0.8 cm，生长健壮，根系完整，嫁接口愈合良好，无检疫性病虫害。
　　3.5 苗木栽植
　　在秋末或早春定植为宜。定植时需将苗木根系舒展开，回填细土，向上提苗，踏实，使根系与土壤充分接触紧密，浇足定根水。栽植深度以嫁接口露出地面为宜。栽后定干高度50 cm左右。
　　4 土肥水管理
　　4.1 土壤管理
　　4.1.1 深翻
　　每年秋季果实采收后，结合秋施积肥深翻，深度20～30 cm。
　　4.1.2 行间生草
　　提倡李园生草，可采用白三叶草、野豌豆等作绿肥，抑制杂草生长，防止水土流失，增强土壤通气性和透水性，保持旱季土壤湿度，提高土壤有机质含量，培肥地力，有利于害虫天敌的生存活动，改善果实品质等。
　　4.2 施肥管理
　　4.2.1 施肥时期
　　1～2年幼树在3—9月共施肥4次，主要施高氮复合肥。成年树全年施肥3次：萌芽促花肥（2月中下旬至3月初）、壮果肥（5月上旬）、秋季基肥（9月中下旬）。不宜选择硫酸铵类肥料、含氯肥料，否则会导致果实品质变劣、肉质硬、味酸涩带苦。
　　4.2.2 施肥量
　　萌芽促花肥占全年施肥量的20%，壮果肥占20%，秋季基肥占60%，秋季基肥与有机肥混合使用。每667 m2全年化肥（氮、磷、钾肥）施用量控制在30 kg（纯量）左右。推荐配方肥：硫酸钾型有机无机复混肥，有机质含量≥20%，氮、磷、钾占22%，比例为10∶4∶8，每株全年用量3 kg左右;每667 m2产量超过2 t的，施肥量可适当增加10%～15%，低产果园或大量使用有机肥的果园相应减少化肥施用量[2]。 　　4.2.3 施肥方法
　　化肥和有机肥以沟施为主，施肥部位在树冠株間中部滴水线下;施肥方式主要有环状沟、放射沟、条状沟施肥，沟深30 cm左右。施入树坑的肥料需撒匀，不能过于集中，以免烧伤根系。幼树应结合施肥，进行树盘扩大作业，为幼树生长创造良好的条件，使幼树快速生长。
　　微量元素肥，宜在采果后叶面喷施，主要补充0.2%的硫酸镁、硫酸锌、硼砂等微量元素肥料，流胶病较重的果园还应补充1次0.8‰的硫酸铜或用等量式波尔多液防控[2]。
　　4.2.4 不同龄期的施肥方案
　　4.2.4.1幼龄期（1～2年）
　　1年生幼树：分别在3月、5月、7月施用尿素1次，每株50 g，距树干20 cm处根施;9月，每株施硫酸钾型有机无机复混肥100 g，在树冠滴水线外围处根施。
　　2年生幼树：分别在3月、5月、7月施用硫酸钾型有机无机复混肥1次，每株100～150 g;9月，每株施硫酸钾型有机无机复混肥200 g和有机肥3～5 kg，在树冠滴水线外围处根施。
　　4.2.4.2初果期（3～6年）
　　萌芽促花肥：2月中下旬至3月初，每株施硫酸钾型有机无机复混肥0.5～1.0 kg，在树冠滴水线外围处根施。
　　壮果肥：4月下旬至5月上旬，每株施硫酸钾型有机无机复混肥0.5～1.0 kg，在树冠滴水线外围处根施。
　　秋季基肥：9—10月，每株施硫酸钾型有机无机复混肥1.0～1.5 kg和有机肥5～10 kg，在树冠滴水线外围处根施。
　　4.2.4.3盛果期
　　萌芽促花肥：2月中下旬至3月初，每株施硫酸钾型有机无机复混肥1.0～1.5 kg。
　　壮果肥：4月下旬至5月上旬，每株施硫酸钾型有机无机复混肥1 kg。
　　秋季基肥：9—10月，每株施硫酸钾型有机无机复混肥1.5～2.0 kg和有机肥10～15 kg，在树冠滴水线外围处根施。
　　根据不同生长期的树相指标和生产实际要求，适当进行根外追施氮、磷、钾肥和营养型液态肥，同时根据李园缺素症状进行钙、镁、锰、铁、锌、硼等微、中量元素肥料的叶面喷施，全生长期叶面喷肥不能超过3次。
　　4.3 水分管理
　　灌水：有条件的果园，在早春萌芽前遇干旱应灌水促花。果实膨大期如遇7天以上的连续干旱天气应灌水，成熟期根据情况控制灌水，采果后遭遇连续伏旱应灌水。
　　排水：李园应设置排水系统，在多雨季节通过沟渠及时排水。成熟期覆盖控水。
　　5 整形修剪
　　5.1 整形
　　树形以自然开心形为主。定干高度在嫁接口以上50 cm左右，无中心主导干，全株留3～4个主枝，均匀分布，拉枝开角50°～60°，每个主枝左右排列3～4个副主枝，在副主枝上配备适量结果枝组[2]。
　　5.2 修剪时间
　　修剪分为夏季修剪和冬季修剪。传统的“重冬剪、轻夏剪”是不科学的，应以夏剪为主、冬剪为辅，有利于减少修剪工作量。幼树修剪应以能迅速增加树体分枝级数，达到提早成型为目的;成年树修剪主要是为了调整树体生长状况，改良树体通风透光条件，达到提高果实品质、确保枝条花芽健壮发育的目的。夏剪要适当，若修剪量过大，会损伤树体、削弱树势。
　　夏季修剪又称生长季修剪（3—9月），一般可进行2～3次。1）抹芽：李树萌芽后，抹除着生位置不当的芽，剪口处不当芽，双芽中的弱芽，主枝背上、背下芽等。2）疏梢：结合疏果，疏去过密枝、背上徒长枝，控制竞争枝。3）摘心：在夏末秋初，对多余副梢进行短截或疏剪，并对长果枝（30～40 cm处）摘心，缓和营养生长，促进花芽分化，促进结果枝组形成。
　　冬季修剪在李树休眠期进行（11月至次年2月），在夏季修剪的基础上，适当补充修剪，以维持树体形状和均衡长势，保持各级枝条间的从属关系，调节营养生长和生殖生长的平衡。
　　5.3 不同龄期修剪
　　5.3.1 定植一二年
　　在三峡库区河谷气候条件下，巫山脆李主要推广自然开心形树形。一般在11—2月栽植，栽植后立即定干，嫁接口上50 cm;春季萌芽后，剪口下15 cm整形带内，所发新枝中选3～4个生长健壮、角度适宜、分布均匀的枝条为主枝，三主枝在主干上的位置，应上下间隔5～10 cm，三主枝平面分布夹角120°。第一主枝下多余枝尽早疏除，集中养分供应主枝生长。冬季修剪对三大主枝60 cm处留背下芽短截，促使第二年分枝，形成一级侧枝。主枝开张角度45°～50°，通过拉枝调整角度。各主枝的第一级侧枝距主干最少保持40～50 cm，然后于第一级侧枝对面40 cm处，选留第二级侧枝，在侧枝上再配备结果枝组，间隔20～30 cm。剪除上下重叠枝、左右交叉枝、直立枝、过密斜生枝。通过三年的培养，基本形成自然开心型。这种树形树冠开张，通风透光，树体修剪量小，成形快，结果品质好。
　　5.3.2 初果期
　　以整形为主，按照自然开心形树形结构，调整主侧枝层级、角度、方位，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架，既要培养一个良好的树体结构，又要考虑到早期产量。因此修剪时宜轻不宜重，以疏梢、夏季抹芽、摘心为主。夏季修剪，抹除主枝背上萌蘖，对部分副梢进行摘心，培养结果枝组或促进花芽分化。休眠期剪除背上旺长枝、背下弱枝、病虫枝、密生枝等，对主枝和侧枝的延长枝饱满芽处短截，继续扩大树冠，促生侧枝形成更多的枝组，增加来年产量。
　　5.3.3 盛果期
　　树形基本定型，修剪主要是平衡树势，调节生长与结果的关系。冬剪剪除背上旺长枝、背下弱枝、病虫枝、密生枝。对外围主侧枝的延长枝进行短截，促生新梢;对衰弱的主枝、侧枝和多年生结果枝组，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移;对树冠内的长、中、短果枝多短截，少缓放，一般中果枝截去1/3，短果枝截去1/2。这样不仅可减少当年的负载，也可刺激生成一些小枝，为来年的丰产做准备，同时还可以防止内部果枝的干枯，避免内膛空虚、光秃。 　　6 病虫害防治
　　巫山脆李的常见病虫害有：袋果病、红点病、细菌性穿孔病、褐腐病，蚜蟲、李实蜂、李小食心虫、蚧壳虫等。病虫害防治采取“预防为主，综合防治”原则，将病虫害控制在经济允许为害水平以下，通过加强果园土肥水管理，结合修剪，改善李园的生态环境，增强树体抗性，进行综合防控，选用高效低毒类农药、矿物源农药、植物源农药、生物源农药等药剂，注意保护昆虫天敌，充分发挥综合防治作用。
　　6.1 主要病虫害发生规律
　　袋果病：主要为害幼果、新梢和叶片。李芽萌发时，病菌穿透表皮或自气孔侵入嫩叶，在谢花后即显症，病果畸形，袋状，后渐变狭长略弯曲;枝梢呈灰色，略膨胀，组织松软;叶片在展叶期开始变成黄色或红色，叶片皱缩不平，似桃缩叶病。袋果病一年只侵染一次，随着气温升高，停止发展，气温超过30 ℃即不发病，春季低温多雨天气利于该病发生。
　　细菌性穿孔病：主要为害叶片，也为害果实和枝梢。叶片受害，病斑初期为水渍状小点，最后病斑干枯，形成穿孔。致病细菌在枝梢病斑、病芽内越冬;第二年春季染病组织溢出病原细菌，借雨水、气流和昆虫传播侵染。连续阴雨天或受蚜虫等昆虫为害严重时，易造成此病大面积流行，夏季高温高湿期为发病高峰期。
　　红点病：主要为害叶片，初期叶面产生橙黄色，边缘有清晰的圆形病斑;严重时，叶片病斑密布，叶色变黄，常早期脱落。果实染病，果面产生橙红色圆形斑，最后病部变为红黑色，其上散生许多深红色小粒点。红点病从展叶期至10月均可发病，多雨年份或雨季发病重。病叶提早脱落后，树体光合作用不够，影响花芽分化质量，第二年结果较少。
　　褐腐病：果实自幼果至成熟期都可感病，但以接近成熟时的果实受害最重。果实发病，开始在果面上产生褐色小斑点;病斑扩展很快，在数日内便可扩及全果，似开水烫状，果肉也随之变褐软腐。褐腐病在多雨潮湿的年份常流行成灾，引起大量烂果。
　　李实蜂：一年发生一代，以老熟幼虫在树下表土层中结茧越夏越冬。次年李树开花时，羽化为成虫，卵产于花萼组织内，一般一朵花上产卵一粒。幼虫孵化后，多从果面蛀入，入果后直达果核，一个幼虫只为害一个果，核仁被吃尽时，幼虫亦将老熟，脱果越夏越冬。
　　蚜虫：蚜虫为害李树新梢叶片。新梢被害严重时呈卷曲状，生长不良，影响光合作用，以致脱落，影响果树产量及花芽形成，并大大削弱树势。
　　李小食心虫：为害李树果实的主要害虫之一，幼果被害后，表面无明显症状，只是容易出现早期脱落的现象;膨大期果实受害后，幼虫蛀孔部位会有泪珠状胶液流出，蛀孔为黑色，数日后会有虫粪从此排出，果实极易脱落。李小食心虫，多以老熟幼虫在树冠下的表土内0.5～3.0 cm处或者草根附近、土块下做茧越冬，也有一部分会在树干基部、树皮裂缝中越冬。一般来说，4月中旬出土化蛹，出现幼虫;5月上旬成虫羽化，成虫羽化后1～2 d即开始产卵，其卵多在果实近果柄部位;经过7～9 d就会孵化，幼虫蛀果10 d后，就会老熟脱果。
　　6.2 病虫害综合防治方案
　　6.2.1 农业防治
　　1）加强肥水管理，增施有机肥，使果树枝叶健壮，增强抗病力;合理修剪，剪除有病枝梢使树体通风透光，降低园内湿度。
　　2）重视清园：将落叶、枯枝、杂草、冬季修剪掉的病虫枝、虫苞、僵果等清除出园，集中烧毁或深埋。用刮皮刀刮除树干上的粗皮、老翘皮，刮皮前在树干下铺一块塑料布接住刮除物，然后把刮除物清除出园集中处理，喷施3～5°Bé石硫合剂或用99%矿物油150～300倍液全株喷雾封园，消灭越冬菌虫源。
　　树干涂白：用10%的石灰水对主干涂白，其配方为生石灰粉10份，石硫合剂2份，食盐1份，植物油0.5份（或粘土2份），可减少日烧和冻害，又可杀死树皮裂缝内隐藏的病菌和害虫等。
　　6.2.2 物理防治
　　利用杀虫灯、诱虫黄板等诱杀害虫。利用树干刷白阻止部分害虫在树皮上产卵和为害;每0.67～1.33 hm2安装太阳能频振式杀虫灯 1盏;在李树末花期每667 m2挂诱虫黄板 30～40片，诱杀李小食心虫、蚜虫等害虫。
　　6.2.3 化学防治（投产树）
　　花前（花蕾露白期）：用10%吡虫啉10 g、苯甲·嘧菌酯10 g、5%氨基寡糖素15 mL，兑水15 kg喷雾，主要防治蚜虫、袋果病等。
　　谢花80%左右：用烯肟·戊唑醇10 g、噻唑锌40 g、噻虫·高氯氟5 mL，兑水15 kg喷雾，主要防治红点病、细菌性穿孔病、蚧壳虫、李实蜂和叶面害虫。
　　4月中旬：用烯肟·戊唑醇10 g、噻唑锌40 g、噻虫·高氯氟5 mL，兑水15 kg喷雾，主要防治红点病、细菌性穿孔病、褐腐病、介壳虫、食心虫和叶面害虫。
　　5月上中旬：用烯肟·戊唑醇10 g、噻唑锌40 g、噻虫·高氯氟5 mL、50%腐霉利7 g，兑水15 kg喷雾，主要防治红点病、细菌性穿孔病、褐腐病、蚧壳虫、食心虫和叶面害虫。
　　采果后秋天枝叶生长期：用40%氯虫·噻虫嗪4 g、烯肟·戊唑醇10 g、噻唑锌40 g，兑水15 kg喷雾，主要防治红点病、细菌性穿孔病和叶面害虫。
　　7 果实采收、分级、贮运
　　7.1 采摘时间及要求
　　巫山脆李的成熟期一般在6月下旬至8月下旬，当成熟度在八成左右，可溶性固形物含量12%以上，适时采收。采收时，果筐内垫布袋，轻采轻放，确保果粉完好。采后应及时转运至冷库预冷，或分级装箱后转入冷库预冷待运或销售。
　　7.2 分级标准
　　巫山脆李的特级果、一级果、二级果分级标准详见表1。
　　7.3 贮藏
　　冷藏库的适宜贮藏温度为1～4 ℃，相对湿度85%～95%。脆李常温贮藏要求库房是阴凉干燥、清洁、无异味、通风良好的场所，不得露天存放，果实不能直接着地，避免挤压，严禁与有毒有害和易于传播病虫的物品同处贮存。
　　7.4 运输
　　宜采用冷链运输，要求快捷、透气、防潮，严禁日晒雨淋，不得与有毒有害物品混合运输。装卸时应轻拿轻放，堆码层数不超过果箱承载能力[3]。
　　参考文献：
　　[1] 黄明.巫山脆李优质丰产栽培技术要点[J].南方农业，2009（4）：3-4.
　　[2] 熊伟，黄明，寇琳羚，等.巫山脆李优质高效生产技术[M].重庆：重庆出版社，2019.
　　[3] DB50/T901-2018， 地理标志农产品巫山脆李[S].重庆：重庆市市场监督管理局，2018.
　　（责任编辑：易  婧）
　　收稿日期：2020-02-12
　　作者简介：唐君（1971—），男，重庆巫山人，大专，高级农艺师，主要从事果品生产技术推广。E-mail： 458843343@qq.com。
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