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大蒜高产优质栽培技术

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  淮阳县地处河南省东南部、周口市腹心,属暖温带季风气候,是中原地区典型的农业大县。根据不同土壤类型、地形部位、自然条件、耕地地力评价选取的评价因子或评价指标,淮阳县耕地划分为五个不同的耕地资源利用类型区域。刘振屯、冯塘和王店、新站、朱集、鲁台的一部分为黄河故道花生—小麦粮油区,也是淮阳县大蒜的主产区。本区面积577341.6亩,约占全县面积的26.22%。其中砂土面积较大,约占全县面积的22.8%。该区土质疏松,透气性好,便于耕作,土壤昼夜温差大,适宜种植花生、大蒜以及红薯等根茎类作物。近几年由于大蒜价格高、效益好,全县各乡镇均有种植,面积不断扩大,全县大蒜种植面积常年在12万亩以上。现将大蒜高产优质栽培技术总结如下:
  一、播前准备
  1.品种选择。淮阳县大蒜生产以蒜头为主。主要品种有河北大名杂交蒜、中牟蒜,金乡蒜、苍山蒜。近几年,河北杂交蒜因产量高得到推广,该品种植株生长势强,叶宽大而厚,假茎粗壮,抗病虫,耐寒性强,产量高,每亩鲜蒜可达1750kg。
  2.整地施肥。大蒜适合沙质壤土,播种前要施足底肥。研究表明:氮、磷、钾对蒜头产量影响的大小顺序是氮肥>磷肥>钾肥。氮、磷、钾肥施用量要合理,均衡施肥较重施氮肥、钾肥更有利于大蒜产量的增加,避免不施磷、钾肥或过量施用磷、钾肥。相同条件下,适当增施氮肥较增施磷肥、钾肥更有助于产量的提高。
  根据大蒜的生长发育和需肥、吸肥特点,大蒜施肥应坚持“有机肥为主,化肥为辅;基肥为主,追肥为辅;粗肥细施,化肥巧施”的施肥原则。底肥每亩可施45%氮、磷、钾平衡复合肥50kg、生物有机肥50kg。
  大蒜整地时,耕深20cm左右,要细耕、耙平、耙实,没有明显坷垃,达“齐、松、碎、净”。
  3.种子处理。收获时要选择蒜头留种。播种前要选择色泽洁白、顶芽肥大、无病无伤的蒜瓣,同时按大中小分级,分别播种,分别管理。种子大小是获得高产的关键,蒜瓣重量应在5g左右。播种前要晒蒜瓣1~2d。
  研究表明,大蒜拌种可以达到防虫、防病、增产的目的。每100kg蒜种用高巧40mL+卫福40mL拌种,可防治蒜蛆、潜叶蝇、大蒜根腐病、叶枯病。
  二、播種
  1.适时播种。大蒜播种要适时。淮阳县播种时间在9月底10月初,播种时气温17℃左右,使植株在越冬前长到5~6片叶。播种过早或播种时气温过高,大蒜病虫害严重。播种过晚,影响产量,易形成独头蒜。
  2.合理密植。一般行距20cm,株距16~17cm,每亩2万株左右。
  种植时用锄开沟,沟深5cm左右,蒜瓣背腹连线与行向平行。栽后盖土1cm左右,栽种后及时浇水。
  3.田间除草。大蒜播种后覆膜前,每亩可用33%二甲戊灵药150~200mL或24%乙氧氟草醚乳油50~60mL,加水50kg喷雾防除田间杂草。
  4.地膜覆盖。大蒜对水肥敏感,表现喜湿喜肥的特点。地膜覆盖能提高地温,加快有机质分解,减少土壤水分蒸发,满足大蒜对水肥的需求,提高大蒜的产量。地膜宽60或75cm,以2行或3行为一幅,覆膜时将地膜拉紧,两边压牢。
  三、田间管理
  1.放苗。播后10d左右,蒜芽破土后,利用早晨或傍晚,及时把地膜捅破,使苗露出膜外。
  2.水肥管理。大蒜出苗后至退母前应适当控制浇水,防止提前退母或徒长,促进根系向土壤深层发展。大蒜退母后花芽和茎芽开始分化,蒜薹伸长,对水肥的需求增大,退母后应加强水肥管理。淮阳县地膜覆盖的大蒜当年11月20日前后开始退母。对于退母较早的地块,可选用1.5%的尿素+0.3%磷酸二氢钾,在开始退母时叶面施肥。地膜覆盖的大蒜一般冬前不浇水。
  3月上中旬,当气温在15℃以上时,选晴朗天气每亩追施尿素15kg,随后浇水,促进蒜苗及早返青生长,避免因退母引起的黄叶。蒜薹总苞“露帽”时根据墒情浇1次出苔水。蒜薹总苞“出口”时,选晴朗温暖天气每亩追施三元平衡肥15~20kg,随后浇水。蒜薹收获后应经常保持土壤湿润,每周浇1次水,促进蒜头迅速增大,直至收获前5~7d。
  3.采薹。白苞是蒜薹采收的适宜时期,蒜薹打弯后应及时抽薹。蒜薹采收前5d要停止浇水,减少断薹。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行,采薹时左手在倒3~4叶处捏伤假茎,右手抽出蒜薹。该方法蒜薹产量稍低,但假茎受损伤轻,植株仍保持直立状态,利于蒜头膨大生长。
  4.病虫害防治。淮阳县大蒜病害主要有白腐病、叶枯病、疫病、软腐病。白腐病、叶枯病较重的可用蒜重的0.5~1%的50%甲基硫菌灵或多菌灵可湿性粉剂拌种。发病初期,白腐病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾或50%扑海因可湿性粉剂1000倍喷雾,病害严重时可用50%扑海因1000倍液灌淋根茎。发病初期,叶枯病、疫病可用乙膦铝锰锌70%1000倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾,隔7~10d1次,连续防治2~3次。
  大蒜软腐病是一种细菌性病害,地蛆及地下害虫较重时发病加重,防治大蒜软腐病首先要治虫。在发病初期可用72%农用链霉素3000倍液或新植霉素3000倍液,隔5~7d喷药1次,连续防治3次。喷雾时以轻病株及其周围的植株为重点,且喷在接近地表的植株茎基部。
  大蒜虫害主要有地蛆、潜叶蝇等。近年来,淮阳县大蒜一般利用吡虫啉拌种防治地蛆、潜叶蝇。大蒜播期过早、播种时气温较高时,地蛆、潜叶蝇发病严重,可用80%的敌敌畏乳油800倍液或50%的辛硫磷乳油600倍液或1.8%的阿维菌素乳油3000倍液灌根,同时在成虫产卵高峰期或幼虫孵化盛期叶面喷雾。
  四、收获
  根据品种、用途不同,5月初淮阳县大蒜陆续收获。收获后大蒜要及时通风晾晒,使其干透。但要防止暴晒,以免糖化。
  参考文献:
  [1]刘艳芝、张金科、徐宝连等氮磷钾肥施用量对大蒜蒜头产量的影响山东农业科学2009(7).
  [2]张桂荣鲁西南平原地区大蒜产量和施肥量关系研究北方园艺2008(10):67-68.
  [3]杜桂芝60%高巧FS包衣防治大蒜病虫害试验效果初报现代农村科技2012(16).
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