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常食枇杷营养又保健

作者:未知

  “淮山侧畔楚江阴,五月批杷正满林。”每年春末夏初,是批杷大量上市的时候。批杷果大厚实,果形整齐均匀,皮薄易剥,果肉饱满,呈金黄或橙红色,软滑爽口,甜味浓厚,汁多鲜美。咬一口,真是甜蜜的享受。
  枇杷营养又保健
  枇杷素有“果中之冠”的美称,营养价值很高。枇杷味道甜美,营养颇丰,含有多种维生素、各种果糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、植物纤维素以及钙、磷、钾、铁等营养物质,其胡萝卜素含量在各种水果中位居第三位。
  中医认为,枇杷具有清热止渴、润肺下气、止咳化痰、疏肝理气的功效。《本草纲目》记载,“枇杷能润五脏,滋心肺”,是和胃降气、清热解暑之佳品良药;《滇南本草》有“枇杷治咳嗽、吐痰”的记载。枇杷不但能清热止咳,还能增加食欲,提高人体正气,是防治肺热咳嗽的最佳保健果品,历史上常被作为贡品。
  枇杷养生功效多
  枇杷富含有机酸,能够刺激消化腺分泌,加强肠胃功能,帮助消化吸收,还能止渴解暑。枇杷富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,对防治便秘有很好的效果。枇杷含有的苦杏仁甙、β胡萝卜素、白芦藜醇及单宁类等抗氧化物质,不但能保护视力,抗老防衰,还有预防癌症的效果。平时吃点枇杷可起到预防流感的作用。
  枇杷可健脾消食、开胃止呕、下气降逆,为止呕之良品。适量食用有助于缓解孕吐所引起的恶心、厌食等症状,亦可治疗各种呕吐呃逆。因此,枇杷尤适宜妊娠期女性食用。
  枇杷是低脂肪、低蛋白、低热量、高纤维的水果。每百克果肉中仅含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物,却富含B族維生素和纤维素,能促进全身新陈代谢,加速体内脂肪分解,具有减肥瘦身、美容护肤、延迟皱纹的作用,可保持体型健美,使皮肤红润且有弹性。枇杷的简便食疗方
  枇杷膏取枇杷600克,冰糖500克。将枇杷洗净后去皮、去核及周围的白膜,切成小块。冰糖入沸水中煮熬至化,加入枇杷肉继续煮至浓稠,呈膏状即成。有养阴生津、润肺止咳的作用。
  枇杷糖水枇杷肉200克,加水适量,大火烧开后转小火煮15分钟左右,放入少许白糖溶化,待凉后,吃果肉、饮汤。可清热燥湿、生津止渴。
  枇杷红枣粥枇杷6~8个,粳米100克,红枣6枚,白糖适量(亦可不用)。枇杷洗净,去皮、核;红枣洗净;粳米淘洗干净,用冷水浸泡一小时后捞出来,沥干水分。锅内加1 000毫升冷水,加入粳米、红枣,用大火烧开后加入枇杷肉,改小火熬煮成粥,最后加入白糖调味即可食用。有健胃润肺、养颜祛斑的功效。
  枇杷百合莲藕羹枇杷100克(去皮、核),百合20克,鲜藕30克(洗净切片),湿淀粉适量,白糖少许。三物同入锅内,加适量清水,煮至将熟时,放入适量湿淀粉,调匀成羹,加少许白糖调味,也可放入少许桂花,不拘时、量随意食之。有滋补肺阴、清热安神、镇静止咳的功效。适用于肺热咳嗽、干咳无痰、烦躁口渴等。
  枇杷银耳枸杞汤枇杷30克,银耳半朵,枸杞、葡萄干、白糖适量。将枇杷剥皮去核,切成小瓣,银耳泡发、撕碎,枸杞、葡萄干洗净。锅中加入适量水,放入银耳,小火慢熬至银耳呈胶质,加入枸杞、葡萄干、白糖,再煮5分钟关火。出锅前可加入适量白糖,盛进容器里;若冰镇再吃,口味更佳。此汤有补脾开胃、润燥清肺、嫩肤美容的作用。适用于咳嗽痰多、津少口渴、气短乏力、面色暗黄等。
  枇杷雪梨金桔汤枇杷2个,雪梨1只,金桔3颗,蜂蜜适量。将以上食材洗净、去皮、切块待用。锅内煮水,水开后放雪梨、金桔,盖上锅盖;煮沸15分钟后,放入枇杷再煮10分钟即可,放凉后加入蜂蜜食用。有润肺清燥、理气止咳、清热化痰的功效。适用于气管炎和上呼吸道感染的咽喉干、痒、痛、音哑等。
  枇杷川贝膏枇杷250克,川贝10克,冰糖50克。枇杷洗净,去核、去皮、切碎。将所有材料放入高压锅中,加水适量,煮半小时换砂锅,再用文火煮2小时,浓缩成膏即可。具有清肺化痰、润喉止咳的功效,适用于慢性支气管炎、肺热咳嗽、声音嘶哑等。
  枇杷麦冬膏枇杷肉200克,麦冬30克,冰糖50克。麦冬洗净,入锅加水适量,煮1小时;再放入枇杷,煮烂后放入冰糖,再煮10分钟即可,装瓶备用。每次服用药膏50克,每天早晚各1次。具有养阴清热、润肺止咳、化痰止呕的作用。适用于肺燥干咳、喉痹咽痛、津伤口渴、心烦失眠、肠燥便秘等。
  枇杷姜汁饮枇杷250克,生姜150克,蜂蜜适量。枇杷去皮、核;生姜洗净切片,同入榨汁机榨汁,装瓶备用。每次取药汁20克,与适量蜂蜜混合均匀,热水冲人,温热饮服,每日12~3次。有通心助阳、和胃止呕、化痰止咳的功效。适用于胃气上逆所致的呕吐及妊娠呕吐、虚劳咳嗽、脾胃虚寒、肠鸣便溏、久咳不愈。
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