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琪姐姐带你游平遥古城

作者:未知

  “桃花来你就红来,杏花来你就白,爬山越岭我寻你来呀......”琪姐姐耳边依旧回荡着这首山西民歌,激动的心情难以平复。一次春游,怎会让琪姐姐如此心潮澎湃呢?因为这次春游,琪姐姐在追寻前人的足迹,感受前人的智慧。
  一碗炒碗托,感受民俗风情
  从太原到平遥,坐火车只需要一个半小时,下了火车就快晚上九点了,琪姐姐和小伙伴们先到了离火车站不远的饭店用餐。平遥最出名的除了牛肉,就是碗托了,同事们都毫不犹豫地点了碗托。我们本以为是一小碗,没想到,上来的是一大盘,油亮亮的碗托配着肉红色的香肠片,裹满酱汁的土豆丝,真是诱人。小朋友一定会问,碗托是什么呀,其实这是一种山西面食,是将白面用温水调成糊状,再加一定比例的盐水、大料水和菜籽油,由稠调稀后盛入五寸小碟,再上笼蒸15分钟左右,蒸熟凉切后即成。别看碗托只是一种不起眼的小吃,它的代言人来头可不小,平遥碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100多年的历史。1900年,慈禧太后西逃西安途经平遥时,品尝这种食品后,赞不绝口,当场赐予重赏。于是,碗托名声大振,成为一种地方名吃。
  这小吃味道怎么样呀,作为土生土长的山西人,琪姐姐负责任地告诉大家,真得很好吃。每根碗托上都裹着咸香的汤汁,每吃一口,鼻腔中都浸润浓郁的醋香,然而吃起来却没有过度的酸味,配上土豆丝和香肠片,美味極了。
  一份分量十足的平遥碗托,是平遥人平凡质朴的缩影,也是流传百年的地域民俗。
  风雨飘摇百年的日昇昌
  中国第一家票号——日昇昌,是中国第一家专营存款、放款、汇兑业务的私人金融机构,以“汇通天下”著称于世。可能小朋友还是不太理解,这票号究竟是做什么的,其实通俗地讲相当于现在的银行。你可不敢小瞧这小小的院落,琪姐姐听导游讲,在那个“学而优则仕”的年代中,外省的人家对孩子的教育基本上都是上私塾然后考功名,而山西平遥地区的人家,培养孩子上学后都希望孩子能进日昇昌这样的票号,原本“学而优则仕”在这里变成了“学而优则商”,可见日昇昌当时的繁荣。
  漫步这小小的院落,两百年前,这里该是怎样的繁荣景象。在当年,这里就是传奇,而如今这里依旧是传奇,世界各地的人们来到这所小小的院落,无不敬佩晋商文化绵延百年的传承,尽管日昇昌小小的院落无法与现代银行的摩天大楼相比,日昇昌仅有的分号也无法与当代覆盖全国的金融网点相比,但我们可以从日昇昌看到当代银行的影子;从日昇昌领略到中华民族的智慧。
  《又见平遥》,又见家族血脉
  这是一个关于血脉传承、生生不息的故事。清朝末期,平遥古城票号东家赵易硕抵尽家产,从沙俄保回了分号王掌柜的一条血脉。同兴公镖局232名镖师同去。七年间,赵东家本人连同232名镖师全部死在途中,而王家血脉得以延续。
  几句话将这部大型实景演艺项目概括完,实在无法表达琪姐姐的内心,但实景演出好像让我直接触摸到了历史,让我亲身经历了一次穿越,这种身临其境的直观感受,让我想起了早已过世的爷爷,想念那从没见过的祖先们,想起杨家的祠堂是四知堂,想起杨家的家风家训:清白传家……
  
  这次触摸历史之旅只有一天时间,记忆中还有美味且限量的牛腩火锅,有百年前的快递——镖局,还有县衙升堂断案的精彩演出,每一处都令人记忆犹新。套用一句广告语“去山西,那是回家呀”,小朋友,不知你们的暑假有没有安排出游计划,如果你热爱历史,想和琪姐姐一样“触摸”到历史,琪姐姐首推这座古城,这里的人,这里的景,这里的院落,这里的家国风情,定会让你有所收获,有所体悟的。
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