冬季养生首选红色食物

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　　冬季养生首选红色食物
　　一般来说，红色食物都富含天然铁质，还富含充足的蛋白质和优质维生素、矿物质和植物化学物，具有维护身体健康、提高身体免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，从而能增强人体的抗寒力。
　　红色食物有两类，一类是蔬菜水果，一类是含血红素的肉食品和肉制品。
　　红色蔬菜有西红柿、胡萝卜、红薯、红辣椒等，这些蔬菜中含有番茄红素、多酚类色素、花青素类等天然色素，还含有丰富的维生素、铁、多种氨基酸等营养成分，它们都具有抗氧化作用，同时还能降血脂，预防心脑血管疾病。红色水果有红枣、山楂、石榴等，这些水果中富含钙和铁，多食可提高身体的御寒能力。
　　此外，像牛肉、羊肉也是这个季节适宜吃的食物。从中医角度来说，牛羊肉性温而不燥，具有补肾壮阳、驱寒、温补气血的功效，因此冬季适当吃些牛羊肉，可以缓解这些症状，既可以御寒，又有很好的滋补作用。
　　红色蔬果在视觉上也能给人刺激，让人胃口大开，精神振奋，所以，红色食物也是抑郁症患者的首选。常吃的樱桃、大枣、红枣、红豆等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补。
　　鸡蛋这种最常见的食材，你会煮吗？
　　鸡蛋营养丰富价格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。煮鸡蛋看起来好像是一件很简单的事情，但实际上也是有讲究的，比如下面这几个小细节，你有注意过吗？
　　1. 不要用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
　　不要用碗或灶台边缘敲破鸡蛋，而应该选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。、
　　2. 煮荷包蛋时加点醋
　　煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（注意不是加盐），煮3-4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
　　3. 煎蛋饼前不要使劲搅蛋液
　　使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
　　4. 炒鸡蛋不要用大火
　　大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
　　白萝卜有什么营养价值？哪些人不能吃？
　　都说冬吃萝卜夏吃姜，随着冬天的到来，萝卜成为很多餐桌上的必备食材，不过萝卜虽好，也要懂得吃才好。
　　为什么秋冬适合吃白萝卜？
　　萝卜本名是莱菔，古时候就有人选择其治病，在《本草经疏》就有记载，“服用莱菔根，可以下气消谷，可以利大小便、去邪热气”。
　　萝卜虽然是一种很廉价的蔬菜，但是营养价值非常高，富含维生素以及包括锌元素在内的多种微量元素，可以增强身体抵抗力;富含芥子油，可以促进肠胃蠕动，达到消食顺气的效果;在萝卜中还有膳食纤维可以促进身体的新陈代谢。另外，萝卜中含有木脂素，可以提高巨噬细胞的活性，减少病毒对细胞的伤害。
　　之所以冬天适合吃萝卜，咱们不妨从中医角度看。冬天室内干燥，皮肤处于收缩状态，会导致阳气相对亢盛，引起内热、消化不良以及气机郁滞的症状，适量吃萝卜可以帮助消散内热，还能消积导滞。
　　白萝卜也并非人人都适合吃
　　冬天吃萝卜虽然有很多好处，但是并非人人适合，有些人群还需要注意：
　　首先，气虚体质的人不适合吃白萝卜，气虚人群需要滋养补气，而萝卜属凉性食物，其主要作用在行气去火，气虚人群行气太多会导致气血耗损，会加重病情;
　　其次，腹泻人群不适合吃萝卜，萝卜本身就是凉性食物，可以促进胃肠道蠕动，腹泻患者吃萝卜会导致病情更加严重;
　　另外，吃中药时也不适合吃萝卜，萝卜会导致药性减弱，还可能会引起副作用。
　　疑惑：为什么白萝卜吃多了会排气？
　　虽说冬天吃白萝卜对健康有很大好处，但是吃白萝卜也有一点让人困扰，那就是吃多了会放屁。这是为什么呢？
　　吃萝卜放屁是因为其有行气下气的效果，可以促使肠胃内的气体通过肛门排出，缓解腹胀现象;另一方面，萝卜的主要成分是淀粉酶，可以达到疏通理气效果，吃多了会导致放屁现象。
　　当然，在日常还有一些食物也像白萝卜一样会引起排气。
　　——大豆类
　　黄豆、青豆等都属于这类食物，其主要营养成分是植物蛋白质以及膳食纤维，都是容易产气的营养物，因此吃过之后也会导致排气增多;
　　——十字花科蔬菜
　　西兰花、花椰菜以及卷心菜都属于十字花科蔬菜，含有蜜三糖，这种复合糖较难被人体吸收，在肠道内会分解会产生气体导致胀气。
　　如果想要通过食用萝卜下火，首先需要了解自己体质是否适合，当然萝卜的做法也有很多种，可以凉拌吃，也可以做成汤喝，大家可以根據自己口味选择。
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