新农人陈柳：打造家乡小黄牛全产业链

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　　新农人陈柳通过开展自主创新和不断引进国内外先进养牛技术，高效整合当地自然资源，通过订单模式把家乡小黄牛产业的利益做到了最大化。
　　浙江省临安市清凉峰镇位于浙皖两省接壤处，那里群山环绕，自然资源十分丰富。1991年出生的新农人陈柳创办的“临安陈柳农业开发有限公司”就坐落在临安市清凉峰镇大鹊村。现如今陈柳凭借专业的养牛技术和可复制的营销模式，通过定向收购，帮助家乡的养牛户们成功实现小黄牛的总销售额突破1600万元，创造了纯利润占销售额比例30%的佳绩。
　　研发养牛新技术
　　陈柳养殖的小黄牛，体重介于100到300斤之間，具有体型小、力气大的特点，是耕地的一把好手，深受当地百姓喜爱。这种小黄牛由于天天在山上跑，肉质特别紧实，被当地百姓称之为“马啸小黄牛”。以前，在陈柳的家乡，因为田地分散、分到每户的田块面积很小等原因，水牛等大型肉牛耕地时调不过头，所以当地百姓就挑选具有体型小、力气大等特点的优质小黄牛进行养殖。经过几代人的选育，最终把一个特别小型的品种保留至今，即“马啸小黄牛”。后来，随着机械化脚步的加快，小农机具实现大量普及，农户个体养殖逐渐走向没落，马啸小黄牛养殖数量急剧下降，逐渐走向灭绝的边缘。
　　陈柳的父亲一直热衷于养牛，看到村民都不愿再养马啸小黄牛，他就把村民手上的牛买回来自己养，一共养了几十头。陈柳有次问父亲，为什么对于养牛如此执着。陈柳的父亲回答道：“如果我们不养，马啸小黄牛可能就要消失了”。陈柳爸爸的这句话，对陈柳产生了很大触动，也正是爸爸身上的执着深深打动了陈柳。看到家乡马啸小黄牛品牌的逐渐没落，陈柳不免有些惋惜和不甘。
　　通过市场调查，陈柳发现国内并没有很好的牛肉品牌，而且，目前国内牛肉市场约2 0%的缺口需要通过进口补给。与此同时，随着国人生活水平提高，对牛肉的需求越来越多，国内牛肉市场的空间和潜力都很大。虽然山核桃一直是临安的主要经济产业，但近几年干腐病严重，导致山核桃林成片死亡，损失较大。陈柳想到，如果把马啸小黄牛做成一个产业，家乡就可以多产业发展，也能进一步带动当地农户增收。2014年，陈柳辞去宁波一家大型外贸公司的工作，回到家乡开始了她的养牛创业之路。
　　回乡创业之初，陈柳面临巨大的舆论压力：村民们觉得，好不容易通过读书走出大山的大学生，竟然要回到村里，他们不理解陈柳回乡养牛的想法和做法。几个爷爷辈的乡亲甚至为了让她回到城市，天天到陈柳家里语重心长地劝她，让她放弃。
　　令陈柳欣慰的是，父母始终都很支持她的决定，并给她提供了资金、技术、人力等一系列的支持。陈柳的父亲还不断鼓励她：“自己喜欢做的事情就一定要把它做好，既然回来了，就真正为家乡做点事。”
　　有了父母赞助的资金，加上她工作时攒下的所有积蓄，陈柳在父母的帮助下，开始建养牛场、引进配方和饲料。刚开始养马啸小黄牛时，陈柳遇到了不少问题。第一个牛舍建成的一个月后，陈柳便从农户手上收购了100头马啸小黄牛种牛。不巧的是，当时清凉峰遭遇暴雨侵袭，通往牛场的路全部被冲毁，牛场被淹，陈柳和家人整整背了三个月的草料进行喂养。网购的高丹草籽播种后，精心照料却怎么都长不高;牛前胸发炎长了脓包，尝试各种方法都没有好转;集中养殖没有经验，检疫过的小牛经过长途运输到达牛舍后，流涕不止……
　　经过重重的困难和挑战，陈柳意识到，这一切都是因为自己和团队不够专业、没有经验、缺乏技术造成的。陈柳也很庆幸，因为从一开始就让她发现了养殖小牛所存在的问题，所以她能够得以及时进行调整和改进。于是，陈柳一方面到处咨询畜牧方面的专家，另一方面加入了黄牛养殖户微信群，向前辈们请教养殖经验。
　　经过学习和改进养殖方法，陈柳使用了区林业局送给她的高丹草种子，草料长得又高又好;她用针筒把脓水抽干净，脓包很快消退;她将板蓝根泡水喂给牛喝，牛感冒的症状好了不少。
　　并且，陈柳和她的团队重新设计建造了牛舍，成立了一支全国小黄牛医疗团队，组织系统培训，学习马啸小黄牛专业饲养知识。在总结几代人散养经验的基础上加以创新，大量学习国外圈养育肥知识，通过不断摸索，陈柳和她的团队最终形成了一套适合马啸小黄牛的科学、可复制推广的养殖技术，包括小牛繁育、防疫、大牛育肥等，同时还研究了雪花牛肉育肥和牛肉产品初加工等新技术。这些技术现已在合作社、地方农户间进行了广泛推广，不仅扩大了当地养殖数量、提升了养殖质量，还提高了牛肉品质，适当地缩短了养殖周期。
　　目前陈柳的公司已拥有两项实用新型专利，另有一项国家发明专利和三项实用新型专利申请正在受理中。陈柳的公司也先后获得临安标准化养殖场企业、浙江省中小型科技型企业、浙江省美丽牧场、杭州市示范家庭农场、临安十佳巾帼现代农业科技示范基地等荣誉称号。
　　创新营销模式
　　目前，陈柳在当地己成功打造出“公司+农户+合作社+科研机构”的发展模式。其具体操作方式为：陈柳的公司负责提供种牛、养殖技术、服务及标准，联合合作社、农户一起养殖，符合标准的牛，实行统一收购，进行品牌销售。牛被圈养在农户的山核桃林里，陈柳则在山核桃林撒好黑麦草籽。公司联合合作社共同建设种牛培育基地、实验基地、育肥基地等分区，还有蔬菜、药材、牧草等配套基地，总面积约5000亩。此外，公司联合高校等科研机构，对养殖技术、雪花牛肉的育肥技术做进一步研究。公司已经制定出一整套产品标准，正联合高校出台更符合地方性的地域标准，以便实行统一管理，完善品控。
　　清凉峰镇马啸小黄牛的养殖规模，从创业初期的100头种牛，现己达到1000多头。从刚开始每头牛的利润2000元，到如今每头牛利润达到7000元。通过定向收购，陈柳和她的公司成功带动当地一大批农户走上致富路。
　　销售方面，陈柳主要采用的是预售方式，做订单农业，即客户先下单，农户再养牛。客户可以到养殖现场亲自看牛，什么时候宰杀也由客户决定。 　　陈柳的订单农业之所以发展得比较顺利，要从四年前说起。当时陈柳用微信发了一条预订信息，出乎意料的是，这条朋友圈刷屏了整整四天，有好多准目标客户加她好友。这群客户每年还会大量复购陈柳的马啸小黄牛，因此陈柳的产品一直处于供不应求的状态。第一年出栏的20多头小黄牛，因为品质高，三天时间被一抢而空。第二批30多头，也是在短短几天的时间就被预订完了。
　　从那以后，陈柳的农场每年可向市场提供优质小黄牛100余头，优质母小黄牛50余头。陈柳同样采取预售的方式，产品都是在几天的时间内就卖光了。现如今，馬啸小黄牛产量大起来了，公司产品技术和质量在行业内均处于不断上升的趋势。
　　陈柳还提出“宠物牛”的概念。由于有些马啸小黄牛体积特别小，这部分牛当肉牛养殖利润不高，但可以作为“宠物牛”供参观用，提升马啸小黄牛和养殖场的知名度。在当地很多牛场里这些小黄牛甚至成了“明星动物”，深受小朋友们喜爱。
　　陈柳也在寻找其他销售途径，目前，公司己和盒马鲜生、宁波M6生鲜等单位签订合作意向协议。随着陈柳公司产业规模的不断扩大，她直接和当地10余户饲草种植大户发展了合作关系，不仅给村民们创造了诸多就业机会，同时还带动当地农户养殖的积极性，打造出一条新型农业致富路。
　　在品牌的宣传上，陈柳更是下足了功夫，总体可概括为六个方面：第一，跟当地旅游公司合作做全牛宴，旅游公司用陈柳的高品质牛肉吸引客人，陈柳则利用旅游公司的资源转化为自己的客户;第二，学习日本的单品突破理念，和当地民宿合作做了一场“马啸小黄牛极品全牛宴”的活动，提高了民宿入住率。在此基础上，专门为游客打造了一款“红烧马啸小黄牛肉”，直接把红烧马啸小黄牛做成成品，游客不仅可以在村庄吃得到，还可以带回家，这一旅游单品的利润占到了总利润的40%;第三，客户可以认养马啸小黄牛，可实地体验牛的生长环境，增强品牌忠诚度;第四，发展民宿业务，同时帮助村民和客人“结对子”，即客人直接向“结对子”的村民购买当地的土特产，比如菜、肉、家禽等。这期间一般会附带购买陈柳的牛肉类产品，再由陈柳公司负责统一派送;第五，做直营店，全方位对比马啸小黄牛牛肉跟其他牛肉的区别，进一步做品牌宣传;第六，在旅游景区设点投放牛骨汤、红烧马啸小黄牛、牛肉酱等一些旅游产品。
　　打造高端精品
　　虽然陈柳的公司当前还处于初创阶段，但是黄牛育养技术研制及改进技术水平已经处于国内领先。在过去的一年中，陈柳的公司把主要精力放在产品研发和试点上。
　　目前陈柳的公司建有专门的研发部门，并制定了“技术开发组织管理制度”、“研发人员绩效考核奖励办法”、“研发投入核算制度”、“科技成果转化的组织实施与激励奖励制度”等，打造了一支稳定的研发团队。2017年，公司的研发投入是30万元左右，而在2018年，公司的研发投入增加到60多万。
　　为了尽快拓展市场和开发产品的延伸性，陈柳计划在未来的三年内进一步加大对研发的投入，不断完善现有产品和技术，扩大市场推广力度，进而形成规模效应。本着“生产一代、研制一代、开发一代”的产品研发思路，结合市场调研与用户需求回访的结果，陈柳和她的团队计划将持续不断地进行新产品研发与原有产品升级。陈柳计划依靠技术创新把公司做精做强，通过努力成为行业内的技术核心企业。公司目前专注于马啸小黄牛养殖技术，在保证马啸小黄牛纯种，提高母牛马啸小黄牛繁育能力的同时，重振马啸小黄牛品牌，联合科研院校制定马啸小黄牛检测标准，做放心有品质的牛肉，以高端精品农产品形象走入大众视野。
　　陈柳始终坚持绿色养牛，不让牛吃饲料、不打激素、只吃草。不仅充分利用当地自然资源，陈柳还建立了专业、完善的防疫检测机制，成功组建电子商务团队和牛肉制品研发团队。如今，农场有标准化牛舍、生产管理用房、青贮池、化肥池、污水处理池、牧草基地。将来，她想把养牛跟休闲观光结合起来，让城市里的人们可以深入农场，真真切切感受体验农场农村的生活。陈柳始终致力于把马啸小黄牛做成一个地域品牌，在一次接受媒体采访时，她说：“马啸小黄牛这个品牌不属于我，是我们当地几代人的辛勤劳作留下的，美食来之不易，需要被铭记。”
　　接下来，陈柳还想打造一个趣味农场作为连接农村跟城市的纽带。城市里的人偶尔会来农村，但是大部分时间还是在城市里，陈柳希望在她的趣味农场里面，可以实现在城市里也可以感受农场养殖玩乐的趣味。比如，你在趣味农场里养了一只鸡，你可以天天去看它，打开摄像头可以看到你的鸡在农场的情景。你也可以同时帮朋友养，可以去偷他（她）的鸡蛋，对应农场的场景都是真实有效的。如果你要吃这只鸡还可以在平台上直接下单，平台会直接从农场把鸡寄给你。如果不想养了，甚至还可以在平台上转卖。陈柳的趣味农场目前已经在研发阶段，预计2019年就可以进行实践。
　　生于农村，长于农村，又回乡创业的陈柳认为，要发展农村还是需要年轻人的力量，但是现在真正回来创业的年轻人很少。陈柳计划在2019年拿出公司利润的30%，成立一个众创平台，为有初级创业梦想的年轻人提供一些力所能及的帮助。同时，陈柳自己也准备引进一批优秀人才，扩充公司的人才队伍。长期在没有信号的山谷里，一天到晚为牛忙碌，陈柳却感到充实而快乐。她说：“我的梦想很明确，我想竭尽全力重塑起马啸小黄牛的地域品牌，就像临安山核桃一样，让更多人了解、知道，吃上鲜美、高品质的马啸小黄牛肉。”
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