基于酒店行业需求的财会专业人才培养模式探索与实践
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作者:倪璇
【摘 要】本文结合酒店行业对财会专业人才的需求，从人才培养模式的构建和实践两个角度展开研究，从酒店财务方向的人才培养方案中的课程设置、教学过程实施、师资队伍建设、共建校企合作等方面对财会类专业人才培养模式改革进行了探索与实践，并试图为酒店院校的其他专业与酒店行业相结合的人才培养提供有益的借鉴。
【关键词】酒店行业需求;财会专业;人才培养模式
【中图分类号】G712 【文献标识码】A
【文章编号】2095-3089（2019）23-0031-01
一、引言
随着旅游业的蓬勃发展，作为其支柱行业的酒店业也发展迅猛，全民旅游时代为酒店业带来了机会也面临着巨大挑战。酒店行业之间的竞争主要表现为人才的竞争，而人才的竞争主要表现为高素质管理人才的竞争。财务管理作为企业管理中的最重要的环节，是反映经济效益的重要内容，而财务管理人才的专业技能以及综合素质直接影响酒店财务管理水平，影响酒店高层领导做出正确的经济决策，更影响酒店在市场中的竞争地位。
“以市场需求为导向”培养应用型技能人才，这是应用型本科教育一直以来重点强调的培养定位。作为酒店院校的财会类专业想要进一步保持稳定的生源，提高毕业生就业竞争力，必须快速找准特色定位，紧密对接酒店行业对财会人才的能力要求，对人才培养模式做出及时调整。结合酒店院校的行业特色，探讨构建以酒店行业需求为导向的财会类人才培养模式，构建具有行业特色的切实可行的财会类人才培养模式已成当务之急。
二、酒店行业需求导向人才培养模式的构建
本文通过深入酒店调研、访谈、问卷调查等方式，切实掌握了酒店对财会专业人才在专业能力和综合素质方面的具体要求。结合酒店行业对财会专业人员能力需求的情况，分别从人才培养方案的课程设置、课堂教学内容、教学方法、师资队伍建设、校企合作等方面来构建“会计专业技能+酒店行业知识”这一具有应用型本科院校特色人才培养模式。
三、酒店行业需求导向人才培养模式的实践
1.酒店行业导向的财会专业人才培养方案实施。
（1）酒店财务“双模块”课程设置。
紧密结合酒店行业对财务人员的需求情況来开设相关的专业课程，实现学生在酒店财务知识上的“双向平衡”发展。
①专业技能模块课程。专业技能模块课程重点在于提高学生的财会专业知识和会计账务处理能力。专业基础课、专业核心课和专业实践课程的设置旨在循序渐进地为学生打好专业基础，以财会专业知识教育和专业技能培养为主。
②行业模块课程。行业模块课程强调与酒店行业紧密结合。随着财会专业核心课程的学习，在此基础上开设以典型酒店行业为案例的酒店财务管理和酒店会计类课程，让学生在全面认知酒店行业的同时重点学习酒店行业的财务处理流程。如此具有针对性的行业模块课程能使酒店财务方向的学生既具有传统财会专业学生的共性，又具有酒店财务人员的个性，提高竞争力。
（2）酒店行业知识“嵌入式”教学实施。
①教学内容。在教学内容上实现与财会专业知识与酒店行业知识的高度融合：第一，在专业基础课程教学中引入酒店行业基本概况以及酒店财务部介绍，让学生在学习会计专业课程的同时引导学生深入了解酒店行业。第二，行业知识相关课程教学中，安排具备行业经验的教师通过引入酒店财务案例进行对比教学，让学生既能学习酒店财务知识，又能强化前期的工业企业财会专业知识。第三，实训课程在引进酒店行业专家进课堂时，充分利用校企合作资源，让学生走进酒店财务的实训课堂，更能直观感知真实的酒店财务人员的工作场景，体验真实的工作状态，为今后更快地融入酒店行业打下基础。
②教学方式。结合酒店行业对财务人才的需求情况，对传统的教学模式进行改革，侧重于学生的自学能力、专业技能以及综合素质的培养。在教学中以酒店财务部的组织结构图为原型，让学生分组进行角色扮演，通过模拟真实的酒店财务部各岗位工作模式，通过各小组内部相互配合来完成既定的行业任务，来提高学生发现问题与解决问题的能力。整个过程教师全程参与，仅做监督与指导工作，为学生自主学习与独立思考留足空间，必须以学生为主体，发挥学生独立思考能力与临时应变能力。
2.“双师双能型”师资队伍建设。
（1）专职教师要向“双师双能型”教师转型。积极推动在酒店财务需求导向下的专职教师转型：第一，重视行业培训，定期组织教师参加酒店业界相关培训，了解最新行业信息，提升专业教师的行业素养。第二，要求专业教师深入酒店财务部门参与实践，熟悉酒店财务实操，能更有针对性开展教学活动。第三，邀请酒店行业专家参与人才培养方案的制定。第四，专业教师利用假期深入酒店进行行业调研，为专业人才培养方案的制定获取第一手行业资料。
（2）酒店行业师资队伍建设。引进对教育有热情的酒店财务高级管理人员，如财务总监、财务经理等参与行业课程教学，是行业需求导向的财会专业人才培养模式的重要实践。
3.深化全方位高融合校企合作模式。
校企合作是应用型本科教育可持续发展的重要途径，也是企业与高校协同办学，共同参与人才培养的客观要求。随着校企合作的开展，提供给学生的校外实习基地逐渐增多，为学生带来了实践的机会，同时也强化了专业技能，通过进入行业实习的“磨合期”，为学生毕业后顺利适应社会工作环境奠定了综合素质基础。
综上，与酒店行业合作构建“会计专业技能+酒店行业知识”的财会类专业人才培养模式，要求人才培养口径与酒店行业需求高度对接，才能保证协同培养的酒店财会人才适应酒店文化，快速融入酒店工作环境。该模式强调会计专业和酒店职业的高度融合，培养的人才不止具备酒店财务专业知识，同时还具备酒店财务实战能力和行业高阶思维的高素质应用型人才。
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