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让你感觉轻便的鞋 或将伤脚

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  一些常见的运动鞋或者老年健步鞋会有一个特征——具有鞋尖翘度。这种鞋会让人走路时更加轻松,但是哈佛大学的科学家注意到这样的鞋尖设计,并不符合人脚的演化规律。在近期一项发表于《科学报告》的研究中,他们表示这种鞋之所以让人感觉走路轻便,或是将受力转移到了脚的其他部位,而这种转变可能是一些脚部疾病的起因。
  长期跑马拉松的哈佛大学人类学家丹尼尔·E.利伯曼与他之前的博士生弗雷迪·西奇廷(目前是德国开姆尼茨工业大学的人类运动学教授)通过一项小型实验,测试了这类鞋在人行走时对双脚的影响。他们分别让13位参与者光脚或穿上脚尖翘度为10°、20°、30°和40°的凉鞋。鞋尖弯曲的角度和鞋底硬度模仿了市面上可以购买的鞋。当参与者在跑步机上行走时,他们通过压力板和红外仪等设备记录下这些人行走时所需要的力,以及脚上各部分关节的变化。
  研究发现,在行走开始阶段,即用脚发力的过程中,鞋尖翘度会明显影响跖趾关节的弯曲范围,限制其活动范围。相比于光脚和脚尖翘度最小(10°)的凉鞋,鞋的翘度增加时,人的双脚在行走时所做的负功会明显减少。这时,跖趾关节和脚纵弓周围肌肉的运动明显减少了。这些肌肉原本需要活动来维持这些结构的平衡,让双脚在行走和跑步中更加稳定。
  虽然在研究中,这些肌肉的活动改变只是轻微的,但当我们穿上这种鞋每天行走数千步时,随着量的累积,这些肌肉的活动会明显减少,进而导致其强度减弱甚至丧失功能。利伯曼表示,这会进一步降低脚的耐受力,进而导致过度使用脚时,出现一系列损伤以及患足底筋膜炎等脚部疾病的风险增加。
  问:煮开的茶叶为什么会沉底?我们煮饺子时,判断饺子煮熟的标准是它浮起来了;但是煮茶的时候,茶煮好了茶叶却沉底了,这是为什么呢?
  答:饺子和茶叶浮起的原因是不同的。当饺子煮熟时,其内部会充满水蒸气,使其膨胀体积增大,从而能够浮起。煮茶时,茶叶一开始不能沉下去主要是由于干茶叶表面不平整,在与水接触时其表面会附着大量微小的气泡,这些微小的气泡以及茶叶内部可能残留的空气能够提供额外的浮力让茶叶浮在水中。当水沸腾或者温度较高时,水分子运動剧烈,能够逼迫气泡与茶叶表面分离,同时也能够更快渗入茶叶将其内部残留空气排出,这样茶叶所受浮力变小,于是就会沉入水底。事实上,如果用冷水泡茶,只要剧烈震荡容器(加速茶叶表面及内部的空气的排出),并等足够长的时间,茶叶也能够沉底。
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