番茄整枝和摘心技术
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作者:张冬梅
摘要：由于番茄具有很强的枝芽萌发能力，如果任其自由生长，会大量的消耗养分，导致番茄落花落果，使果品的产量下降。又由于生长茂盛，使植株之间通透性变差，番茄植株在高温高湿的环境下，极容易受到病虫害的感染发病，使果品的损失率增加，同时也严重影响光照，使果实不能正常着色，影响果品的品质，使其果品的商品性变差，经济效益降低。因此，根据番茄的这种生长特点，在种植番茄过程中要采取一系列的相应管理措施，才能保证番茄的提质和提量。整枝摘心方法是番茄生产中的必要栽培措施。本文介绍几种整枝摘心的方法，仅供参考。
关键词：番茄;整枝;摘心
中图分类号： S641 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2019.18.050
在种植番茄的过程中，整枝技术是一项非常重要的管理措施，这是因为番茄具有非常强的萌发枝芽的能力，几乎在每个关节的部位都能生长出侧枝。如果任由其自然生长的话，不仅会消耗掉部分不必要的养分，也影响番茄正常的坐果。而且会对番茄植株之间的通气性和光照造成障碍，使番茄在膨大的时候光合作用的能力不足，影响番茄的正常着色，使番茄的商品性能降低，为此，在生产上番茄整枝管理是必不可少的环节。
1 单干整枝
这是简单常用的方法之一。在番茄植株主茎上的每个叶芽间所长出的枝芽全部摘除干净，留下主茎上的花序让它开花结果，主茎留够所需的果穗数后再摘心，这样能够控制住多余萌发的枝芽而消耗掉的养分，利于将养分集中到花和果实上，使果实膨大速度加快，促进早熟。一般生产中选留5～14穗的较多。这种整枝方法较适宜密植栽培、番茄果实个大而早熟的品种。一般每666.7平方米定植3000～5000株，比较适合单干整枝方法。其具有前期产量高、操作技术简单等优点;缺点是使用支架和用苗量要多一些，而且每株结果相对要少一些。
2 双干整枝
这种整枝是栽培成两个主干一起共同生长，两根枝条选留的果实数量也相同。主要方法是把植株第一个花序下长出的侧枝保留下来，这个侧枝和主茎一起生长，两个枝条共同留有果穗，每个枝条可选留4～8个果穗，然后进行摘心，后续再生长出来的侧枝全部摘除干净。采用双干整枝方法的番茄相对来说要选择植株生长旺盛，生长周期长的中晚熟品种，适合土壤肥力低，种植的密度稀疏而又干旱少雨的地方。这种整枝方法具有技术简单，用苗数量少，搭架子用料少，每株产量相对多，而且还能控制植株高度的优点。缺点是早期和后期每株产量要少一些。采用双干整枝技术，适宜密度在每666.7平方米定植1500～2000株左右。
3 辅助整枝
在单干整枝的基础上，主干上结穗达到4～5穗时，再进行摘心。然后，在主干的偏上部选一个健壮的枝条作为备用枝条继续生长，留果4～5穗后进行摘心，至于主茎仍按单干整枝进行。也可以把主茎的第一个花序下长出的侧枝保留下来，待这个枝条长到4～5穗果时再进行摘心。选择哪种方法整枝要视番茄植株长势情况而定，如果植株长势健壮的可选择主茎下部留枝条;如果长势差一些的植株，可以选择植株上部的枝条保留下来开花结果。辅助整枝方法的优点具有单干整枝和双干整枝的优点，可促进底部果实迅速膨大，提高番茄的成熟速度，单株产量相对要高一些，尤其是后期产量增加要多一些。这种整枝方法适合种植密度在每666.7平方米定植3000～4000株的地块。
4 分段摘心整枝
当主茎结果到2～3穗时，将主茎的顶端摘心，然后将主茎向下一面压弯，形成下垂狀，将压弯处的地方用线绳等类似物品绑好固定。在压弯的地方再选留一侧枝来替换原来的主茎，当主茎结果2～3穗后，继续向另一侧压弯形成下垂状，同上次一样绑好固定。在这个主茎的压弯处下方选留一侧枝作为新的主茎栽培。依此类推，直到达到所需要的株型为止，使果穗呈现葡萄样分层次坐果。这种整枝法适用于稀植栽培，优点是早期番茄产量高，可防止植株徒长。缺点是操作起来比较复杂，技术环境多，农户不易掌握，用工时多，生产上采用的不多。
5 多枝条整枝法
这种整枝主要是在主茎上留3～5条侧枝作为主干进行栽培管理，比较适合果型较小的，留果穗数较多的品种，多用于设施农业上进行栽培。在主干上根据需要选留几个侧枝结果，品种宜选择株型较高，果实形状较小，果穗较多的品种。其优点是单株产量高、果实多、造型美观，在生产上可作为休闲观光农业的一个种植项目进行，以提高其经济效益和社会效益。缺点是必须搭架栽培，才能加强整枝通风透光，减少病虫害的发生，而且操作起来比较麻烦，用工成本增加，单株需肥量大，要精细管理，生产上选择适宜的整枝方法，确保番茄产量和品质的提高。
6 整枝时间
在番茄生产过程中，无论采用哪种整枝方法，第一次整枝时间一定要合理。这是由于番茄生长习性所决定的，侧枝的生长可以刺激其根系的生长，如果整枝过早会抑制根系的生长，使番茄整株生长发育不良;如果整枝过晚，侧枝生长速度加快，会造成植株营养生长茂盛，抑制了生殖生长速度，不利于开花结果，造成生长期延后。比较适宜的整枝时间是在第一个花序开花或是刚形成小果的时候进行，这个时间整枝可以将养分集中到花和果实上，利于增加坐果率和单果的增重。在生产中如果氮肥施入过多或是土壤肥力好，在植株发生徒长的情况下，整枝时间也可以适当推迟。整枝后再出现多余的枝芽，要及时摘除干净。
7 摘心
番茄的摘心是与整枝互相配合进行的。当番茄整个植株长到所需要的高度时，要将植株顶部摘除，即摘心。摘心的时候，果穗的上部要留有2个叶片，以防止果实发生日灼现象。选择摘心的时间也要根据植株生长情况和品种特性而定，若是植株生长健壮可以适当延长摘心时间。若是长势差的可以提早摘心;若是早熟的品种在植株出现3～4个花序的时候就可摘心，若是晚熟的品种花序要达到5～6个时可以摘心。
作者简介：张冬梅，中专学历，助理农艺师，研究方向：农业技术推广。
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