从职业技能大赛视角看职业素养培养

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　　摘要：高职旅游人才的职业素养培养是我国人才建设的目标，更是提升学生职业竞争力的关键。全国职业技能大赛是由国家教育部发起的面向国内高职院校师生的技能比赛，它在考验选手的专业技能技巧的同时，也对参赛者的职业素养进行了全方位的考察。因此，参加职业技能大赛，对于高职旅游专业人才的培养有积极的影响。职业技能大赛的发展，为我国高职院校旅游专业的人才培养提供了检验的标准，也推动了高职院校根据职业技能大赛的导向而改进自己的教学培养方式。
　　关键词：高职院校 旅游专业 职业素养 职业技能大赛
　　中图分类号：G712  文献标识码：A  文章编号：1009-5349（2019）24-0168-02
　　社会经济的发展繁荣，对旅游事业也提出了更高的要求，对旅游人才的期望值也逐渐提高。职业技能大赛是旅游专业教学深化改革、整合教学资源和提升高职旅游人才职业素养的重要活动，其对提升我国高职旅游人才的专业技术能力、实际操作能力和职业素养具有极大的促进作用，促进了我国旅游行业的健康快速发展。
　　一、高职旅游人才职业素养的现状
　　高职院校的学生一般专业知识基础薄弱，学习成绩不是很理想。而且现阶段的高职院校学生基本都是“95后”，多为独生子女，习惯了安逸的生活，缺乏危机感和社会责任感;缺乏集体意识与自我意识，极具个性，实际操作能力缺失;他们可以快速地接受新鲜事物，但因缺乏社会责任感，难以形成持之以恒、艰苦朴素的品质。这些都导致了高职院校旅游专业学生的职业素养水平较低，高职学生的职业素质培养是一个长期持久的过程，不可能一蹴而就。
　　职业素养是学生在参加工作之后在工作成长过程中表现出来的综合品质。几乎没有接触过社会的学生突然进入社会，势必会出现迷茫、畏难、自暴自弃等情绪，由此可见高职院校学生职业素养培养的紧迫性。[1]高职院校要改革教学模式，逐渐向技能培训与理论传授相结合的第二课堂延伸，为学生提供更多展示与发现自我的机会与平台，创造更多的校内与校外实训的机会，加强高职院校旅游人才的职业素养，为高职院校的旅游人才走向社会奠定坚实的基础。
　　二、职业技能大赛与职业素养的关系
　　1.职业技能大赛的基本内涵
　　我国人才发展计划和教育改革发展计划都明确指出将职业技能大赛作为选拔和培养应用型人才的重要方式。2008年，由国家教育部牵头，我国成功举办了第一届全国职业技能大赛，试题全部取材于一线企业的技术和岗位设置场景，高度还原企业工作流程，旨在培养学生的专业技能和实际操作水平能力，这对旅游专业的学生来说是极为珍贵的学习体验。2011年，全国职业技能大赛开始实行“阶梯式”的选拔，即学校—省市—全国逐层选拔竞赛。[2]职业技能大赛要求学生有良好的职业素养。由于旅游专业中中餐宴会设计、烹饪等环节需要学生在教师的指导下完成，因此，职业技能大赛也是指导教师知识、能力的竞赛，大赛对教师的指导水平和专业能力也提出了很高的要求。
　　2.职业技能大赛中蕴含的职业素养
　　全国职业技能大赛在考验选手的专业技能技巧的同时，也对参赛者的职业素养进行了全方位的考察。大赛组委会为参赛人员制定了严格的日程安排，选手必须在指定时间内完成指定的操作;否则要接受扣分处罚，目的是为了培养学生务实、认真、拼搏的品质。职业技能大赛是一项严格按照实际生产流程设计的竞赛，不仅要求选手具有扎实的专业技能，还要求选手安全规范操作，目的是引导学生形成规范严谨的职业态度。职业素养是高技能人才间决定竞争成败的关键因素。每年大赛正式开始前，大赛承办单位都会公布一套由合作企业提供的样题，为指导教师提供辅导方向，教师可以以样题为基础，分析新一年相关旅游企业的发展方向和专业相关的技术标准，培养学生理论联系实际和创新意识等职业素养。除此之外，大赛还通过参赛形式、试题类型等对选手的心理素质和团队精神进行培养。
　　三、对高职旅游人才职业素养培养措施的建议
　　1.提升学生能力
　　职业技能大赛的目的不仅仅局限于选拔优秀的高职旅游人才，更重要的是对学生的素质能力和创新能力进行有效的测试和检验，引导学生积极查找不足，科学地规划学习内容，选择适合自己的学习模式。新时期的高职院校旅游人才的培养不再是传统教学中老师教什么学生学什么，而是要以应用型人才和技能型人才为主要培养方向，注重学生设计创新能力和专业能力的培养和提升。[2]因此，职业技能大赛视角下的高职旅游人才培养应以提升学生的实际操作能力和创新能力为目的，相应地调整教师的教学模式和课堂授课形式，合理设置素质培养相关课程，以此来提高学生的职业竞争力。例如，高职院校可以自己成立专业技能社团，将技能大赛的受众面扩大，让更多的学生通过技能大赛的平台检验自身的专业能力和创新能力，通过“老带新”的模式，让老生职业素养得到进一步提升的同时，发挥对新生的榜样作用，营造良好的社團氛围，增加新生学习的信心，提高高职院校旅游人才整体培养的质量。[3]
　　2.采用校企联合培养模式
　　校企联合培养的教学模式在近几年逐步得到认可和实施，职业技能大赛更是为二者的合作提供了良好的机遇。高职院校借助企业的技术和资金支持开展校企联合技能大赛，不仅提高了学生的实训能力，增强了学生的职业素养，还为企业提供了选拔人才的机会，也扩大了企业的知名度。企业与高职院校的合作，将为学校提供更多优质的旅游人才实训岗位，如旅行社、旅游景区等。除此之外，高职院校通过与企业合作，带学生到酒店或餐厅进行实地教学，为技能大赛中的中餐宴会设计环节做充足的准备。[3]校企联合培养教学模式，实现了校内教学与校外实训的有效结合，既满足日常教学的种种需求，又为学生营造了真实的学习场景，在提升旅游人才的专业技术能力和职业素养等方面发挥巨大的作用。
　　3.提升教师水平
　　教师也是职业技能大赛的重要参与者，指导教师的职业素养和指导水平将直接决定学生的参赛结果，尤其在中餐宴会设计环节中，学生的物品采购、设计创造以及主要技能操作都是在教师的指导下完成的。因此，职业技能大赛不仅是对学生的考核，也是对教师教学能力和水平的考核。高职院校要鼓励旅游专业教师积极参加相关教学培训，通过考核、经济奖励等手段鼓励教师参与企业实训，积极参加各类技能大赛等。只有切实提高教师自身的职业素养水平，才能保证高职院校的教学质量，这对提高旅游人才的职业素养至关重要。
　　四、结语
　　基于职业技能大赛视角的高职旅游人才培养，不仅提升了人才选拔的效率和质量，同时也促进了旅游专业的持续健康发展。现代科技与教育快速发展更新的大背景下，高职院校要充分认识到职业技能大赛对旅游人才职业素养培养的积极作用，建立完善健全的参赛机制，科学引导学生参加竞赛，并与日常教学相结合，达成教学目标的同时，培养学生良好的职业素养，为社会输送高质量的旅游人才。
　　参考文献
　　[1]张影.论职业技能大赛对高职学生职业素养提升的作用[J].白城师范学院学报，2017，31（3）：85-88.
　　[2]刘玮，丁敏.职业技能大赛视角下的高职旅游管理专业教学改革[J].旅游纵览（下半月），2019（2）：220.
　　[3]达虹颖.基于职业技能大赛视角的高职旅游管理专业教学改革研究[J].中国管理信息化，2019，22（2）：222-223.
　　责任编辑：张正吉
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