吉林省农产品加工业发展现状及对策分析
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作者: 李琰
[摘要]吉林省是农产品加工业大省，对吉林省的农产品加工业升级有着战略意义。本文通过对农产品加工业产业链的研究，在生产基础、中间加工价值、消费终端三个产业链节点进行剖析，进而得出吉林省农产品加工业的竞争路径。
[关键词]农产品 问题 对策
[中图分类号]F326.5 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349（2015）05-0031-01
一、吉林省农产品加工业的发展现状
在探究农产品加工业以前，先要搞清楚现代农业是什么，现代农业对于传统农业而言是一套环环相扣的体系，不仅简单地贯穿了一二三产业，同时也包含产业间息息相关的各个层面，因此，农产品通过生产、加工、消费之中，加工就成了重要一环。农产品如果离开了加工这一环，就无法对农产品的质量有很大的保障。
吉林省是粮食人均占有率、玉米出口量的全国冠军地位，而且是中国的粮食人均储量以吨为计数单位的唯一省。
吉林省作为如此重要的国家战略大省，必定要以国家的根本目标为出发点，增强全省的农产品质量，加强农产品的安全水平。
二、吉林省农产品加工业的问题及与美国对比
对吉林省农产品加工业问题的研究，首先应与农产品加工业已经非常完善的美国进行对比，作为世界上唯一一个超级大国，美国已经实现了农业的高水平化。农产品产品链模式尤为突出，农产品产业链模式即生产、加工、销售一体化。而吉林省的发展远远落后于美国的发展水平，吉林省农产品加工业有着金融渠道狭窄，资本薄弱，平均规模小，国际竞争力不强，科技发展、创新水平不到位、产业链相对较短、企业间联系不强，企业集群规模不大等问题。
（一）企业自主创新能力薄弱，缺乏国际竞争力
众所周知，企业是以盈利为目的的，所以创新能力应该是竞相追逐的，可为何出现创新能力差的问题？在吉林省企业中，大约80%为中小企业，中小企业资金匮乏，融资渠道也相应困难，因此不具备实质性的创造力，大型企业虽然资金充裕，但其在吉林省拥有绝对优势的垄断地位，为何要花费时间和精力去创新来满足他们对利润的需求呢？所以企业选择引进国外或其他省份的先进技术，从而陷入创新投资低下的泥潭。
吉林省农产品加工企业要升级，品牌建设发挥着重要作用。试想，如果有品牌的商品与无品牌的商品在质量、价格都等同的情况下，消费者会选择哪一个？
（二）吉林省农产品加工业企业管理水平低
吉林省农产品企业管理技术水平低。吉林省农产品企业管理低，是在生产、财务两方面体现的。在生产方面，生产环境差，产品在生产环境差的情况下的质量可想而知，在如今电子化的大趋势下，中小企业没能实施电子化的生产方式，降低了生产效率。再者，在财务方面，中小企业很难吸纳高素质的财务管理人才，工资少，发展前途不大等因素都制约了中小企业的员工素质。中小企业融资难、资本少同样在成本方面限制了财务管理的发展。这些问题是在发展农产品加工业起步阶段遇到的实际问题。
（三）农产品加工业总量偏小，规模化水平低
主要农产品企业生产总量小，规模水平偏低。农产品加工企业生产能力利用率低。近几年吉林省农产品加工业虽实现了20%以上的增长，多地农民为自身利益，提高农产品售往企业的价格，增高了成本。但低水平重复建设严重，生产能力受市场抑制大量闲置。不遵循市场变化、保持现状不进行产业转型对企业的发展极其不利。
三、吉林省农产品加工业的改善对策
（一）生产基础产业链节点方面对策
吉林省农业生产规模小、效益低、抵抗自然的风险能力差，在生产阶段，对农作物的保护不够，农民的利益受到极大伤害，很多发达国家让农民参与到生产的各个阶段，不再只胜任供应阶段，反而由一二三产业协同发展来达到农产品市场需求，使资金雄厚的大企业对基础薄弱的企业进行保护，农民如果想要发挥最大利益，必须参加到产业链中去。
（二）中间加工价值产业链节点
吉林省农产品加工业加深加长产业链是重要的任务，如果采用粗放型加工，在竞争激励的当今市场，吉林省的农产品加工业，想必会遭遇淘汰的命运。拿稻米为例，用稻米加工成精米、淀粉、蛋白粉、米糠油、饲料、稻壳，总价值会提升大约70%。碎米转化成淀粉糖会提升到80%。如果用大米做成大米面膜等一系列受消费者欢迎的化妆品、日用品，它的价值将会提升到90%多，而其价值将不可限量。
（三）消费终端产业链节点
没有自己的品牌，企业就缺乏竞争力，更不会有企业家梦寐以求的高利润，高附加值。低利润低附加值会使企业再投资产生严重问题，资金链、现金流不稳定，远远落后于竞争对手，甚至退出竞争市场，这样就会使企业陷入低水平的怪圈，决定企业间的成败。因此，建立品牌意识，是企业间必须进行的一步。农产品安全是消费者关注的重点，要求企业加深品牌概念，是因为品牌背后包含着质量、服务、信誉等重要标准。
【参考文献】
[1]王凯.中国农业产业链管理理论与实践研究[M].中国农业出版社，2004.
责任编辑：张丽
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