宁国市梅林镇林下生态土鸡养殖产业的发展现状及建议
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摘要 本文从林下生态土鸡产业可持续发展要求和当前梅林镇土鸡养殖产业发展现状出发，从培植龙头组织、制定产业规划、推行标准生产、坚持依法管理和培育优势品牌等方面提出了几点建议，以期为规范梅林镇林下生态土鸡产业发展提供参考。
关键词 林下养鸡;生态养殖;现状;必要性;问题;建议;安徽宁国;梅林镇
中图分类号 F326.3;S831 文献标识码 A
文章编号 1007-5739（2020）17-0204-02 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
梅林镇位于宁国市东南部，距宁国市区12 km，总面积185.5 km2，下辖8个行政村（社区），境内林地资源非常丰富。近年来，梅林镇通过推广林下生态土鸡放养模式，不仅促进了当地农民增收，还优化了当地产业结构。然而，这种新型产业发展中仍存在部分问题，本文结合当地产业发展现状提出一些建议。
1 梅林镇林下生态土鸡养殖产业发展现状
目前，梅林镇有商品鸡规模养殖户逾30户，年总出栏量逾200万羽，其中宁国市顺安食品销售有限公司（以下简称顺安）在花园村、田村等建有4个养殖小区，宁国市众诚禽业有限公司在沙埠村、桥头村等建有4个养殖小区。现有林下生态土鸡适度规模养殖户逾20户，年出栏量逾20万羽，另有数量众多且分散的土鸡散养户，户均饲养10～30羽。为提高生态效益和经济效益，梅林镇近年来积极扶持林下生态特色土鸡养殖产业，鼓励支持商品鸡规模养殖户向林下生态土鸡养殖转变，在加强监管、推广技术、打造品牌、防疫与服务等方面做了诸多尝试。
2 发展林下生态土鸡产业的必要性和优势
2.1 破解养殖用地压缩的矛盾
随着基本农田保护、禁养区划定等各项政策的实施，畜禽养殖用地被逐步压缩。梅林镇有丰富的林地自然资源，因而推广林下养殖模式可以在解决耕地矛盾的同时提高经济效益和生态效益。
2.2 放养土鸡品质好，市场前景优
林下土鸡不使用全价配合饲料，通过食用林地野草、昆虫等补充蛋白质、微量元素和矿物质，加上土鸡活动范围宽阔、长期运动，因而鸡肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，在市场上颇受欢迎，前景广阔。
2.3 养殖产业潜力大
梅林镇养殖产业资源丰富，是宁国市顺安、众诚2家畜禽养殖龙头企业的重要养殖基地，有良种繁育、合理饲养的技术保障，也有开拓市场、打造品牌的基础底蕴。通过合理的政策引导，切实转变养殖产业结构，必能释放强大的产业潜能。
2.4 土鸡产业养殖效益明显
据统计，本地商品肉鸡从鸡仔到出栏平均养殖成本为10元/只，市场价在20元/kg左右;而生态土鸡平均成本是母鸡25元/只、公鸡15元/只，市场价母鸡50元/kg左右（不包括鸡蛋收入）、公鸡30元/kg左右，按照1.5 kg/只计算，平均每只土鸡的纯利润大约是商品鸡的2倍，养殖效益非常显著。
3 存在的问题
3.1 产业化程度低
梅林镇现有的土鸡养殖多以家庭为单位，组织松散，缺少多层次的产业化联合体，尚未形成统一有效的管理，抵御市场风险能力较弱。
3.2 缺乏长期发展规划
由于没有长期养殖产业发展规划，部分农户自发或跟风投入土鸡养殖行业，往往在市场价格好的时候盲目扩大养殖规模，导致鸡的价格大幅下降，极大地打击了养殖户积极性，加上禽流感等疫病风险，严重制约着产业健康发展[1]。
3.3 市场竞争力弱
关键环节缺少有效管理技术，部分养殖主体和农户没有严格按照生态养殖技术规程进行操作，对放养布局及饲养技术等环节缺乏精准计划，养殖产品质量基础差、科技含量低，加上缺少深入开发和深加工，市场竞争力弱。
3.4 产品品牌效益差
多数养殖户缺乏品牌意识，对品牌打造投入不足，少数土鸡品牌分散、缺少向心力，养殖户的合作意识差，导致梅林镇林下生态土鸡的整体品牌形象不鲜明，在省外、市外市场上的知名度和影响力不足。
4 建议
4.1 培植龙头組织，引导产业有序发展
4.1.1 推广标准化管理模式。为确保品质纯正，应当坚持推广“引进良种、自繁自育、封闭管理”的标准化管理模式，从源头确保土鸡产业绿色发展[2]。
4.1.2 建立示范龙头组织。以现有的顺安、众诚公司为基础，争取在全镇建立起孵化及养殖一体化龙头组织，做到统一供应鸡苗、统一防疫、统一规范管理，优化龙头组织结构，健全内部成员单位联席会议制度，通过以会代训方式不断提高生产管理能力。 4.2 制定产业规划，保障产业稳步发展
4.2.1 制定产业发展规划。以市场需求为导向，在全镇范围合理布局，制订详细具体、合理有效的产业发展规划，实现“区域化养殖、标准化生产、统一化经营”的发展模式[3]。
4.2.2 出臺相关扶持政策。将林下土鸡养殖明确为全镇特色产业，并将其作为全市推广的示范点，积极向上争取税费减免、小额信贷等扶持政策，建议市政府设立专项资金，对养殖大户和加工企业进行奖励，支持土鸡产品深加工，延长生态养殖产业链。
4.3 推行标准生产，提高饲养管理水平
4.3.1 加强养殖户技术培训。建立健全养殖技术培训制度和准入机制，要求农户在申请养殖前通过自学、现场培训或以会代训等形式熟练掌握一定的养殖技术。将考试作为筛选方式，考试合格后方可申请养殖，杜绝跟风养殖[4]。
4.3.2 推广标准化养殖技术。指导企业、合作组织和农户培育优质高效品种，科学布局放养林点，选择合理放养密度，建立科学轮换放养制度，逐步建起育种、养殖、加工、销售一体化的标准养殖基地;同时加强与大专院校产学研合作，提高产业科技含量。
4.4 坚持依法管理，促进产业持续发展
4.4.1 健全安全监管制度。成立农产品质量监管站，不定期开展飞行检查，对巡查中发现和举报的问题集中力量查处，与各养殖主体和散户签订质量承诺书，督促其制定养殖质量控制规范[5]。健全应急处置机制，针对突发养殖安全事件，及时化解、正面对待、引导舆论，树立特色产业良好形象。
4.4.2 强化安全监管措施。加强相关法律法规宣传，完善村级动物防疫员队伍建设，落实养殖档案和休药期制度，严格执行禽流感等疫病防控措施，规范划分安全养殖区域，确保养殖产业和林地生态环境“双安全”。
4.5 促进信息共享，打造优质生态品牌
4.5.1 推进农业信息化进程。加快农业信息化发展，以安徽省和国家追溯管理平台为抓手，以微信、QQ等通信手段为补充，实现资源合理配置及信息共享，确保能够及时从养殖的产前、产中、产后各环节上确保质量安全，实现监管部门、农技人员与农户的无缝对接[6]。
4.5.2 培育优势产品品牌。宣传优质农产品消费观念，为品牌农产品的生产营造社会氛围;在规范养殖、管理的基础上，探索构建多层次的土鸡养殖合作模式，统一区域公共品牌，逐步形成完善的生态土鸡产业链，加强市场营销手段，以生态、绿色、健康、节源、综合利用的循环现代生态理念为推广方向，推进“梅林土鸡”品牌建设。
5 参考文献
[1] 韩明哲，邓志峰.林下生态鸡养殖探讨[J].现代农业科技，2011（22）：321-322.
[2] 段绍昌.腾冲市土鸡林下生态养殖发展现状和对策[J].中国畜禽种业，2018（3）：12-13.
[3] 徐开华，王猛，王文庶.浅谈昌宁县土鸡林下生态养殖发展现状及对策[J].畜禽业，2014（8）：56-58.
[4] 薛振华，王玉有，杨彦军.林地养殖生态鸡大有前途：对彭阳县林地养殖生态鸡的情况调查[J].宁夏林业通讯，2008（1）：29-30.
[5] 吕浩.生态养殖技术及推广应用[J].江西农业，2017（3）：43.
[6] 罗羽佳.林下生态鸡养殖关键技术[J].吉林农业，2019（17）：70.
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