柳州奇石文化旅游业态创新研究

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　　 [提要] 生活水平的提高滋生了游客个性化、多样化的消费需求，进而促进我国旅游业态的不断创新。本文对旅游业态研究进行梳理，对目前柳州奇石文化旅游现状进行分析，从业态创新角度对奇石文化旅游发展提出参与体验式奇石馆文化旅游、美食文化+奇石文化旅游、石头生态度假+奇石文化旅游、奇石文化游学旅行、奇石文化节+奇石体验旅游等“奇石文化+”发展模式，以期推动柳州奇石文化产业良性发展。
　　 关键词：旅游业态;奇石文化旅游;柳州
　　 中图分类号：F59 文献标识码：A
　　 收录日期：2019年10月21日
　　 一、旅游业态的起源与发展
　　 业态“type of operation”最早出现于20世纪60年代的日本零售业，20世纪80年代“零售业态”一词被引入中国，随着国内旅游产业的不断发展，学者杨济诗、孙霞琴2001年首次提及“旅游业态”，由此业态被引入旅游业。目前，我国经济正处于转型升级的进程当中，旅游产业的转型升级将催生更多新兴业态，旅游业态研究对旅游业的长足良性发展是很有必要的。邹再进认为旅游业态实际上是对旅游行（企）业的组织形式、经营方式、经营特色和经济效率等的一种综合描述，是包含了业种、业状和业势三大内容的一个多维复合性概念。旅游业态不仅对当前产业发展状况有所基本认识，还包括对未来发展趋势的预测。两种动力促使着旅游新业态的产生——内驱力和外驱力，内驱力具有三环模式，最核心的是旅游行业领袖创新精神驱动力，然后依次是旅游行业投资收益驱动力、旅游行业创新文化驱动力;外驱力则主要包括市场规模的不断扩大、旅游者需求日益个性化及特色化的发展趋势、旅游行业竞争不断加剧。时代的发展、生活水平的提升以及生活方式的变化，导致消费需求的变化，由此促进了旅游业态的不断创新。旅游者已经从传统走马观花的景点式旅游转向了更加注重体验的参与式旅游，旅游产业的转型升级、旅游业态的不断创新势在必行。
　　 二、柳州奇石文化旅游现状
　　 自古以来，奇石赏玩就是中国文人雅士的一大爱好，有着享誉国内外的金字招牌——“中华石都”称号的柳州，自1999年举办第一届国际奇石节开始，已连续成功举办了九届国际奇石节，成为中外石友品石赏石、文化交流的重要平台。目前，柳州奇石文化旅游产品及内容都较单一，主要是以奇石馆、奇石园、奇石市场、奇石城为载体以及通过奇石文化节、奇石博览等形式开展的玩石、赏石、藏石、论石、售石、拍卖、科研等活动，奇石文化活动较为丰富，但参与活动互动性明显不足，这严重制约了柳州奇石文化旅游的进一步发展。旅游业态的发展变化是不断地从低级业态过渡到高级业态、从简单业态发展成为复杂业态、从浅层业态推进到深层业态的过程。面对旅游业的转型升级以及旅游市场竞争的日趋严重，柳州市奇石文化旅游业态进行创新是必要的。
　　 三、柳州奇石文化旅游业态创新策略
　　 奇石文化是文化中重要的一部分，石头原本是坚硬冰冷而毫无底蕴的矿物质硬块，正是人们赋予了它人文的色彩。在我国历史上，尤其是对于当时的上层阶级、文人雅士而言，奇石赏玩是展现他们雅趣的一种方式，而随着社会经济的发展、人们生活水平的提高，文化旅游越来越受到游客的歡迎，奇石文化旅游就是其中一种，它不仅能在快节奏的现代生活中让人们放松身心、静下心来细细品味奇石的美，还能让人们拓宽自己的视野，了解奇石的奥妙。创新柳州奇石文化旅游业态，挖掘柳州奇石的文化、美学以及养生保健等价值，让游客体验、感受奇石的文化美、形态美、功能性。当今旅游业态创新发展趋势之一就是旅游业内部不同旅游要素之间的互动、重新组合，而积极运用高科技也是业态创新的重要手段，通过建设参与体验式奇石馆、将柳州美食文化与奇石文化相结合、柳州石头生态度假与奇石文化相结合、奇石文化游学旅行、奇石文化节与奇石体验旅游相结合等方式，对柳州奇石文化旅游业态进行创新，加快促进柳州奇石文化旅游的进一步发展。
　　 （一）参与体验式奇石馆文化旅游。柳州奇石馆主要是以室内奇石实物展示、文字及图片说明等方式向游客展示奇石文化，而在游客更深层次的体验需求以及数字信息技术日益发展的情况下，奇石馆应考虑使用现代化科技增加游客感官体验、提高趣味性。显而易见，我们已进入智能手机社交时代，应充分利用新媒体，如微博、微信、抖音等，定期发布奇石馆相关信息、了解游客对奇石馆的评价与意见，由此缩短游客与奇石馆的距离感，增加游客对奇石馆的参与感。除了网络新媒体的运用，还可积极运用AR以及VR技术，用于“复原”古书上有而现实中已找不到的典型奇石展品;利用虚拟讲解，为游客提供便捷讲解服务，还能节省人力;展示暂时无法展出的藏品，如一些价值极高的“古石”;“复活”展览对象，如具有动物形状的奇石展品;AR馆内导航以及创建博物馆AR游戏等内容，增强游览过程体验感、提高游客的参与感。在旅游纪念品方面，可开发VR卡片、VR明信片等，通过手机，VR卡片、VR明信片可以带来奇石馆更多的信息与图像，还可以融入互动式游戏，让离开旅游目的地的游客还能体验到旅游纪念品带来的更多体验式乐趣;还有利用VR/AR智能导览，不仅能实时预测天气、智能规划路线，还有随时随地的专业解说等功能。以人为本的参与体验式博物馆文化旅游有助于提高游客的感官体验、精神享受，吸引更多游客进行博物馆旅游，还能积极有效解决游客针对博物馆反馈的问题，进而促进其自身的发展、完善与创新。旅游需求转型升级的时代背景下，为了奇石馆的进一步发展，积极利用新技术、新媒体于建设参与体验式奇石馆是必要的。
　　 （二）美食文化+奇石文化旅游。“食”是旅游六要素之一，作为一种独特的旅游吸引物，在旅游活动中扮演着极其重要的角色，各地的特色小吃、风味美食不仅能满足游客的感官体验，而在美食体验之后的体验反馈直接影响着旅游目的地的口碑宣传。柳州螺蛳粉闻名全国，受到越来越多人的喜爱，而柳州美食不仅只有螺蛳粉，由螺蛳衍生出来的美食就有螺蛳鸡、螺蛳煲、螺蛳鸭爪、炒螺蛳、煮螺蛳等，其他各色美食有云片糕、卤七寸、鹅下巴、干锅狗肉、柳州卷粉、芋头糕、麻糊拌花生酱、露水汤圆、粉饺、水晶蒸饺、艾叶粑粑、千层饼等等，将柳州美食文化融入原有的柳州奇石文化艺术节，让游客体验柳州奇石文化的同时，还能体验柳州市民饮食文化、感受当地市民的公共生活空间以及环境氛围。打造奇石美食城，更大力度地打响柳州“中华石都”的口号，在环境以及美食产品上都力求体现“奇石”这一文化，不仅柳州当地美食在其中应有尽有，还将与石头相关的各色美食罗列其中，利用当地天然食材，挖掘民间石烹技艺，将我国传统石烹技术融合现代烹调精华，并取餐饮技法之所长，再融合现代热学等多门学科理论，打造“石头美食”，拓展出石头的实用烹饪功能。美食文化与奇石文化的融合发展，满足游客体验文化、品尝美食两不误的需求，在进行美食体验的同时，提高了游客在奇石文化方面的知识、审美素养。 　　 （三）石头生态度假+奇石文化旅游。我国旅游业正处于观光游览到休闲度假的转变中，“仁者乐山、智者乐水、仁智兼者乐石”的说法受着世人的推崇，柳州有着典型的喀斯特地形地貌，其群山环绕、绿水环流，生态环境优良、自然风光秀丽，2016年和2017年连续两年入选“中国十佳宜居城市”，将柳州生态度假与奇石文化相结合，打造建设柳州奇石养生度假村，满足部分游客高消费层次的需求。奇石养生度假村，将奇石文化融入度假村的环境打造中，营造奇石文化氛围，将柳州自然生态与奇石文化完美融合在一起，让游客体验柳州山水的同时，感受柳州奇石文化。度假村的养生产品项目应主打石头养生，从饮食、养生休闲着手，主打石烹养生美食、石疗养生项目。石烹养生美食食材取自当地天然绿色食品，使用传统石烹技艺，让游客从饮食上体验度假村的主题——养生;石疗养生是一种将古代传统方法与现代美容养生理念结合在一起的治疗法，有热石疗、冷石疗，有养生功能和美容养颜功能。将生态度假与奇石文化结合在一起，利用“石头”的养生功能，打造生态度假+奇石文化旅游，让游客在旅游过程中放松身心的同时，不仅体会到奇石文化的内涵，还能开展石头养生活动。
　　 （四）奇石文化游学旅行。当前，越来越多的家长开始注重孩子课外的拓展教育，尤其是寒暑假期间，各种类型的修学旅行受到家长和孩子们的追捧。开发一条奇石文化游学旅行线路，除了傳统旅游需要具备的休闲功能，更需要注重的是游学旅游中的研学功能，将柳州奇石文化从横向的地域分布和品种类型，以及纵向的历史脉络在游学项目中展现出来，让游客通过游学旅行，在奇石文化知识的了解上有质的提升。开发柳州奇石文化游学线路，针对不同学龄的游客，开展“行前”、“行中”、“行后”三大板块内容。“行前”的内容主要是游客对奇石文化的兴趣引导、初步了解与学习，如通过图文甚至视频介绍一些经典的、价值较高的奇石，并对奇石分类、奇石形成过程、奇石特性、奇石的鉴评标准等知识进行讲解。“行中”的内容是最核心的部分，通过开展一系列体验性活动，如寻奇石活动;奇石历史遗迹游;柳州奇石馆、奇石园、奇石城参观游览;奇石工艺品制作体验;“行后”主要是依托课堂学习，对该次行程进行学习总结、体验分享以及评价提升等。打造奇石文化游学旅行，不仅为游客朋友提供“游+学”的独特体验，还为柳州吸引、培养更多的奇石专业人才，提高柳州奇石的知名度。
　　 （五）奇石文化节+奇石体验旅游。举办大型文化艺术节不仅具有定位城市形象的品牌策略，还承担着公众的艺术教育的功能，柳州“国际奇石节”的品牌效应以及共同奇石爱好者的凝聚力，都有助于柳州“奇石之都”的城市形象打造。柳州每年举办的奇石文化艺术节，主要侧重于奇石展览与销售，体验层次较低，因此，将奇石体验旅游融入奇石文化艺术节中，将奇石文化节的体验性挖掘出来，有助于吸引更多游客参与进来。在购物方面，开发与石头相关的旅游纪念品，如青金石等制作的各类饰品，如按摩器、刮痧板、梳子、手镯等等，以及奇石雕刻品、刻字石以及3D打印同款奇石。在娱乐体验方面，让游客参与奇石工艺品制作以及各类石头小饰品的制作体验，体验锯、磨、雕、刻等工艺程序;通过裸眼3D、VR、沉浸式空间等技术手段，让游客可以“亲手接触”各类珍贵奇石、侗族木建筑营造技艺，“现场亲自体验”融水苗族坡会群、侗族大歌、彩调剧等当地非物质文化遗产。改变目前“奇石文化节”活动单一的现状，拓展、增加体验内容是“奇石文化节”未来发展的方向。
　　 四、结语
　　 奇石文化旅游是近年来新兴的主题旅游，而柳州作为知名的“奇石之都”，发展奇石文化旅游对柳州而言具有天然的优势。旅游业态目前有着不同业态之间融合发展的趋势，以创新旅游业态为发展思路，以满足游客多样性、参与互动性以及个性化需求为目标，深入挖掘柳州奇石文化、合理开发柳州奇石文化旅游资源，形成多种“奇石文化+”模式，推动奇石文化产业与其他产业、行业的融合发展，由此将柳州“奇石之都”的口号打得更响亮、更进一步地促进柳州奇石文化旅游的良性发展。
　　主要参考文献：
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