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大麦青汁并非排毒“良药”

作者:未知

  大麦青汁是这两年比较流行的一种饮品,据说不仅含有丰富的维生素,还有减肥和改善、治疗便秘的功效。虽然口味不佳,但为了获得传说中的效果,很多人还是坚持每天喝。然而,大麦青汁并没有传言中的那么神奇。今天参谋君为大家整理了3个有关大麦青汁的谣言,一起来看看吧。
  谣言一:大麦青汁富含多种维生素,营养价值堪比牛奶
  据说大麦青汁是大麦苗的营养精华,含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素、钙、镁、磷、铁、硒及膳食纤维等,而且大麦青汁比牛奶还有营养。对此,专家解释,一种食物所含的营养素种类多,并不意味着其营养价值高。营养价值的高低取决于各种营养素含量的多少,以及营养素的种类是否均衡。
  根据大麦青汁的测定结果显示,其维生素E含量有较大优势,但B胡萝卜素含量却低于菠菜,而且维生素C含量也很低。
  谣言二:大麦青汁可以调节人体的酸碱度
  相关专家解释称,营养学上确实将食物分成酸性食物和碱性食物,但人体酸碱性几乎不能被任何食物改变。
  血液是一种缓冲溶液,它不停地循环,并在肺部进行氧气与二氧化碳的交换。不管在血液中加入酸性物质还是碱性物质,血液中的氢离子浓度都不会改变,所以血液的PH值会保持在7.35至7.45之间。
  谣言三:大麦青汁有减肥和改善、治疗便秘的功效
  第一,大麦青汁的热量的确不高,但能不能减肥主要取决于人体总能量的摄入和支出是否平衡。
  第二,改善、治疗便秘的主要方式是增加对粗纤维成分的摄入,而大麦青汁的粗纤维含量極少,根本无法缓解便秘的症状,更谈不上治疗便秘。
论文来源:《农家参谋》 2019年1期
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