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浅析辣椒栽培技术

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   辣椒在我国各地普遍栽培,是日常生活中最常见的大众化蔬菜或调味品种之一。辣椒属辛热辛辣食物,能增进食欲,但食用过多内火旺盛,故阴虚炎旺之人禁食辣椒。由于辣椒种植户经验缺乏,严重影响辣椒产量及效益大幅度下降。
  辣椒属于茄类草本植物,食物形态呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鮮红色、绿色或紫色,红色最为常见。辣椒在栽培过程中,应注意品种选择、环境条件要求、培育壮苗、苗期管理、整地施肥和定植、防治病虫害、收获等方面。本文介绍辣椒栽培技术,为保证辣椒高产提供参考。
  一、选择优良品种
  选择适宜产量较高、品质较好、抗病丰产的辣椒优质品种。种植户在选择品种时,需考虑南北各地消费群体的食用习惯。注意品种的耐热抗寒能力,方便在南北运输中耐储藏的品种。
  二、环境条件要求
  种植辣椒必须考虑外界环境条件,各种因素对辣椒生长发育都是有影响的,在生产过程中,要趋利避害,各种条件互相协调配合,为辣椒生长发育打造一个良好的环境条件,从而达到高产的基础。
  1、温度
  辣椒喜温,对温度要求较为严格。温度低,初期幼苗停止生长,后期容易落花落果;温度高,不利于发育,容易干枯或引发病毒。
  2、光照
  辣椒对光照适应性强,要求不严格。光照充足,枝繁叶茂、开花多、发育好、产量高。光照不足,果实发育不良,容易出现落花、落果、落叶现象。辣椒对光周期要求不严,光照时间长短对花芽和开花无明显影响。辣椒种子蔽光,宜在黑暗条件下进行催芽。
  3、水分
  辣椒根系不发达,再生能力弱,因此不耐旱也不耐涝。辣椒苗期应适当控制水分,防止发生死苗和苗期病害。初花期如湿度过多,易引起落花;初果期如空气湿度太小,会造成落果;水分需量大,如缺水,降低种子质量,会造成果实表面形态皱缩、色泽暗淡弯曲,影响产量。
  4、土壤营养
  不同类型的辣椒品种对土壤要求有一定差异。因此要求土质疏松、通透性好、排水良好的土壤。辣椒生长对土壤酸碱度要求不严,pH值6.2-8.5范围内都能适应。辣椒肥量大,对肥水要求高,但耐肥力又较差,一次性施肥量不宜过多。
  三、培育壮苗
  辣椒育苗进入准备阶段后,加强苗床管理,培育壮苗对辣椒优质、高产有着十分重要的作用。辣椒壮苗的正常表现为幼苗茎秆结短粗壮、叶片肥厚色深光泽、根系茁壮发达、花蕾整齐。
  1、选择好的土壤、床土消毒
  土壤最好要选择在向阳北风,保证阳光照耀充足,选择生茬地,避免重茬地块。提前对苗床土壤进行深翻耕、晾晒、消毒,有效杀灭土壤中的病原菌和害虫。
  2、科学选种、育苗浇水
  要选择优质种子进行播种,播种密度不能过高,这是育壮苗的关键点。注意通风降温,适时浇水,及时观察防治虫害。
  四、苗期管理
  幼苗期,应控制湿度,降低棚内湿度,疏松土壤的作用,减少病害的发生。齐苗时浇水保湿,保持播种时水浇足,移植时一般不适宜浇水,防止空气湿度过大,以利起苗。
  成苗期,在水分充足条件下,提高棚内温度促进缓苗。但定植后1个月内一般不要浇水灌溉,防止降低地温,影响苗期长势。
  五、整地施肥和定植
  辣椒对肥料需求性大,生长期间,需要多次追肥。在播种前,要整地施足基肥,最好一次性施足有机肥,均匀地撒在土地里,松土翻播。追肥是少量多次,第一次是在初苗期后。苗床土壤浇透底水,等水全部渗透土壤后,将种子与细土均匀混撒入土壤表面,然后再覆盖上一层1-2厘米的薄细土。结合浇水每次追肥一次。为防止辣椒生长期间,营养不足,可以进行叶面追肥补充营养,保护辣椒苗质量茁壮成长。禁止施用化肥,保护根系,有效防止落花落果。
  定植之前,做好施用优质腐熟有机肥。定植深度不宜过深过浅,加强定植后的肥水管理灌根杀菌,可提高植株抵抗能力,促进生长,同时也可防治苗期虫害。
  六、病虫害的防治
  辣椒整个生育期会发生很病虫害。病虫害是影响辣椒丰产的重要障碍。主要病害有:青枯病、炭疽病、菌核病、灰霉病等多种病症。虫害主要是以茶黄螨和烟青虫为主。辣椒常见的病虫害综合防治措施先对种子进行检疫消毒,一般浸泡10分钟左右,然后清水冲洗干净再播种。在辣椒栽培过程中,为了降低病虫害的危害,种植户必须加强生长期间的管理,定期观察辣椒的成长情况,一旦发生问题要及时处理。综合运用一系列先进的农业技术措施,有目的地改变辣椒树生长的环境条件,进而创造出有利于辣椒树生长发育的而不利于害虫发生的环境条件,从而消除害虫的发生,确保辣椒产量。创造良好的辣椒生长条件,降低害虫的。
  七、收获
  辣椒收获季节,一般是春种秋收,错过最佳收获时间会影响到辣椒的产量与质量。由于地域不一样,辣椒收获时间一定会存在差异,南方辣椒一般在6-7月开始采收,一直到11月份结束。北方辣椒在农历9月、10月成熟。如果是棚内种植的辣椒一年四季都可以的。辣椒可多次采收一直到霜降节前,如遇干旱年份,收获时间可提前到秋分前后,应掌握在辣椒变红后再采收。辣椒果实和种子未熟期为普通辣椒收获期。辣椒果实和种子绿熟期,果实重量达到最大,为高产优质辣椒的最佳采收期。辣椒转色期,一般品种均不适合在此期收获。辣椒完熟期,整个果实红色。为辣椒最佳的适宜采收期。采后在通风良好的条件下自然风干,然后分级、包装、出售。
  总之,辣椒是人们日常生活中必不可少的一种食用蔬菜,很多人都喜欢吃辣椒,对辣椒有着独特的情节。在生活水平不断提高的今天,人们对农产品质量的要求也越来越高,辣椒在农业种植产品中受到广泛关注,辣椒的高产丰产,提高农业种植户的效益。栽培优质的辣椒也能够迎合市场与人们的需求。辣椒栽培区域广阔,值得在农业种植领域中进一步推广。
  (作者单位:150609黑龙江省尚志市老街基乡人民政府农业综合服务中心)
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