长顺县绿壳蛋鸡产业发展现状及对策建议

来源:用户上传      作者:李兴美 李志惠 候晓琪 程德元 何勇

　　摘 要：该文介绍了贵州省长顺县绿壳蛋鸡生产现状，分析了生产优势和存在问题，并提出了进一步发展的对策建议，为促进地方特色品牌产品规模化和产业化提供参考借鉴。
　　关键词：绿壳蛋鸡产业;发展现状;对策;长顺县
　　中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）17-0063-03
　　1 长顺县绿壳蛋鸡发展概况
　　贵州省长顺县独特的地形地貌和优越的生态环境，适宜发展绿色、有机和无公害绿壳蛋鸡和鸡蛋产品生产。目前，长顺绿壳蛋鸡和鸡蛋产业已成为了长顺县加快推进山地生态畜牧业发展的重要产业，以及较具发展潜力的重点产业之一，被认证为国家级、省级无公害畜产品之一。
　　早在20世纪60年代，在长顺县鼓扬镇马场、岩腊和纪堵村一带，人们就发现有产绿壳蛋鸡鸡群，世袭流传利用这种鸡蛋能治伤风感冒，绿壳蛋鸡倍受保护才得以繁衍。20世纪80年代，因疫病严重侵袭，农户饲养的原种绿壳蛋鸡几乎灭绝，只有在靠山偏僻闭塞而居村庄得以保留。20世纪90年代，发展较慢，疫病得到了有效控制，饲养量有一定的增加。20世纪90年代后期，保种选育申报工作起步，2000年陆续开始实施，投入资金10万余元，采用提纯复壮、选育扩繁的方式，培育了麻羽、灰羽、黑羽乌骨绿壳蛋鸡2万多只。2005年，长顺县同兴养殖示范基创立，投资300万元，占地面积6.67hm2，山林13.33hm2，从开始创办300只养殖规模发展到30000只规模场。2007年，贵州省长顺县送智绿壳蛋鸡养殖场示范基地成立，投资300万元建成种鸡场，占地33.33hm2，主要以选育、保种为主。2015年12月，长顺天农绿壳蛋鸡实业有限公司成立，2016年2月全产业链项目启动，项目总投资约5亿元，1年左右完成了2万套祖代种鸡场、20万套父母代场、1500万羽孵化厂、2000万上市肉鸡养殖基地，以及完成配套办公生活设施建设。2017年4月5日，长顺县三原农业产业发展有限公司成立，总投资6000万元，企业主要以长顺县为中心地带的绿壳蛋鸡全生态产业链，积极推动当地精准扶贫工作，带动农民通过发展绿壳蛋鸡发家致富。
　　2 长顺县绿壳蛋鸡的发展优势分析
　　2.1 地理环境优势 绿壳鸡蛋之乡——鼓扬镇，位于贵州中部，黔南州西部，长顺县南部，南邻交麻代化2个麻山乡镇，东与睦化乡相连，北靠云盘、中坝2乡，西与紫云县接壤。地处偏僻落后，交通闭塞，地势险峻，地理位置复杂，海拔660～l597.5m。年最高气温32℃，最低-1℃，无霜区288d，日照时数1202h，年降雨量1250～1400mm，相对湿度81%。境内有珠江流域红水河水系鼓扬河，全长12.8km。鼓扬镇距长顺县城41km，距贵阳市128km，距紫云县城约67km。全镇总面积约120km2，总人口为2.77万人。
　　2.2 独特产品优势 一是长顺绿壳蛋鸡属地方原始品种，祖先为野生鸟类珍禽，其肉味道鲜美，肉质细嫩。于2009年10月，在《中华人民共和国农业部公告》（第278号）中被录入国家畜禽遗传资源新品种名单，长顺绿壳蛋鸡成为全省唯一的进入国家级畜禽遗传资源保护的地方家禽，是全国唯一国家级绿壳蛋鸡地方保护品种。二是长顺绿壳鸡蛋具有“四高两低”的特点：即高蛋白，比普通鸡蛋高0.7%;高氨基酸，比普通鸡蛋高18%左右;高卵磷脂，是普通鸡蛋的2～5倍;高微量元素，锌、硒、碘含量是普通鸡蛋的5～10倍;低脂肪，比普通雞蛋低5%低胆固醇，只有普通鸡蛋的30%，被誉为“鸡蛋中的人参”。2014年长顺绿壳鸡蛋申请了地标认证，由政府实施监管，并制定地标管理办法。2015年，长顺绿壳鸡蛋获得国农业部国家认证畜产品地理标志，获得国家地理标志产品保护，被贵州省确定为全省蛋禽产业主导品牌。
　　2.3 政策优势 2014年，出台《关于加快推进山地生态畜牧业发展的意见》畜牧业发展资金5.7亿元，2015年计划禽蛋产量达17万t;到2020年，禽蛋产量23万t，80%以上规模畜禽养殖场（小区）配套建设固体废弃物和废水储存处理设施，禽类规模养殖比重达90%以上，禽、蛋生产基本实现省内自给。2015年，出台了《关于加快我省推进现代山地特色高效农业发展的意见》，省委省政府为贵州脱贫攻坚，计划向山地生态畜牧业发展投资基金270亿元，加快畜牧业发展提供畜牧业转型升级。
　　3 长顺县绿壳蛋鸡发展面临的挑战
　　3.1 品种资源保种 保种过程中出现了较多的问题，一是未健全专门绿壳蛋鸡保种机构，二是没有雄厚的保种基础工作，三是缺乏专门的品种资源保护体系，四是品种资源的选育、开发和利用未同时进行。受经济利益的诱惑，部分生产者盲目引种杂交，绿壳蛋鸡数量虽得到了一定的增加，但也导致了品种纯化程度不够的问题。快速发展使得选育选种工作跟不上，品种性状分离较大，造成提供的种苗参差不齐，最终将会导致原始特色品种遗传资源流失。
　　3.2 规模化生产强度不够 长期以来，长顺绿壳蛋以传统的农户散养为主，养殖规模小，养殖水平较低，效益不够突显，疫病防控跟不上，产量低、抵御市场风险弱。目前，1000羽以上规模场占养殖场（户）总数的3%左右，1万羽以上规模场仅占养殖场（户）总数的1%左右。
　　3.3 人才资源匮乏
　　3.3.1 农业劳动力缺乏 近年来，随着城镇化的推进，农村大量青壮年劳动力大量流入到城市，人口结构严重失调，农村出现“空心村”现象，造成耕地荒置，给畜产品、粮食等农产品生产带来了一定的压力，直接影响了农村经济的发展。当前，长顺绿壳蛋鸡的饲养主要靠留守妇女、儿童、老人来充当劳动力，从而阻碍了长顺绿壳蛋鸡产业的健康可持续发展。
　　3.3.2 专业技术人才缺乏 畜牧部门工作人员短缺，技术服务跟不上;部分服务人员专业知识陈旧老化，没有及时参与培训，专业知识不能及时更新;人才引进渠道呈短板，技术人才不能及时补充。另外，留守劳动力整体素质下滑，青少年厌农思想严重，新技术养殖未能得到大面积的推广，从而削弱了农牧生产的发展，对农牧业经济的长远发展十分不利。农村畜牧生产新增劳动力来源堪忧，年轻人不会种地和放牧，知农事和懂牧事的人少。 　　3.4 产品销售较困难 产品在市场上流通环节较多，媒体宣传力度不强，特色产品在社会中的影响力较低，人们对品牌的认识不到位，产品形式单一，产品特色不突显。相关部门对中间商的监管不到位，市场监管过程不严，以假乱真现象扰乱市场，消费者难以辨别真假，最终导致特色产品声誉受损，产品销售通路不畅。
　　3.5 疫病影响 近年来，禽流感的发生直接影响到整个销售链，鸡肉和鸡蛋价格出现了断崖式的暴跌，销售基本处于停滞状态，产品严重积压、资金链断裂，中小型养殖场（户）严重亏损，部分小型养殖场面临着倒闭，使得长顺绿壳蛋鸡稳定发展面临严峻挑战。
　　4 进一步发展长顺县绿壳蛋鸡产业的对策建议
　　4.1 加大宣传力度 一是对所处地理优势进行宣传，二是对政策优势进行宣传，三是对产品优势进行宣传。加强长顺县当地散养农民和小中型企业进行培训，增强他们对绿壳鸡特色品牌的认识，同时借助媒体进行宣传，扩大并塑造特色品牌形象，促进特色禽产业的健康发展，推动长顺绿壳蛋鸡本地区域资源在社会中的影响力。
　　4.2 特色品牌保护 加强培育龙头企业，加快提高生产技术水平、扩大生产规模、提高市场竞争力，培育绿壳蛋鸡养殖和产品加工企业，积极组建农民合作社，使企业和农民在市场竞争中共同获利和共同受益。大力推广“龙头企业+基地+合作社+农户”等产业化组织形式，引导农户与企业形成关系紧密、机制完善、竞争力突出、带动力强的产业化经营体系，企业促进产销衔接，及时提供技术指导和市场信息等多种服务项目，充分发挥其桥梁纽带作用。鼓励加工升级企业大力发展无公害食品、绿色食品和有机农产品，打造高端品质长順绿壳蛋鸡产品。
　　4.3 种质资源保护 建立绿壳蛋鸡种质资源保护体系，为长顺绿壳蛋鸡产业的可持续发展奠定基础;加强科研项目的实施，建立长顺绿壳蛋鸡良种繁育体系;通过选育和提纯复壮，确保长顺绿壳蛋鸡原始特性保持不变，提升长顺绿壳蛋鸡的地方生产性能。加强长顺绿壳蛋鸡种质资源场的建设和管理，建立品种基因库，保存原始品种素材，提高保种和育种技能，做好长顺绿壳蛋鸡品种资源的选育工作，使长顺绿壳蛋鸡种质资源优势转化为经济优势。以特色品种为依托，生产优质产品，在营销中发挥品牌优势，增加市场竞争力，使地方品种优质化和特色化，提高长顺绿壳蛋鸡产业的综合效益，增加当地农民的经济收入，满足人们长远需求的现实。
　　4.4 加强人才培养 通过生产实践提高技能和农业劳动力，是最简单和最直接培养方式;建立健全人才激励机制，尽力留住技能型人才;通过培训，准确建立人才库;适当降低人才的引进门槛。
　　4.5 确保产品销售畅通 加强长顺绿壳蛋鸡产品产地环境、收购、贮藏、运输等环节监管，加强检验和落实监管责任制，严格责任追究制度;推进标准化生产模式，积极组织“三品一标”品牌产品认证。引导长顺绿壳蛋鸡产品文化建设，使其产品有品牌身份，政府参与监督和管理，并制定标准化管理，以动态二维码为依托，建立可溯化体系。扩大长顺绿壳蛋鸡的销售范围，缩短营销流程，改进和创新营销渠道，减少中间环节，实现产品质量安全生产全程数字化管理和监管，确保绿壳蛋鸡产品的质量安全。在“互联网+农产品销售平台”方面，建立可控动态产品生产信息，让产品生产流程传达给消费者，使产品生产过程更透明、品质更安全，真正做到“绿色、有机、环保”，提高产品的安全性。转变传统销售渠道，提高生产利润，激励农民的积极性，提高经济效益。
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　　（责编：张宏民）
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